"Я був освіченим товстуном. Я пробував всілякі дієти, знав властивості їжі, те, що слід і що не слід їсти, важливість фізичних вправ. Але я не зміг застосувати це на практиці". Так починається історія Дієго де Ольмеділья, засновника Метод мислення. Після багатьох років схуднення та відновлення їх за короткий час, не маючи надії досягти здорової ваги, Ольмеділла вирішила заглибитися в центр своєї проблеми. "Дієта на папері для мене не була рішенням. Я знав, що повинен їсти, але не робив цього. Проблема була не в моєму шлунку, а в голові", - зізнається він. Таким чином, автор книги Скільки калорій коштує щастя? вирішив взяти на себе те, що він називає Псинхронізмом, стовпом, на якому базується метод Мислення.

токсичні

На думку Ольмеділли, емоційне блокування і токсичні стосунки з їжею вони винні в тому, що люди не досягли своїх цілей щодо схуднення. У цьому сенсі це гарантує, що в довгостроковій перспективі люди, які не вирішили неправильний спосіб відношення до їжі, знову рецидивують, відчуваючи так званий "ефект йо-йо". "Ми не їмо примусово з голоду.Ми їмо, щоб заповнити інші порожнечі, зазвичай емоційний. Так само, як є люди, які п'ють, вживають наркотики або стають жертвами інших залежностей. Голод сам по собі не є вибірковим, але емоційний голод є. Тому ми шукаємо промислову випічку та шкідливу їжу, інгредієнти якої настільки ж викликають звикання ", - говорить автор. З цієї причини ідея, запропонована Методом мислення, полягає в тому, щоб знайти походження такої поведінки та починати вдосконалюватись звідти.

Хоча, звичайно, для досягнення людиною здорової ваги лікується не тільки психологічний фактор, але й метод складається з мультидисциплінарних порад з експертами в різних галузях: харчування, медицина, фізичні вправи та тренування. Все, на думку Ольмеділли, суттєве для досягнення мети. "Ви вчитесь їсти, їдячи, і цього ми намагаємось навчити тут", - пояснює Ольмеділла. "Коли ми починаємо усвідомлювати поживні речовини, які дає нам їжа, і що вони означають, ми усвідомлюємо, що нам приємно те, що, зрештою, нам подобається їсти найбільше. Це справжня їжа, а не їжа. Цукри або оброблена їжа, яку обирає наш організм ", - говорить автор. Але щоб зрозуміти це, найголовніше - це розірвати токсичний взаємозв'язок, який має людина з їжею, і який досягається завдяки "уважному харчуванню".

Ключі для практики "Уважне харчування"

  1. Звільніть розум. Глибоке дихання є, як і у всіх медитаційних заходах, запорукою зняття напруги, розслаблення розуму та досягнення стану концентрації. За словами Ольмеділли, це важливо під час їжі, оскільки це уповільнює занепокоєння, яке може з’явитися під час прийому їжі.
  2. Розпізнайте їжу. "Ви повинні ознайомитися з їжею, яку ми збираємось їсти. Знати її походження. Ви просто повинні думати про це", - пояснює автор. "Ми повинні сприймати їжу як бензин", - додає він.
  3. Понюхайте їх, скуштуйте і поволі жуйте. Таким чином ви помітите, наскільки це вас задовольняє. "Те, що, швидко і не думаючи, їсть, не трапляється", - каже Ольмеділло.

"Їжа корисна, але іноді відносини з нею спотворюються. Ось чому вам доводиться її руйнувати, щоб побудувати нову, більш здорову", - каже Олмеділла. Щоб досягти цього, автор пропонує «детоксикацію» організму шляхом утримання від споживання цукру та оброблених продуктів. "Таким чином, люди звільняються від свого впливу, і коли вони їх повторюють, вони можуть визнати, наскільки вони хороші (чи ні), як вони думали. І зазвичай вони виявляють, що живуть краще без них", - визнає автор. Після цієї фази людина може почати будувати нові стосунки з їжею і навчитися їсти з совістю, що, як застерігає Ольмеділла, є справжнім ключем до збереження ваги та щастя в довгостроковій перспективі.