розшифрувати

Читання ярликів може бути складним ...

Але дуже важливо знати, як добре читати, як споживачі, щоб купувати найкорисніші продукти.

Як читати етикетки на продуктах харчування?

Маркування харчових продуктів має враховувати кілька аспектів (Читати: Перегляд етикеток на продуктах харчування: здорова звичка).

У цій статті ми зосередимося на харчовій інформації: які компоненти має кожна їжа та їх відповідна кількість.

Компоненти їжі називаються поживними речовинами. Основними поживними речовинами їжі є: жири, вуглеводи, білки, сіль та інші мінерали (наприклад, залізо) та вітаміни.

Наведемо кілька практичних прикладів

Склад таблиці з п’яти промислових продуктів харчування:

У таблиці наведено п’ять конкретних продуктів харчування та їх склад у перерахунку на вуглеводи, цукри, жири та насичені жири. Грами кожної поживної речовини базуються на фіксованій порції їжі, яка становить 100 грам (тверда їжа) або 100 мілілітрів (у випадку рідкої їжі). Це полегшує порівняння одних продуктів з іншими.

Склад кожної їжі є складом певної марки: не всі хліби, злаки чи печиво мають однаковий склад:

  • Можна помітити, що печиво (як Марія, так і шоколадне) містить більше грамів цукру та насичених жирів, ніж інші продукти.
  • Шоколадні крупи мають стільки ж цукру, скільки і печиво, хоча в них значно менше насичених жирів.
  • З іншого боку - злакові пластівці та цільнозерновий хліб, у яких значно менше цукру та насичених жирів.

Тому ідеальним є вибір свіжих продуктів (фрукти, овочі, бобові, крупи, риба та нежирне м’ясо) і мало напівфабрикатів або промислових продуктів (наприклад, у таблиці). Промислова їжа, як правило, містить більше грамів жиру, насичених жирів і цукру. І ці три поживні речовини мають багато спільного з ожирінням, діабетом та серцевими захворюваннями.

Бажано витрачати час на придбання свіжої їжі та приготування її вдома. Цілою родиною виграє здоров’я.

Цікаві посилання

  • Харчові вимоги до маркування харчових продуктів. У блозі дієтолога Аїтора Санчеса: "Моя дієта кульгає" (www.midietacojea.com/)
  • Блог та книги дієтолога Хуліо Басульто: http://juliobasulto.com/
  • Маленькі рецепти. Рецепти, створені педіатром Іваном Карабаньо та різними кухарями.
  • Кампанія "Активізуй рух" AECOSAN-Міністерства охорони здоров'я. Включає поради щодо харчування та фізичної активності для дітей та молоді.

Ми розповімо вам із прикладами у наступній презентації, які ви можете відкрити або завантажити у форматі PDF.

Завантажте презентацію з КЛЮЧОВИМИ ТОЧКАМИ: