Мій сусід хотів схуднути. Однак її проблемою була залежність від шоколаду.
Якщо вона не споживала певної кількості щодня, її тремтіло. Коли у неї вдома був шоколад, вона не могла встояти. Тож вона вирішила його взагалі не купувати. Найпростіше відігнати спокусу, перебуваючи ще в бізнесі.
Я її зрозумів. У мене також був період, коли я готував багато шоколаду щодня.
Коли у сусіда вдома вже не було шоколаду, одного разу вона не витримала і постукала у мої двері, якби я не дав їй лише шматочок того доброго какао. Вона була настільки терміновою, що могла попросити мене попросити дві маленькі кістки. Один із 99 відсотків шоколаду з какао та один із молока.
Я думав про те, як вони вдвох різні Види шоколаду впливають на наше здоров’я.
Шоколад не схожий на шоколад
Шоколад містить два основних інгредієнти: цукор і какао. У молочному шоколаді більше цукру, а у гарячому шоколаді більше какао.
Рафінований цукор у шоколаді швидко підвищує рівень цукру в крові, що є частою причиною збільшення ваги. Для того чим вищий вміст цукру в шоколаді, тим гірший вплив це впливає на нашу вагу та здоров'я.
На відміну від цукру, какао містить понад 800 різних речовин, таких як вітаміни В1 і В2, поліфеноли, магній, фосфор та флавоноїди. Вчені навіть стверджують це Какао - це золота шахта для нашого здоров’я. Для індіанців какао-боби вважалися їжею королів.
Шоколад також містить речовини, які позитивно впливають на нашу психіку і вони можуть викликати масу приємних почуттів:
- геобромін (кофеїноподібний алкалоїд, подібний до кофеїну),
- триптофанова кислота (з якої утворюється гормон щастя серотонін - впливає на сон, апетит, статеве життя),
- фенілетиламін (може змусити людей відчувати те саме, що вони закохані),
- анандамід (може змусити нас почуватись щасливими).
Саме через усі ці приємні відчуття, які викликає шоколад, він також небезпечний для нас. Якщо ми споживатимемо його регулярно та у більших кількостях, ми дуже легко станемо залежними від нього.
Всього 7 грамів на день (один куб), і цей делікатес може забезпечити наш організм багатьма корисними речовинами.
Однак не кожен відразу відчує найсильніший смак какао. Тому ідеально поступово замінювати молочний шоколад темнішим. Якщо у вас проблема з переходом на гарячий шоколад, почніть спочатку з горіхових шоколадних цукерок з меншим вмістом цукру і поступово звикайте до якісних чистих шоколадних виробів із вмістом какао 70 відсотків, з часом збільште їх до 80, 90 і в ідеалі отримайте до 99 відсотків.
Однак необхідно навчитися споживати гарячий шоколад. Ви повинні знайти хвилину неспокійного часу і Орієнтуйтеся лише на смак какао, як шоколад тане на вашому язиці. Укуси заборонені. Ви побачите, скільки ароматів природним чином з’являється на різних ділянках мови.
Завдяки чесній насолоді гарячим шоколадом ви зможете насолодитися цим делікатесом з низьким вмістом цукру навіть при схудненні.
Я також рекомендую вам спробувати чай, зварений з оболонок какао-бобів. Це чудовий напій, повний антиоксидантів, що нагадує какао. Якщо ви хочете прочитати більше про шоколад, ось чудова стаття.
В кінці Я написав коротку розповідь про винахід шоколаду, в основі якої лежить реальна подія. У вільний час я люблю писати короткі оповідання та довші оповідання, тому буду дуже рада, якщо ви дасте мені знати, якщо вам це подобається 🙂
Історія про винахід шоколаду
"Блін! Це ще не те! »Двадцятип’ятирічний хлопець із вусами під носом безпорадно розвів руки. Він нахилився над мискою і повільно вдихнув аромат коричневого порошку, що нагадував пересолену глину на полях, коли сонце пекло, а дощ не йшов. Він впізнав присмак гіркоти та слабкий запах масла. Він закрив повіки, і в його свідомості з’явився амазонський тропічний ліс.
Він відчував липку вологу на шкірі, а слизова оболонка ніздрів відчувала запах гниючого листя. Вуха розпізнали іскрометну какофонію переплетених звуків бурчання, каркання, цвірінькання: бурчання, вврввв, іхіхіх; і випадкові сплески крапель води.
«Думай, Рудольфе, думай!» - лаяв він, одужуючи від своєї мрії. Він відламав шматок твердої темної маси, що лежав біля порошку, і побив його між пальців. Він відчував м’якість на животі. Маса була холодною і розпалася на грудочки.
На його шкірі залишився коричневий осад, він приклав пальці до носа, закрив повіки і повільно вдихнув аромат, який прилипав до шкіри. Він відчував запах, що нагадував йому виноградну лозу його діда, чудовий Аліканте Анрі Буше.
Потім поклав масу в рот. Він натер язиком грубі грудочки, і гіркий смак розлився на його корінь. Це було не те.
Можливо, у сотий раз він вилив масу в циліндричну дробарку. Він додав інгредієнти в різних пропорціях: ваніль, цукор, кориця. - Це все ще не це, але я розберуся, - гнівно стиснув кулак. "Я повинен досягти успіху! Але як зробити крем з цієї грубої маси? "
Він втомлено спостерігав, як барабан дробарки крутився. За вікном уже було темно. Він поклав руки на стіл, голова опустилася від втоми і заснув. Він мріяв про матерію, яка танула на його язиці, мала м’яку гіркоту без різких тонів.
Різкий звук ревучого півня раптом вдарив його в барабанні перетинки. Він розплющив очі і з жахом дивився на дробарку, все ще крутячись. "Я можу його викинути, - прогримів розчаровано, - через стільки годин це точно буде марним".
Але бархатиста рідина розлилася в барабан. Він засунув у нього палець, коли лизнув, примруживши очі від захоплення. Він знав, що переміг. Завдяки багатогодинному нагріванню в барабані при низькій температурі какао перетворилося на смачну рідку масу.
Рудольф Ліндт вилив його у форму і приготував перший шоколад тонкої консистенції та смаку. Йшов 1880 рік і ідеальна шоколадна папама Ліндта донині 🙂