Щоб повною мірою скористатися всіма перевагами того, що ми їмо, ми повинні знати, як змішувати.
Вирішуючи, яким видом їжі ми будемо харчуватися, важливо знати, як їх добре поєднувати, щоб ми скористались усіма їх перевагами. Також майте на увазі, що не вся їжа засвоюється однаково.
Поєднання їжі добре не втрачає вагу, але це дає нам якість життя, оскільки полегшує засвоєння поживних речовин, а отже, ми матимемо повноцінне харчування.
Якщо ми змішуємо продукти, які погано змішуються, ми не дотримуємося належної дієти і піддаємо травну систему непотрібному перенапруженню.
На фізіологічному рівні не всі продукти мають однакові потреби, а також однакову кількість білків, вуглеводів або жирів. Однак є продукти, які вважаються нейтральними, оскільки вони добре поєднуються з усіма. Це стосується зелені та овочів, таких як крес-салат, огірки, шпинат, спаржа, часник, мангольд або салат.
Три основні правила
1. Крохмаль не слід змішувати з кислотами, тому фрукти не слід їсти на десерт.
2. Білки, такі як м’ясо, риба та бобові, не слід змішувати з крохмалем. Також не слід додавати занадто багато кислот, таких як оцет.
3. Жири, такі як масло або оливки, краще робити окремими прийомами їжі, оскільки вони змушують шлунковий сік втрачати потенцію і довше залишатися в шлунку, полегшуючи бродіння.
Нарешті, найкращий спосіб не думати про те, які продукти поєднуються з іншими, - це готувати прості страви, без зайвої кількості інгредієнтів і не додаючи штучно приготовлених соусів.
Окремо
Фрукти зазвичай поділяють на кислі, такі як апельсин, грейпфрут, полуниця, ананас і зелена слива; і в солодощах, таких як інжир, абрикоси, папайя, заварні яблука та груші. Їх бажано їсти окремо. Кислі, якщо ви хочете поєднати їх, тобто з жирами, такими як насіння, жирні фрукти та сири.
Диню і кавун також слід їсти поодинці, ні з чим не змішуючи. Те саме з солодощами, які краще їсти поодинці.