Автор: Ніколь Адамс

куряче

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Томас Норткет/Digital Vision/Getty Images

Куряче серце та страви можуть бути не популярними на вечерю, але багато людей насолоджуються їх ніжністю та смаком. З них можна готувати супи або замінювати елементи страв, приготованих з куркою. Наїдки та куряче серце можна злегка обсмажити на вершковому маслі або олії, приправивши лише сіллю та перцем, або азіатською, італійською або південною приправами. Якщо ви любите смажену їжу, але шукаєте здоровішу альтернативу, не варто опускати руки. І страва, і серце багаті поживними речовинами. Вони містять вітаміни А, С, В6 і В12, залізо, цинк, ніацин, селен, фосфор, пантотенову кислоту, тіамін, фолат, мідь, марганець та рибофлавін.

Крок 1

Вибирайте курячі серця та страви, які виглядають здоровими. Вони обоє повинні бути рожевого кольору, а в шлунку не повинно бути зелених частин. Не купуйте страви сіруватого кольору.

Крок 2

Очистіть обидва органи. Промийте їх під проточною холодною водою і відріжте неїстівні частини, такі як жир і хрящі. Якщо у страви є зелені частини, відріжте їх, оскільки вони будуть жорсткими та неїстівними.

Крок 3

Кип’ятіть обидва протягом приблизно 15 хвилин, щоб вони м’якотіли перед смаженням. Ви також можете готувати їх протягом 2 годин, залежно від того, що вам подобається. Злийте деталі та збережіть рідину для майбутніх страв.

Крок 4

Приправте серця та страви улюбленою приправою. Покрийте їх борошном або сухарями, щоб вони утворили шар. Нехай стікає надлишок борошна або сухарів.

Крок 5

Дайте органам охолонути, якщо ви збираєтеся їх смажити.

Крок 6

Щоб їх смажити, розігрійте рослинне масло у фритюрі або великій каструлі до температури 190 ° C. Акуратно помістіть серця та страви в олію, не даючи їй спливати. Не складайте занадто багато деталей. Смажте до золотистої скоринки, приблизно від 5 до 10 хвилин. Дайте їм стекти на паперових рушниках.

Крок 7

Щоб їх смажити, поставте сковороду на середній вогонь з 2 столовими ложками вершкового масла або оливкової олії. Варити до золотистої скоринки, близько 10 хвилин.

Крок 8

Подавати гарячим з улюбленим гарніром.