впливає

Поділіться

Спаржа сприяє детоксикації та знекислення організму. Він також насичений вітамінами, мінералами та іншими корисними для організму речовинами. Крім того, цей цікавий на вигляд овоч є низькокалорійним, а при правильному приготуванні ще й дуже смачним. Тим не менше, на наших тарілках це досить рідко. Сезон свіжої спаржі в самому розпалі, і ми сьогодні розповімо вам всю важливу інформацію про неї. Дізнайтеся, як спаржу правильно купувати, чистити, варити та вживати!

Як вирощується спаржа?

Спаржа - це молодий пагін рослини, який називається спаржею. Ця багаторічна трава виростає у висоту від 30 до 150 сантиметрів. Її батьківщиною є Середземноморський регіон, а також Центральна Азія. В даний час він вільно зростає на більшій частині Європи. Зустрічається від низовини до субальпійських районів. Ви можете знайти його на луках, чагарниках і гаях. Його також вирощують у багатьох місцях, завдяки молодим пагонам, які використовують як овочі.

Пагони, тобто спаржу, збирають з квітня по травень. Зазвичай вони мають білий до зеленуватий колір, іноді навіть фіолетовий. Однак це не різні сорти рослин. На колір овочів впливають лише умови вирощування. Наприклад, білу спаржу вирощують під фольгою в закопаних дамбах і таким чином захищають від сонця. Зелений знову росте під сонячними променями, а утворений хлорофіл відповідає за його колір. Фіолетову спаржу вирощують як білу і кольорову після подальшого впливу світла.

Підходить для детоксикації та доповнення вітамінів

У 100 грамах спаржі ви знайдете лише близько 20 калорій. Тим не менше, цей овоч насичений цінними речовинами. Він містить білки, вуглеводи та клітковину. Він також є джерелом широкого спектру мінералів та мікроелементів, особливо заліза, магнію, фосфору, цинку, селену та калію. Він поповнює організм вітамінами А, С, Е і К. Містить фолієву кислоту, бета-каротин, флавоноїди та лютеїн. Спаржа покращує імунну систему та має антисептичну та дезінтоксикаційну дію.

Допомагає організму позбутися шкідливих речовин. Він також має сечогінну дію. Він виводить зайву воду з організму та сприяє очищенню нирок та сечовивідних шляхів. Це також впливає на білковий обмін і травну систему. Забезпечує регулярне спорожнення. Це позитивно впливає на рН внутрішнього середовища, оскільки може підтримувати знекислення організму. Це також допомагає нормалізувати рівень цукру в крові в організмі. Спаржа також здавна вважалася природним афродизіаком.

Вам буде цікаво

Пігментні плями на руках: таким чином ви можете легко їх видалити!

    19 26
  • 11.04.2018

Гарбузова олія: панацея та диво природи. Ви знаєте, чим це вам допоможе?

    112 7
  • 02.02.2018

Купуючи, звертайте увагу на свіжість!

Купуючи спаржу, слід дотримуватися кількох основних правил. Пам'ятайте, що чим він тонший, тим тонший і солодший. Ви можете легко перевірити його свіжість. Притисніть нижній кінець пагона між пальцями. З розрізу повинен стікати сік. Уникайте шматка із сухим та дерев’яним кінцем, який знебарвлений. Спаржа також повинна бути твердою і в той же час трохи гнучкою. Його голови щільно закриті, а весь пагін пахне злегка солодко. Зберігати свіжу спаржу в холодильнику можна кілька днів, до тижня.

Сьогодні вже існують спеціальні скребки для чищення спаржі, але ви можете використовувати і той, що призначений для картоплі. Продовжуйте зверху вниз по всій довжині, але опустити заголовок. Якщо пагін більш дерев’янистий, ретельно очистіть його, оскільки на смак він буде гарячим. Також бажано відрізати приблизно сантиметровий шматок від його нижнього кінця. Чистити молоду і справді свіжу спаржу зовсім не обов’язково. Він солодкий, і його також можна їсти сирим.

Вам буде цікаво

Як досягти біліших зубів? Ці помади вам також допоможуть!

    35 4
  • 23.04.2018

Морські водорості: приправте дієту цим суперпродуктом!

    2 3
  • 06.04.2018

Спробуйте ці поради щодо підготовки!

Очищена спаржа готова до використання. В даний час можна придбати вузький і високий горщик, призначений безпосередньо для приготування цього овоча. Однак горщик подібних розмірів також послужить вам. Спаржу потрібно готувати зав’язаною. Помістіть їх у горщик так, щоб товстіші кінці занурювались у воду, а більш тонкі головки виступали над поверхнею. Це забезпечить рівномірне варіння пагонів. Додайте у воду трохи солі, цукру та лимонного соку та шматочок вершкового масла.

Якщо овоч свіжий, ніколи не готуйте його більше 7-10 хвилин. Однак, залежно від твердості, ви також можете варити його приблизно від 15 до 20 хвилин. Ви також можете приготувати на грилі або запекти спаржу. Спробуйте запекти його з сиром та беконом! Багато з них готують смачний крем-суп. Ви також можете використовувати його тушкований як гарнір до м’яса або додати до макаронів або салатів.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 4 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Марія Словакова 02.05.18 11:40

Я люблю спаржевий соус і суп.

Олена Швачова 02.05.18 22:22

Сьогодні я купив спаржу. Завжди намагаюся максимально використати сезон, коли з’являється спаржа. Я вже зварив крем-суп з білої спаржі, а тепер у мене зелений і буду спекти.

Олена Швачова 03.05.18 23:32

дивно, що не так з моїми коментарями? чому у мене знову опускаються великі пальці? .

Марта Буйдошова 03.05.18 07:46

Зараз мій сезон. . Суп Spargl чудовий