Ми не купуємо хліб роками. Причина проста - ми не любимо заморожені та запечені напівфабрикати. Але я вкладаю в наш «дорослий» хліб багато насіння соняшнику та гарбуза, що підходить лише тим, хто може його вкусити. Тому я вирішив рецепт домашніх рулетів з Грем. Це дуже просто, а дітям дуже подобаються круасани.

грем

Що нам потрібно на 10 рулетів?

  • 400 г пшеничного борошна Грем - ви також можете використовувати борошно з спельти у співвідношенні 1: 1 з Грем. Але кути тоді трохи складніше.
  • 1 чайна ложка солі
  • подрібненої раски
  • 300 мл води
  • 20 г дріжджів
  • час приготування: 1,5 год також з випічкою
jjj

Підхід

Налийте в склянку теплу воду, подрібніть в неї дріжджі, додайте трохи цукру і дайте постояти в теплому місці близько 5 хвилин, щоб зробити з нас дріжджі. Коли на поверхні утворюються бульбашки, висипаємо дріжджі в борошно, додаємо сіль і рашу і тісто плавно перемішати. Накрийте тісто тканиною і залиште в теплому місці закваска близько години.

Коли тісто ложкою прокисає на присипаній борошном дошці, беремо рівномірні купки тіста. З тіста створюємо невеликі трапеції товщиною близько 3 мм і обмотуємо їх у формі розетки. Викладаємо рулетики на змащений жиром і борошном деко або на сертифікованому папері для випічки - іноді вони, як правило, прилипають до паперу. Перед випічкою обприскайте або натріть рулети водою.

Покладіть рулети в розігріту духовку і випікати при 180 ° С близько 20 хвилин. Під час випікання 2-3 рази виймайте рулети і ретельно обприскуйте водою, щоб на них не було занадто твердої скоринки. Подавати з маслом або домашнім спред. Смачного.