соєвий

Ця їжа, що входить до групи приправ та соусів, може бути використана у різноманітних стравах та заготовках. Він має дуже смачний солоний аромат, який додасть правильний штрих вашим східним рецептам. Крім того, соєвий соус пропонує основні поживні речовини та кілька переваг.

Як споживати соєвий соус? Деякі рецепти

1. Китайський салат

Це один із типових варіантів насолоди цим соусом. Містить салат, варену шинку, агар-агарні водорості, натуральний тунець, кукурудзу, редис та соєвий соус. Всі сирі інгредієнти змішуються.

2. Ендівія з устричним соусом

Нам знадобиться 30 грам 4 ендівії, 10 грам імбирного кореня, 100 грамів овочевого бульйону, 2 зубчики часнику, 20 грам соєвого соусу і така ж кількість устричного соусу, 10 грамів чорного цукру, кунжутного насіння, оливкової олії і рисове вино.

Для їх приготування, перш за все, ендівію потрібно добре очистити. Потім додайте часник і імбир і окремо готуйте устричний соус, соєвий соус, вино, бульйон і цукор. Підігрійте оливкову олію, помістіть препарат для ендівії і, нарешті, додайте соус.

3. Шпинат з кунжутом і соєвим соусом

Інгредієнти: 1 кіло шпинату, 1 столова ложка підсмаженого кунжуту, столова ложка чорного цукру, 6 столових ложок оливкової олії, 3 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка меленого імбиру, трохи солі, зубчик часнику, дві скибочки шинки та 2 яйця.

Спочатку зварити шпинат і приготувати заправку окремо з олією, соєвим соусом, часником, цукром та імбиром. Далі зробіть яйця на грилі, підсмажте шинку. Нарешті змішайте інші інгредієнти, утворивши пасту. Щоб закінчити тарілку, зверху йдуть яйце та шинка.

4. Особуко з соєвим соусом

На додаток до цих двох інгредієнтів додайте 1 цибулину, 3 зубчики часнику, 150 мл білого вина, 1 столову ложку кунжуту, половину столової ложки цільнозернової гірчиці, паростки квасолі та оливкову олію.
Для його приготування олію ставлять нагріватися, а потім їжу та приправи по черзі додають до готовності.

Соєвий соус: види та приготування

Існують різні типи соєвого соусу:

По всій Азії ви можете знайти найрізноманітніші рецепти цього соусу з різними смаками та запахами. Наприклад, в Японії та Китаї їх готують по-різному. Однак є деякі характеристики, які ми повинні враховувати. Наприклад у цих соусах багато натрію і іноді може містити шкідливі для здоров'я добавки, такі як підсилювач смаку, глутамат натрію (E-621).

З іншого боку, досить часто трапляється, що соя була генетично модифікована, тому зручно знати його походження, щоб знати, чи це абсолютно природно.

  • Зображення надано palindrome6996
  • Ніаз, К., Заплатич, Е., & Споор, Дж. (2018). Широке використання глутамату натрію: загроза здоров’ю населення?. Журнал EXCLI, 17, 273-278. doi: 10.17179/excli2018-1092 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5938543/
  • Barrett J. R. (2006). Наука про сою: що ми насправді знаємо?. Перспективи здоров'я навколишнього середовища, 114(6), A352-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1480510/
  • Ріццо, Г., і Бароні, Л. (2018). Соя, соєві продукти та їх роль у вегетаріанських дієтах. Поживні речовини, 10(1), 43. doi: 10.3390/nu10010043 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/
  • Дебати щодо ризиків для здоров’я ГМО після статистичних висновків у регуляторних тестах (2010). Vendômois JS 1, Cellier D, Vélot C, Clair E, Mesnage R, Séralini GE. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20941377

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)