почати

Морква є одним із найбільш вживаних овочів на кожній кухні світу. Він родом з Середньої Азії, але сьогодні його культивують майже у всіх країнах. Його смачний смак і універсальність дозволяють вживати моркву в сотнях рецептів усіх категорій.

Однак, крім цього, доведено, що Він має високу харчову цінність, яку можна застосовувати в лікувальних цілях.

Однією з його основних властивостей є високий вміст вітаміну А, що природним чином міститься в каротинах, але при попаданні в організм зберігається як ця поживна речовина.

Що ще, також містить інші корисні сполуки це варто знати та враховувати. Ви хочете знати, які саме?

Харчові властивості при споживанні моркви

Оскільки він має смачний смак, який дуже добре поєднується з іншими продуктами, морква - це один з овочів, який споживається без проблем. Незважаючи на це, є ті, хто вважає за краще не вживати моркву або ігнорувати, наскільки корисно її включити в свій раціон.

Однією з причин, чому він ідеально підходить для збалансованого харчування, є те, що він є дуже низький вміст калорій, натрію та вуглеводів. Середня порція, за оцінками, забезпечує лише 50 калорій.

Він не містить холестерину або насичених жирів, що робить його ідеальним для людей, які перебувають у групі ризику або страждають на певний тип серцево-судинних проблем.

Всього півсклянки цього сирого овоча забезпечує до чотирьох разів рекомендовану добову кількість вітаміну А, крім того, що містять значну кількість клітковини, вітамін С, вітамін К, вітамін В6, фолієва кислота, марганець, залізо, калій та мідь. Чи потрібно більше причин їсти його?

6 причин їсти більше моркви щодня

Запобігає старінню

Його високі концентрації бета-каротинів, речовини, яка переходить у вітамін А, потрапляючи в організм, можуть сприяти запобігати передчасному старінню внутрішніх органів та шкіри.

Це сечогінний засіб

Його діуретичний ефект робить його ідеальним для очищення нирок, запобігання затримці рідини та прискорює розпад небезпечних каменів у нирках.

Поліпшує візуальне здоров’я

Відомо, що для гарного зорового здоров'я дуже важливо забезпечувати організм щоденною кількістю вітаміну А. Оскільки він настільки багатий цим поживним речовиною, морква - союзник хорошого зору та догляд за очима.

На це вказує дослідження, опубліковане в JAMA Ophthalmology, яке підкреслює, що каротиноїди може зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями.

Запобігає серцево-судинним проблемам

Оскільки в ньому мало натрію, багато води, вітамінів та мінералів, цей овоч може допомогти зменшити рівень шкідливого холестерину та запобігає інсультам та інфарктам.

Підтримка схуднення

Його антиоксиданти, вітаміни, клітковина та мінерали підтримують дієту тих, хто прагне схуднути, не дотримуючись жорстких дієт.

Однак це не чудо-їжа, і її наслідки лише помітні коли його споживання підтримується здоровим харчуванням та фізичними вправами.

Краса шкіри

Антиоксидант і цілющі сполуки, що містяться в ній, роблять її хорошим союзником для здоров’я шкіри як внутрішньо, так і зовні.

Як приготувати морквяні засоби?

Моркву можна їсти сирою або вареною, хоча першим варіантом є той, який є найбільш рекомендованим, оскільки він концентрує всі свої поживні речовини.

Щоб скористатися його перевагами, його можна включити в такі рецепти, як:

  • Салати.
  • Соки.
  • Креми.
  • Супи.
  • Рагу.
  • Наповнювачі.
  • Десерти.
  • Рис.

Пюре з моркви

Його можна варити до готовності та змішувати з іншими інгредієнтами, щоб зробити пюре. Це можна їсти під час обіду або вечері, але також можна використовувати для приготування масок для шкіри.

В останньому випадку досить добре очистити обличчя і нанесіть рівномірний шар пасти, змішаної з невеликою кількістю меду, і дайте йому діяти протягом 15 хвилин, перш ніж видалити його теплою водою.

Морквяний сік

Один з найбільш доцільних і смачних способів споживати моркву щодня - готуючи її сік.

Для цього просто пропустіть через екстрактор кілька морквин і випийте 100% концентрований сік. Якщо у вас немає такого пристрою, їх можна обробити невеликою кількістю води в блендері.

  • Сінгх, Г., Каватра, А., і Сегал, С. (2001). Харчовий склад відібраних зелених листових овочів, трав та моркви. Рослинна їжа для харчування людини, 56(4), 359-364. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1011873119620
  • Коча Бозалан, Н., & Караденіз, Ф. (2011). Каротиноїдний профіль, загальний вміст фенолу та антиоксидантна активність моркви. Міжнародний журнал про властивості їжі, 14(5), 1060-1068. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942910903580918
  • Punja, Z. K., Jayaraj, J., & Wally, O. (2007). Морква. В біотехнології в сільському та лісовому господарстві. https://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-3-540-36752-9_15
  • da Silva Dias, J.C. (2014). Харчова та корисна для здоров’я морква та екстракти насіння. Харчові та харчові науки, 5(22), 2147. https://www.scirp.org/html/5-2701422_52066.htm
  • Шарма, К. Д., Карки, С., Тхакур, Н. С., І Атрі, С. (2012). Хімічний склад, функціональні властивості та переробка моркви - огляд. Журнал харчової науки та техніки, 49(1), 22-32. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0310-7
  • Мартінес-Флорес, С., Гонсалес-Гальєго, Дж., Кулебрас, Дж. М., & Туньон, М. (2002). Флавоноїди: антиоксидантні властивості та дії. Nutr Hosp, 17(6), 271-278. http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3338.pdf
  • SanGiovanni, J. P., Chew, E. Y., Clemons, T. E., Ferris 3rd, F. L., Gensler, G., Lindblad, A. S., & AREDS Research group. (2007). Взаємозв'язок дієтичного каротиноїду та прийому вітамінів А, Е та С з віковою дегенерацією жовтої плями в дослідженні "випадок-контроль". Арка Офтальмол, 125(9), 1225-1232. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17846363
  • Carranco Jáuregui, M.E., Calvo Carrillo, M., & Pérez-Gil Romo, F. (2011). Каротиноїди та їх антиоксидантна функція: огляд. Арх. Latinoam. нутр, 233-241. https://pesquisa.bvsalud.org/gim/resource/en/lil-698146?lang=es

Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.