Для досягнення м’якої текстури квасолі змішують і готують ці три основні інгредієнти: цукор, глюкозний сироп та желатин тваринного походження
Незважаючи на те, що їх назва охоплює багато видів цукерок, киселі насправді є тими желе, які так подобаються дітям і дорослим, із желеподібною та еластичною текстурою. Є вони на будь-який смак, на будь-який смак, у тисячах форм (смажені яйця, ведмеді, глисти, фрукти), деякі вкриті цукром, а інші з блиском, що робить їх справді апетитними.
Але чи ми знаємо, з чого зроблені ці смачні ласощі? Відповідь дає Домінго Каміно, директор компанії Migueláñez, яка є нині власником бренду клейких ведмедів. За словами Каміно, ці киселі виготовляються з цукром, глюкозою або фруктозним сиропом та желатином, на додаток до деяких добавок, таких як природні або штучні барвники. У нашому випадку вони абсолютно природні, оскільки не викликають гіперактивності та неуважності у дітей, як це роблять штучні, каже Каміно.
Для досягнення м’якої текстури киселів ці три основні інгредієнти змішують і готують. За словами президента Мігеланьєса, желатини мають тваринне походження і отримуються з кісткового мозку та суглобів, з перевіреними та гарантованими процесами. Каміно розповідає, що з риби існують інші желатини, які набагато дорожчі, оскільки вони не промислово розвинені. Нарешті, деякі покриті цукром, а інші рослинними оліями або бджолиним воском.
З іншого боку, пояснює він, є й інші продукти, схожі на киселі, виготовлені з пектину, желатину рослинного походження. Але, окрім того, що він досить дорогий, він надає ситний ефект, саме тому вони продаються в закладах здорового харчування.
Домінго Каміно захищає, що гуміш не має такої високої калорійності, як вважається, і гарантує, що вони містять білки та вуглеводи і не містять насичених жирів. Крім того, ця компанія виробляє безглютенові, безмолочні та інші без алергенів цукерки. Хоча, як і всього, слід уникати надмірного споживання.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць