Нижче ми пропонуємо вам нашу перевірену часом процедуру - як сушити сливи:
Як сушити сливи? Підхід:
Зачекайте до кінця сезону, щоб висохнути. Підійдуть дуже стиглі або перестиглі сливи. М'якоть повинна бути жовто-коричневою, абсолютно солодкою і трохи приємною. Шкіра темно-синя і знову пом’якшена. Перед сушінням фрукти необхідно відсортувати від шматків, помити і нарізати. Кожну сливу розріжте уздовж і обережно видаліть кісточку. Весь плід не пересихав би для нас належним чином.
- Підходить пральна машина
В якості основи ми вибираємо деко, вистелений класичним папером для випічки. Тут розкладіть сливи на відстані близько 4 сантиметрів і перекиньте їх в духовку.
- Температура
Температуру потрібно підбирати дуже ретельно. Ми розуміємо, що сливи ми не печемо, а сушимо. Ми хочемо, щоб вони почали потіти, а не кипіти, тому не рекомендуємо температуру вище 50 ° C. Однак відповідну температуру потрібно оцінювати індивідуально. У перші години ми ретельно контролюємо та тестуємо сливи відповідно до їх якості, нашої духовки та бажаного результату.
Метою процесу сушіння є позбавлення плодів від усієї води, яка з часом викликає гниття. Тому ми прагнемо до максимально можливого видалення вологи протягом усього часу сушіння. Рідина з соковитих плодів сливи випаровується в печі під час сушіння і швидко підвищує вологість атмосфери в приміщенні. Перевіреним способом уникнути цього явища є злегка відкрити піч безпосередньо під час сушіння. Таким чином надлишок вологи виходить назовні, а сухе середовище залишається настільки необхідним. Особливо з початку сушіння ви можете побачити мокру пляму під кожною сливою на папері. Це, звичайно, заважає гарному висиханню. Тому ми рекомендуємо складати сливи на сухий папір, особливо в перші години сушіння.
- Готові сливи
Загальна хороша сушка займе кілька годин. Правильний чорнослив потрібно скрутити і зменшити його об’єм у кілька разів в результаті випаровування води. Його поверхня після гарного висихання жирна, блискуча, від темного до чорного. Готові сливи зберігайте в сухому місці в щільно закритій ємності. Добре висушена і збережена слива порадує ваш язик, коли ви виявите її в камері, навіть через рік.
Більше інформації про сливи та сушіння
Слива є одним з перших одомашнених видів фрукти. Сливи поширилися по всьому світу завдяки своїй типовій лише унікальності. На сьогоднішній день виведено кілька десятків різних сортів.
Люди вирощують їх на всіх континентах світу, крім холодної Антарктиди. Сливи можна смачно приготувати за сто способів. Однією з найпопулярніших є сушка. Плід сливи надзвичайно підходить для цієї термічної обробки. Чорнослив має неймовірно довгий термін зберігання, поруч із суто природним складом.
Вони несуть звикання до звикання, але крім наших смакових рецепторів, вони неодмінно порадують наше тіло. Нещодавні дослідження термооброблених плодів показали, що чорнослив винятково допомагає зміцнити міцність кісток, запобігти остеопорозу і, таким чином, сприяє загальній життєстійкості мотора.
Крім того, плоди м’якоті містять значну кількість вітамін A, C, E, комплекс Вітаміни групи В. Палата дієтологів також говорить про корисний вплив чорносливу на струнку фігуру. Вони виводять токсини з організму, підтримують обмін речовин, забезпечують організм здоровою енергією і, крім того, можуть повністю замінити калорійні солодощі. Забудьте про супермаркети і приготуйте цю смакоту прямо у власній духовці.