Якщо у вас немає сушарки, вам не доведеться відмовлятися від чорносливу. Таким чином вони зберігають якомога більше поживних речовин.
Один з улюблених способів збереження урожай фруктів Навіть у зимові місяці спостерігається сушка. Однак є кілька речей, які потрібно знати, щоб ваші сухофрукти не псувалися.
Як сушити сливи?
Найбільш підходящий сорт для сушіння - домашня слива. Плоди слід залишати якомога довше на дереві, де вони вже попередньо висихають і починають зморщуватися. Стебло сливи вимити і зберігати на сітках, які ми ставимо в духовку. Ми можемо зробити їх, наприклад, із сітки. Доводиться кілька разів рухатись і перевертати сливи на сітках.
Спочатку ми сушимо фрукти при низькій температурі до 60 ° C, щоб фрукти не тріскалися і не виділяли сік. Як тільки сливи починають стискатися, ми поступово підвищуємо температуру до 80 - 90 ° C. Переміщуємо сітки, перевертаємо сливи і струшуємо. Ми сушимо їх до тих пір, поки вони не виділять сік після пресування і не стануть пружними. Сушіння можна перервати один або кілька разів, не впливаючи на якість.
Викладіть сушені сливи на папір і через два дні заповніть їх у відповідній упаковці та зберігайте. З одного кілограма свіжої сливи ми отримуємо приблизно 1/4 до 1/3 кг сушеної сливи. Сушка займає від 10 до 18 годин залежно від стиглості плодів.