Автор Тереза Коккаро, запрошена оглядачка (*) | Існує безліч міфів про якість білка та інших необхідних поживних речовин. Серена Вільямс довела, що зупинка м’яса не заважає їй виділятися у світовому тенісі. А решта, що ми можемо зробити?
Чи вегетаріанська дієта та спорт несумісні? Ні, ви можете дотримуватися плану харчування без м’яса і грати в теніс, футбол і робити все, що завгодно фізична активність.
Вегетаріанська дієта була пов’язана роками з харчові дефіцити, білкова недостатність і обмеження калорій, і з цієї причини це був варіант харчування маргіналізований науковою спільнотою.
Це помилка, бо якщо ти є правильно сплановані і керується спеціалістом з питань харчування, як за схемами годування повністю вегетаріанські (крім яєць та молочних продуктів), таких як веган може бути здоровим та повноцінним у харчуванні.
Ось чому кожного разу більше спортсменів вони слідують за ними сьогодні і не мають труднощів у виконанні.
Які спортсмени є веганами? Утрамаратоніца Скотт Юрек, тенісистка Серена Вілламс та важкоатлет Кендрік Фарріс споживають виключно рослинні продукти харчування вже понад 10 років.
Існує міф рослинний білок він є неповним або менш якісним, але в рослинному світі є всі необхідні амінокислоти. Єдиний секрет перетворення цих компонентів у білок висока цінність їсть різноманітно. Щодо потреби в нарощувати м’язи, є ще важливіший фактор, ніж група продуктів харчування: надлишок калорій.
Отже, дотримуючись обмеженого калорійного плану і, одночасно, збільшуючи м’язи несумісні цілі; навпаки, щоб виграти м’язова маса вам слід вживати більше калорій, ніж витрачається, разом із правильним споживанням білка та хорошим тренуванням.
Якщо дієта охоплює енергетичні потреби і білки рослинного походження, включаючи харчові продукти, такі як горіхи, насіння, злакові та бобові культури не обов’язково доповнювати внесок спортивними добавками. З іншого боку, ті, хто зазвичай їм споживає, є надзвичайними спортсменами-веганами. Ці поживні речовини раніше вироблялись із сироватки, а сьогодні вони вже продаються. добавки на основі сої, горох, рис та соняшник.
Крім того, необхідно враховувати вид фізичного навантаження, вага людини, кількість годин тренувань, щоб не було дефіциту харчування під час витрат енергії.
Якщо спортсмен, про якого йде мова, знаходиться в підлітковому віці, велику увагу слід також приділити споживанню кальцію; залізо для запобігання анемії та майбутніх проблем з кістками.
Поза вік і стать спортсмена, у всіх випадках слід наголосити на правильному розподілі макроелементів як у їжі перед вправою, так і в тому, що вони їдять після неї. Для перед тренуванням рекомендуються багаті вуглеводами страви (містять картоплю, рис або локшину), які необхідні м’язу для отримання достатньої енергії. Це меню також повинно бути мало жиру і клітковини щоб уникнути розладів шлунково-кишкового тракту.
* Бакалавр харчування (MN 5705) .