Повинен бути баланс залишків, активів, пасивів, власного капіталу, прибутку, збитків, фінансових результатів, бухгалтерської звітності, які ускладнюють професійну діяльність власників або керівників будь-якого бізнесу. Дійсно ці слова позначають поняття, від яких залежить успіх і прибуток, і, отже, життя закладу. Бухгалтерський облік вашого ресторану включає все це та багато іншого, чи ефективно ви керуєте цим?
Хоча за систему бухгалтерського обліку відповідає технік, процес починається щодня в ресторані. Відсутні записи, рахунки-фактури, які не з’являються, збірки та платежі, які не реєструються, - це деякі проблеми, які можуть ускладнити завдання.
Ретельна організація дозволить проводити бухгалтерські операції в актуальному стані, не перетворюючись на катування та велику втрату часу для керівника ресторану.
Зміст
Як організувати бухгалтерію вашого ресторану?
Бухгалтерський облік є рутинним і повторюваним, однакові формати та записи періодично повторюються. Тому можна систематизувати і запланувати роботу. Основним завданням, щоб уникнути незручностей, є зберігати в порядку квитанції, рахунки-фактури та всі квитанції за день наприкінці дня. Якщо ви дочекаєтеся вихідних або кінця місяця, робота стане набагато важчою, скупчиться безладний папір, і просто подивившись на них, прийде знеохочення і поганий настрій. З іншого боку, якщо в кінці дня кожен документ буде подано на своє місце, записи будуть надані, коли настане час їх робити.
Програми бухгалтерського обліку ресторанів - відмінні помічники
Усі автоматизаційні системи економлять час, ресурси та зусилля. Технологія саме для того, щоб допомогти людям у виконанні їх завдань. Існує бухгалтерське програмне забезпечення з дуже корисними функціоналами, яке дбає про більшу частину роботи.
Грошовий потік, інкасації та платежі, закупівлі та продажі, виставлення рахунків - це деякі із завдань, інтегрованих у бухгалтерські програми. Деякі з них безкоштовні, основні, але цікаві, а інші є більш повними, що мають собівартість.
Кожен ресторан - це світ з різними потребами, постійними та змінними витратами, кількістю працівників. Програмне забезпечення слід вибирати з урахуванням особливостей бізнесу. Як тільки менеджер спробує ці програми, він не повертається назад, бо полегшення неймовірне.
Що ще, за допомогою бухгалтерського програмного забезпечення повторювані завдання автоматизуються і вся інформація інтегрується. Операції пов’язані, і дані вводяться лише один раз, зменшується кількість помилок і уникається проблем. Ресурси оптимізовані.
Необхідні регулярні бухгалтерські перевірки
Бухгалтерський облік вашого ресторану підтримує компанію у відповідності до законодавчих норм. Закон вимагає ведення певних записів та бухгалтерських книг. Він також забезпечує закриття та залишки, оскільки звідти будуть виникати суми податку. Для виконання цієї основної вимоги життєво важливо переглянути всі вже розміщені дані.
Але це не єдина функція бухгалтерії. Аналіз книг, залишків, дебетів та кредитів дозволяє оцінити роботу ресторану. Чи виходять цифри відповідно до того, що оцінюється та прогнозується? Вони нижче і показують, що не приносить достатньо прибутку? Чи виявляються зайві витрати?
Кожну ситуацію можна проаналізувати, щоб з’ясувати, чому вона виникає. У тому випадку, якщо все пройде добре, можна буде знати основні фактори, що визначають хороші результати. У випадку, якщо прибутковість не така, як очікувалося, мова буде йти про аналіз витрат на їх зменшення та доходів для їх збільшення.
На все це, регулярний контроль бухгалтерської ситуації є хорошим способом контролю бізнесу. Мабуть, найточніший, той, який перетворюється на цифри, і числа ніколи не брешуть.
Бухгалтерський облік в руках експертів, спокій та довіра
Пропозиції, які ми бачимо, дуже важливі для того, щоб бухгалтерія протікала безперебійно. Але є фундаментальна умова успіху: повний ресторанний облік вимагає надзвичайної відданості.
Неможливо виконати бухгалтерське завдання, поки виконуються інші види діяльності. Ніхто не отримує хороших результатів, якщо його щомиті перебивають. Тому, якщо адміністратор не встигає або він не ладнає з бухгалтерією, пропонується найняти бухгалтера-консультанта. Якщо ви спеціалізуєтесь у ресторанах або маєте досвід роботи в них, краще.
Примирення банків: центр, який вимагає уваги
Примирення банків вимагає контролю, щоб уникнути неприємних сюрпризів і для прийняття рішень. Що таке примирення банків? Це порівняння між бухгалтерськими записами, які компанія має на своїх банківських рахунках, та записами банків.
Звідки береться звірка банків? Компанія фіксує рух банківських рахунків у допоміжній книзі. При цьому банк має власні записи. Щомісяця, банк видає виписку з рахунків, в якій зазначені всі здійснені переміщення.
Бухгалтерські записи у вашому ресторані та в банках повинні збігатися. Хоча звірка банків не є обов’язковою, вона є цінною формою контролю. Помилки можна виявити в бухгалтерії або банках. Наприклад, можна буде перевірити, чи були зараховані карткові платежі, чи були зафіксовані платежі постачальникам, здійснені через банки.
Цей контроль сприяє прийняттю рішень та більш адекватному управлінню економічними ресурсами. Примирення банків - це як фотографія ділової економіки за місяць. Вичерпний контроль фінансового стану ресторану має важливе значення для успіху та розвитку бізнесу. І цей контроль буде корисним та життєздатним, якщо облік буде досконалим.
Ця стаття була змінена 25 лютого 2020 17:00