Смачний чай - це не просто залити окріп в пакет і дати йому настоятися протягом декількох хвилин. Фахівець з чаю каже, що більшість з нас роками погано готують чай!

також

Ми не можемо сумніватися, що англійці є найбільшими професіоналами в Європі, що готують смачні чаї. На додаток до звичайного чаю для сніданку, їм подають чай принаймні раз на день - у другій половині дня.

Ми також використовуємо чай як альтернативу каві незабаром після пробудження, на сніданок або свинцю для замочування печива та іншої випічки. Він є частиною лікування гострих захворювань, оскільки має багато переваг для здоров’я.

Правда, за типом. Взимку це зігріє нас, під час катання на лижах на схилі або катання ми оцінимо чай з краплею рому.

Кипляча вода знищує користь чаю, а також його смак

Не дивно, що весь великий агропромисловий сектор і досить приємний бізнес зосереджені навколо чаю. Проблема, про яку багато хто навіть не підозрює, полягає в тому, що ми часто робимо це неправильно.

Експерт стверджує, що вживання свіжого окропу з чайника може повністю зруйнувати наш чай! Чи знали ви, що оптимальною температурою для приготування якісної чашки чаю є вода з температурою 80 градусів Цельсія?!

Пора заперечувати міф

Мартін Ісарк - професійний дегустатор їжі та напоїв, журналіст та автор стверджує, що нам слід поспішати, коли мова йде про наливання гарячої води в пакетики або заварку.

"Пора заперечувати міф про те, що ми повинні використовувати киплячу воду для приготування чаю" він сказав Daily Mail, пояснивши, чому: «Надмірно гаряча вода вб’є бажану користь чаю, залишивши у вас лише сильний аромат сухих та скорочуються дубильних речовин. Кипляча вода і тривалий настій чаю роблять напій, який на смак не кращий капустяної води ".

Кипляча вода втратила своє значення

Кипляча вода для приготування напоїв була важлива, коли у воді або в районах, де немає питної води, є різні шкідливі мікроорганізми. Однак сьогодні з-під крана тече безпечна питна вода, яку не потрібно кип’ятити.

Якщо у вас немає чайника з регульованою температурою нагріву води, вам допоможе простий прийом. Щоб не перетворити свій дорогоцінний чай у капустяну воду, додайте в чашку трохи холодної води перед тим, як заливати воду для буріння. Ідеальне співвідношення становить близько 20 відсотків - це холодна вода, а решта 80 відсотків можуть мати температуру кипіння.

Отже, як зробити ідеальну чашку чаю?

Спочатку візьміть у чайник або кружку свіжу холодну питну воду, ще краще відфільтровану. Відфільтрована вода усуває всі приховані потенційні забруднювачі у водопровідній воді - включаючи кальцій та вапняний наліт. Чай, що містить ці речовини, каламутний і не матиме природного смаку.

Нехай вода в чайнику або каструлі нагрівається і наближається до температури кипіння, але ніколи не кип’ятіть. Ідеальна температура води для поливу чаю повинна бути близько 80 градусів Цельсія.

Дайте чаю настоятися 2-3 хвилини. Наберіться терпіння і не поспішайте з цим. Не стискайте пакетики, оскільки вони виділять дубильні речовини, що зробить чай гарячим.

Якщо ви хочете приготувати типовий англійський чай, після виймання пакетика додайте молоко (або цукор, якщо потрібно). Додавання молока пізніше чи раніше впливає на кінцевий смак чаю та його якість - звичайно, в гірший бік. Уникайте нежирного молока, вибирайте напівжирне або повножирне.

Мовляв, ви допустили помилку, яка знищує багато хороших властивостей чаю, а також його смак?