Клімат нашої країни не дозволяє випікати в саду цілий рік, але коли настає перша гарна погода, ми із задоволенням переносимо свою їдальню на вулицю. Барбекю не тільки урочисте, але й популярне своєю незвичною атмосферою.
Завдяки простому обслуговуванню та швидкому розігріву, випікання в саду може бути більш комфортним, не кажучи вже про заощаджений час, а також особливі, смачні аромати їжі завдяки грилю.
В основному є три грилі:
Електричні грилі
Електричний гриль в першу чергу рекомендується тим, хто хоче випікати навіть взимку, і кому важливо зберігати його на невеликому просторі, легко і практично. Якщо ви обираєте електрогрилі, вам слід знати, що ці прилади призначені для обслуговування одного чи двох людей і, як правило, є Тефлонове покриття їх поверхні духовки нагріваються електричними волокнами за допомогою нагрівальних ниток.
Важливим аспектом при покупці є легке миття, тефлонова поверхня, продуктивність духовки, яка визначає якість гриля та кількість їжі, яку можна приготувати на грилі, а також якісні інгредієнти, що відповідають за життя нашого щойно придбана відкрита кухня.
Інший варіант електричного гриля використовує не нагріту тефлонову поверхню, а гриль надає духовці поверхню, під якою нагрівальні нитки піклуються про випічку, або під решітку кладуть камені лави, які нагріваються нагрівальними нитками, щоб зробити їжу більш соковитою.
Переваги цього типу гриля - це легка рухливість, швидке приготування їжі, і немає необхідності нагрівати дрова або деревне вугілля, підпалювати і нетерпляче чекати, поки вогонь утворить вуглинку, яку можна використовувати для випічки.
Перевага електричних грилів полягає в тому, що їх можна використовувати цілий рік (будьте гострими холодними на вулиці), а також вони підходять для приготування фондю та раклет для покращення соціального досвіду.
Єдиним мінусом є те, що «справжній» смак барбекю марно витрачається, і для роботи приладу потрібен електричний шнур.
На що слід звернути увагу при покупці електрогриля
- Антипригарне покриття (квантан)
- Регульована температура
- Регульований нахил нижнього піддону (так що надлишки оливи та жиру можна заливати в піддон)
- Верхня пластина з регулюванням висоти
- Світло, що вказує на правильну температуру гриля
- Загалом поверхня випікання та продуктивність визначають, скільки людей може приготувати нашу їжу для барбекю наскільки швидко.
Вугільні грилі
Вугільний гриль - це один з найбільш продаваних видів, головним чином тому, що він дешевий і простий в обігу. Тепло є палаючі шматки деревного вугілля, тому готування їжі займає більше часу, і деякі практики не шкодять справді хорошому результату.
Через відносно короткий час можна визначити кількість та температуру деревного вугілля, необхідного для смаження м’яса. Останні можна контролювати за допомогою вентиляційних отворів, але зверніть увагу, оскільки жир стікає безпосередньо на вугілля під час варіння, і це може змінити бажану температуру випікання.
Однак при такому способі харчування унікальний аромат, який улюблений багатьма буде.
На що слід звернути увагу, купуючи вугільний гриль?
- Можливість контролювати якість повітря в мангалі
- Регульована по висоті підставка, ніжки
- Майте окрему ємність для золи, спаленого вугілля та деревини, бажано з нержавіючої сталі, з вентиляцією
- Закрийте вентиляційними отворами
- Місця зберігання з високою температурою
- Зазвичай кількість поверхні для випікання та кількість деревного вугілля, яке можна завантажити, визначає, скільки людей може швидко приготувати наші страви з барбекю.
Газовий гриль
Існує кілька основних груп газових грилів: транспортабельні, легкі та меншої ємності, та більші, що мають більше трьох пальників. THE невеликі компактні грилі легко транспортувати та збирати, вміщується на невеликому просторі як упакованим, так і придатним для використання, а вага не повинна бути перешкодою під час транспортування.
Часто називають грилі середнього розміру продається в наборах, що включають решітку для гриля, залізну тарілку, вок, можливо форму для випікання для роботи та окремий піддон, який збирає капає жир. Частини газового гриля або вся поверхня гриля мають відкидну кришку, тому безкоштовне смаження може навіть змінитися для випікання.
У більших решітках з більш ніж трьома конфорками між пальниками відводиться простір, щоб тепло рівномірно розподілялося по всій поверхні випікання, а не лише між конфорками. Ці моделі є технологічно вдосконаленими. Весь пристрій виготовлено з нержавіючої сталі; тільки решітка чавунна. Кришка оснащена термометром і в багатьох випадках автоматичним грилем.
Його перевага полягає в тому, що з ним легко і швидко працювати, а також у чудовій терморегуляції. Очищення також відбувається дуже швидко та мінімально побічних продуктів, що утворюються під час випікання.
На що слід звернути увагу при покупці газового гриля?
- Щоб мати можливість запалювати та управляти пальниками окремо (бажано п’єзо, електричне іскрове запалювання)
- Пальник повинен бути виготовлений з якісного матеріалу
- Пропан - перетворювач з бутану в газовий балон - це не завжди є частиною упаковки!
- Конструкція повинна бути міцною, але легкою, яку можна легко переміщати за допомогою встановлених на ній коліс
- Достатньо місця навколо гриля для упаковки та зберігання
- Для продуктивності гриля слід визначати кількість і потужність пальників та розмір поверхні печі
Види газових грилів, заснованих на принципі роботи
Ми виділяємо три різновиди, a контактний гриль, лавовий кам'яний гриль і це З технологією RBS робочі грилі.
Камінний гриль з лави
Хоча живиться від газових пальників, камені лави вони допомагають у роботі, яка швидко поглинає тепло, жир; таким чином, вони менше забруднюють навколишнє середовище і зменшують ризик займання та обвуглення, а також горіння. Камені лави самоочищення його здатність зробити цю конструкцію особливою: після приготування на грилі прилад потрібно залишити при максимальній температурі протягом 5 хвилин, щоб камені спалили бруд та побічні продукти горіння.
Випікання з лавового каменю часто доповнюється чавунною тарілкою, яка допомагає готувати попередньо мариноване м’ясо, смажені яйця та інші смаколики, які неможливо спекти на грилі. Якщо камені лави починають кришитися, їх потрібно замінити.
Грилі з використанням технології RBS
RBS - це найсучасніший спосіб гриля, оскільки це гриль з керамічними пальниками робіт. Збоку від приладу є ванна-гриль, яка відокремлює капаючий жир, соуси та інші соки, запобігаючи займанню та горінню.
Все це поєднується в деяких моделях з лавовим камінням і чавунними плитами, що дозволяє смажити, смажити, смажити на грилі або навіть готувати їжу, загорнуту в кляр. Ці моделі мають регульовану температуру на пальник, тому камені лави мають значною мірою естетичну функцію.
Грилі Контак
Безпосередньо між решіткою або залізною пластиною, виготовленою переважно з чавуну, та газовими пальниками теплопередача так, швидкому нагріванню сприяє рівномірне розміщення пальників, а також матеріал, що відводить тепло. Під поверхнею духовки розташовані пальники, які рівномірно розподіляють тепло, яке вони виділяють, за допомогою дифузорів тепла.
Добре знати
- Завжди тримайте стійке, безпечне положення на решітці, звертайте увагу на решітку під час роботи, щоб уникнути опіків.!
- Ніколи не завадить придбати трохи більший, стабільніший прилад, стійкий до поривів вітру, предметів, які потрапляють на решітку. Роблячи покупки, майте на увазі, що ви не хочете купувати протягом одного сезону, тому варто подумати про якісні грилі на тривалий термін.
Гриль, поверхня для випікання
Введення в експлуатацію та технічне обслуговування
Ручка та портативність
Про які міркування слід пам’ятати, купуючи грильсуто?
Пропозиція дуже різноманітна, тому важливо точно знати, якої температури, скільки поверхні для випікання та які інші функції нам потрібні.
Цей підсумок може допомогти вам вирішити:
- Який тип гриля я хочу: вугілля, електрика та газ
- Як часто ми випікаємо в саду і скільки у нас на це часу
- Скільки людей їжа повинна бути підготовлена
- Де ми влаштуємо випічку в саду - на терасі або на відкритому повітрі
- Скільки ми хочемо пожертвувати заради гриля
- Наскільки великий у нас є місце для зберігання духовки, коли вона не використовується