Донині антропологи обговорюють один з одним, чи не було м’ясо звичайною частиною раціону протягом більшої частини історії людства. Можна сказати, що в наш час м’ясо та риба належать до звичного раціону більшості населення. Давайте розглянемо, які види м’яса та риби є найбільш корисними для нашого здоров’я.


рибу

Навіщо їсти м’ясо?

М'ясо містить важливі тваринні білки, мінерали (особливо залізо та цинк) та вітаміни (особливо вітамін D та B12).

Як часто вживати м’ясо?

Якщо м’ясо походить з якісного і перевіреного джерела, його щоденне споживання не зашкодить вам. Однак якщо ви зменшите споживання м’яса до 2-3 разів на тиждень, це також не зашкодить вам. Решту тижня можна доповнити рибою або різними комбінаціями овочевих салатів. Обидва страви дуже підходять, якщо ви збираєтеся схуднути.

Де купити м’ясо?

При купівлі м'яса завжди буде залежати його походження. М’ясо в супермаркеті буде не такої якості, як м’ясо фермерів чи органічних магазинів. Основна причина полягає в тому, що тваринам, що утримуються у великих фермах, не вистачає всього, що є у тварин, що утримуються фермерами, і що потрібно для їх правильного розвитку (зелена трава, свіже повітря та сонце). Крім того, ви можете бути впевнені, що м’ясо сільськогосподарських тварин не містить стійких бактерій, миш’яку та антибіотиків. Речовини, які зазвичай містяться в м’ясі великих тварин. Якщо у вас є можливість, виберіть варіант придбання м’яса у фермерів. Це запорука здорового харчування.

Які види м’яса купувати?

Найздоровішим вважається м’ясо індички, яке разом з курячим м’ясом називають дієтичним м’ясом з дуже хорошою засвоюваністю (21-24% білка і 1-9% жиру). У кролячому м’ясі також багато білка і мало жиру (20-21% білка і 5-10% жиру). Навпаки, свинина (16% білка та до 40% жиру) вважається найскладнішим для засвоєння та найменш «білковим м’ясом».

Навіщо і як часто вживати рибу?

Споживаючи м’ясо риби, ми вживаємо легкозасвоювані білки, корисні жири, мінерали та вітаміни. М’ясо риби можна розщепити в шлунку за 2-3 години. Він складається з води 50%, білка 15-20% і може містити максимум 35% жиру. Риба містить велику кількість йоду, омега-3 жирних кислот, і їх рекомендується вживати 2-3 рази на тиждень.

Які види риби вживати?

Ви можете отримати найбільш здоровий тваринний білок, вживаючи лосось, щуку або зубочистку. Крім того, щука та зубочистка містять найменшу кількість жиру. З цієї точки зору ці дві риби вважаються найкращим вибором.

Рибні консерви

Купуючи рибні консерви, зверніть увагу на якість і купуйте рибу у власному соку, оскільки вона містить меншу енергетичну цінність. Вибирайте мариновану рибу і вибирайте йогурт, коли вибираєте між рибою в майонезі та йогурті. Майонез може містити більше жиру. Незалежно від того, споживати м’ясо чи ні, ми залишаємо це за вашим вільним вибором. Якщо ви його прихильник, дотримуйтесь рекомендованих порад, вони допоможуть вам не тільки в період схуднення, але і якщо ви задоволені своєю вагою.