ПШЕНИЦЯ

Коли ми видаляємо пшеницю, це включає пшеницю/пшеничне борошно/зародки пшениці/пшеничні висівки.

видалити

Він знаходиться прихований у білому хлібі, хлібі з цільної пшениці, підсмаженому хлібі, арабському або лаваші, багеті, чапаті, болільо, телері, солодкому хлібі, хлібі Езекіель, житньому хлібі, хлібі мацо або піци, хлібі для піци, борошняній тортилії, макаронах, локшина, спагетті, зернові каші, батончики, печиво, тістечка, мюслі, панірувальні сухарі, бульйонний порошок, соєвий соус, Вустерширський соус, соус Маггі, холодна нарізка, горілка, віскі та пиво.

Деякі назви, за якими ми можемо вважати це прихованим: висівки, зародки, борошно, манна крупа, пшеничний крохмаль та гідролізований рослинний білок.

Замінники: продукти, що не містять глютену, амарант, маранта, гречка, кукурудза, лляне насіння, борошно з нуту, пшона, картоплі, лободи, рису та тапіоки.

ДРІЖЖА

Коли ми видаляємо дріжджі, це включає пивні дріжджі/хлібні дріжджі/гриби/гриби/портобелло/шиітаке/трюфель/хуйтлакош.

Він прихований у деяких алкогольних напоях (вино, текіла, віскі, горілка, мескаль, ром, коньяк, пиво з алкоголем або без нього; крім білої текіли), оцті (тростина, бальзамік, вино, рис, яблуко), кетчуп-соус, чилі перець маринований, соєвий соус, соус Маггі, вустерширський соус, чимічуррі, хойсін, сливовий соус, мариновані корнішони, мариновані оливки, маринований імбир, маринована капуста, заправки, гірчиця, майонез, консерви, ароматизатор ванілі та мигдалю, гідролізований рослинний білок, бульйон порошок, B-комплексні добавки, хліб: пшениця, овес, жито, рис, клейковина, лаваш, хліб для піци, чіабатта, болільо, багет, коробчастий хліб, хліб езекіель, хліб халла, солодкий хліб, черепашки, круасани, печиво, сухарі, борошняні коржі (коржики) та закваска, бри, камамбер, рокфор, йогурт, комбуча, кефір та болгарки.

Деякі назви, за якими ми можемо вважати це прихованим: пивні дріжджі, хлібопекарські дріжджі, харчові дріжджі та гідролізований рослинний білок.

Замінники: використовуйте лимонно-оливкову олію, прісний пшеничний хліб (бездріжджовий хліб або мацу), кукурудзяні коржі, запечені кукурудзяні тости, рисові коржі, випічку та кондитерські вироби, квашені з порошком для гарніру.

У нас дуже часто виникають сумніви між пшеницею та дріжджами, оскільки дріжджі, як правило, присутні в хлібі, саме це змушує хліб бродити і ставати хлібом; або пшеничне, або будь-яке інше борошно.

Можуть бути продукти з пшениці, які не обов’язково містять дріжджі, такі як макарони. Таким чином, ви можете споживати пшеницю, але ви не можете дріжджі, ви можете споживати макарони, оскільки вони не ферментовані; і ви можете зробити або отримати хліб, виготовлений з розпушувачем або содою як заміною дріжджів.

Навпаки, якщо ви можете споживати дріжджі, але не можете пшеницю; Ви повинні замінювати пшеничне борошно будь-яким іншим борошном, таким як: вівсянка, рис, нут, тапіока, амарант, кіноа, мигдальне або кокосове борошно.

** КОЖИ БУДЕТЕ ВИДІЛИТИ ПРОДУКЦІЮ З ВАШОЇ ДІЄТИ, РОБІТЬ ЦЕ РУКОМ ПРОФЕСІОНАЛА