здоровий

Рис - одна з моїх продуктів, що найкраще переносяться, манго - одна з фруктів, що найкраще переносяться, тому я сказав собі, що нарешті мені доведеться спробувати цей рецепт! Звичайно, найкраще було б насолодитися десь в екзотиці на пляжі, подаючи на банановому листі, але навіть без цього мені це дуже сподобалось. Це насправді еквівалент нашого «молочного рису». Звичайно без коров’ячого молока! 😉
Цей рецепт підходить для гістамінів, целіакії, алергії на молочний білок та веганів. Я спростив її процедуру, щоб навіть "ліниві кухарі" могли приготувати її. Якщо ви знаєте цей рецепт, то знаєте, що оригінал трохи довший 😛


Нам потрібно:
1 склянка рису (найкраще було б липким, але у мене просто був жасмин)
1 склянка кокосового молока
1 PL рисового сиропу (або іншого підсолоджувача)
1 манго
1 л кокосової олії
кокосова стружка, насіння чіа, надутий амарант для гарніру

1. Рис ретельно промити кілька разів і залити водою. Дайте їй постояти годину-дві. Якщо ви робите це на сніданок, ви можете залишити його на цілу ніч.
2. Наступного дня вилийте воду, ще раз промийте рис і вилийте його в казан з 1 частиною кокосового масла.
3. Налийте води, щоб весь рис не був повністю занурений, і дайте йому варитися на повільному вогні.
4. Нехай кокосове молоко закипить у маленькій каструлі і полийте його рисом, коли вода випарується. Варити до м’якості. Однак не дозволяйте молоку повністю випаровуватися, щоб рис став трохи вершковим.
5. Тим часом наріжте манго і акуратно обсмажте кокосову стружку на сухій сковороді.
6. Знявши рис з вогню, змішайте в ньому підсолоджувач.
7. Подавати з манго, посипавши кокосовою стружкою, і ви можете додати роздутий амарант, чіа або кунжут насіння за смаком.