Незважаючи на сильну критику дієтологів, кількість послідовників зростає з дивовижною швидкістю.

дієта

Феномен цієї дієти вже охоплює 100 країн

На цьому етапі гри можна сказати, не впадаючи у великі перебільшення, що дієт для схуднення стільки, скільки людей населяє планету. Ну, звичайно, не так багато, звичайно, але ідея зрозуміла. Їх багато. Тому, при виборі існує величезний діапазон. Ідеальним було б звернутися до лікаря, щоб вирішити, який найкращий варіант, виходячи з особливостей кожного з них. Це рекомендується. Але відомо, що це не так працює; і, у будь-якому випадку, лікарі також мають власні сценарії, які можуть навіть різко відрізнятися від інших.

В даний час лПрофесіонали сходяться на думці, що палеолітична дієта є однією з найбільшої кількості послідовників у світі. І це було вже багато років. Але Схоже, його правління може закінчуватися. Трапляється, що дієта набирає прихильників з дивовижною швидкістю. Є навіть ті, хто стверджує, що це вже витіснило палеоліт і стала найпопулярнішою дієтою у світі.

Дієта обіцяє результати лише за 30 днів

Це дієта під назвою Whole30 або Total Diet 30, яка обіцяє "реальні зміни" всього за 30 днів. Коротше кажучи, це як палеолітична дієта, але більш екстремальна. Не є новим. Йому майже 10 років. Але за останні кілька років, за допомогою інтелектуальної стратегії в соціальних мережах, мала величезне розширення, і сьогодні сМає послідовників у понад 100 країнах. Однак дивовижно те, що переважна більшістьдієтологи знищують його, і навіть так.

Дієта Whole30

Жорсткі обмеження критикують дієтологи

Режим був створений у 2009 році шлюбом американців Меліси та Далласа Хартвіг (хоча через кілька років вони розлучилися, і Мелліса продовжила сама). Як пояснює Меліса, дієта, яку вона називає програмою, а не дієтою, є результатом особистий експеримент. «Даллас часто звертається до наукових публікацій, і в одній з них він читав, що виключення з раціону певних продуктів, таких як бобові або зернові, може зменшити проблеми із запаленням. У той час у нього опухло плече. Тож він вирішив перевірити, чи це правда. Через шість тижнів його біль повністю зник », - каже він.

Равенська дієта: 14-денний план схуднення на 8 кілограмів за місяць

Здивована результатами, яких досяг її чоловік, вона сама дотримувалася режиму протягом 30 днів, а в кінці місяця вона запевняє, що вона не тільки краще спала, але іу неї було більше енергії, а шкіра світилася, він також був у кращому настрої. Пара почувалася настільки добре, що поділилася своїм досвідом із читачами блогу Меліси. "Народився цілий 30", - говорить Хартвіг.

План харчування виключає цілі групи продуктів, такі як зерно (хліб, рис, локшина, макарони), бобові (нут, сочевиця, квасоля), молочні продукти або цукру, що означає надмірне споживання білка та деяких жирів (усіх, крім перероблених). Дієтологи кладуть руки до голови.

"Виключіть ті групи продуктів харчування, які викликають гормональний дисбаланс, ускладнюють травлення та запалюють організм", - каже Меліса. І це те, що, як вони стверджують, за місяць Whole30 не лише змінює стосунки з їжею, "Усе життя буде перетворено". Промоутери пропонують спробувати лише 30 днів, один раз у житті, і якщо досвід корисний, продовжувати назавжди або з невеликими змінами. Мета така неоднозначна як мало наукової строгості: покращувати здоров’я.

10 продуктів, багатих на залізо, і рецепт включення його в раціон

Три заповіді Whole30

1- Їжте справжню їжу

Це найважливіше правило. Їжте помірні порції м’яса, морепродуктів, яєць, багато овочів, трохи фруктів, натуральних жирів, використовуйте всі види трав, спецій та приправ. Ідея полягає в тому, що їжа, яку потрібно їсти, не вимагає маркування, тобто, перш за все, є необробленою.

2- Уникайте протягом 30 днів

  • Не вживайте доданий цукор: без сиропу, мед, нектар агави, кокосовий цукор, Splenda, Equal, ксиліт.
  • Не вживайте алкогольл (або використовуйте його для приготування їжі) і, якщо це можливо, відсутність тютюну.
  • Не споживайте зернаs: Немає пшениці, жита, ячменю, вівса, кукурудзи, рису, пшона, пророщених зерен та всіх безглютенових зерен, таких як лобода, амарант та гречка. Сюди також входять всі способи додавання пшениці, кукурудзи та рису у їжу у вигляді висівок, зародків, крохмалю.
  • Не вживайте бобові: жодної квасолі, гороху, нуту, сочевиці та арахісу. Також нічого немає від усіх форм соєвого соусу, місо, тофу, темпе, едамаме та будь-якого способу потрапляння сої в їжу (наприклад, лецитин).
  • Не вживайте молочні продукти: нічого не виготовляють із молочних продуктів від корів, кіз чи овець, таких як сир, йогурт та морозиво, серед іншого.
  • Не вживайте карагенан, глутамат натрію або сульфіти: якщо ці інгредієнти з’являються на етикетці продуктів, видаліть їх.
  • Не вживайте хлібобулочних виробів, продуктів харчування, класифікованих як "сміття": не споживайте продуктів, які були перероблені, навіть використовуючи продукти з герметичною печаткою Whole30 (включаючи кокосове борошно, млинці або млинці, вафлі, хліб, печиво, кекси, кекси, тістечка, піцу тощо) Відсутність комерційного приготування (картопля фрі ...)

3- Заборонено зважувати

Не дозволяється зважуватися, вимірювати відсоток жиру, проводити виміри контуру талії або стегон. "Мета Whole30 виходить за рамки схуднення або зосередження уваги на естетиці, але кардинально змінити свій спосіб життя", - кажуть автори.

Дозволена їжа

  • Топлене масло (освітлене масло): це єдине дозволене молочне джерело.
  • Фруктовий сік: деякі продукти або рецепти використовують їх як натуральний підсолоджувач.
  • Деякі бобові: технічно не вважаються "стручковими" бобовими рослинами, такими як зелена квасоля.
  • Оцет: За винятком солодового оцту, що містить глютен, дозволено використання решти, таких як білий, червоний, бальзамічний, яблучний або рисовий.
  • Сіль- Цукор (часто у формі декстрози) є хімічно важливим для запобігання окисленню та втраті йодистого калію. Оскільки всі ресторани та розфасована їжа містять сіль, сіль є винятком із правила “без цукру”.

Чому доводиться їсти з меншою кількістю солі?

Шість книг-бестселерів

Меліса написала їх, і всі вони стали Бестселерами.

Найбільш продавані книги

  1. "Все починається з їжі": пояснює цілий30 дієтичний план дій; а тому, що деякі продукти, які не приносять користі, краще виключити з раціону.
  2. "Цілий30": розробка плану день у день
  3. "Кулінарна книга цілих 30": книга рецептів
  4. "Харчова свобода назавжди": Після 30-денної дієти ця книга допомагає перебудуватися до життя без обмежень та без ефекту йойо.
  5. "Ціла30 швидких і простих кулінарних книг": проста у приготуванні книга рецептів їжі.
  6. "Whole30 день за днем": тип порядку денного, який допомагає здійснити 30 днів whole30.

Жорстка критика дієтологів

Багато спеціалістів з питань харчування не викликають ентузіазму щодо Whole30. З одного боку, вони не вважають, що це слід вважати дієтою для схуднення. Меліса каже, що вона збиває з пантелику, коли їх включають до цієї категорії, і визнає, що більшість людей, які роблять це, втрачають кілька кілограмів, але як додаткову перевагу, а не як головну причину. Крім того, за цим планом є також група дієтологів та лікарів, з якими вони регулярно консультуються. "Ми не самі в цьому", запевняє.

"Будь-яка ексклюзивна дієта містить недоліки харчування. І цей, зокрема, виділяється дефіцитом вуглеводів, присутніх у зернах та бобових, що є чудовим джерелом енергії ". Крістіна Лафуенте, дієтолог та дієтолог з Алімента

Тим не менше, занепокоєння цих дієтологів полягає в тому, що ця дієта виключає продукти, які дійсно є здоровими та є ключовими для схуднення як бобові. Вони стверджують, що це занадто обмежує і тому неможливо дотримуватися. Вони також у це вірять не вчить добрим звичкам, що проблематично помиляє елімінаційну дієту для дієти для схуднення, засновану на хибній науці.

"Це не екстремальна дієта щодо гіпокалорійності, Швидше, програма30 є надзвичайною через велику кількість обмежень, які вона накладає, і тому, що вона виключає цілі групи продуктів, які зазвичай широко вживаються. Дієта з цими характеристиками, безсумнівно, може призвести до змін у нашому організмі, але, мабуть, не в тому напрямку, який обіцяють, оскількиобмеження не сприяють нормальній харчовій поведінці швидше, вони заважають відносинам, які ми маємо з їжею, і можуть спричинити емоційні та настроєві зміни ", - каже дієтолог Олена Волтарейн. Блог HSN.

10 продуктів, багатих клітковиною, і рецепт включення його в раціон

"Що ще, виключити такі групи продуктів харчування, як крупи які, як правило, приємні та соціально дуже прийняті, можуть нашкодити нам і зробити пропозицію нестійкою, а також гнучкою, заважаючи нам їсти та ділитися їжею з іншими. Насправді сама програма30 зазначає, що перші два тижні (половина її тривалості) будуть дуже важкими, і це це пов’язано з повною відсутністю повсякденної їжі які є хорошим джерелом енергії, а також відсутність культурно прийнятих і дуже поширених препаратів у нашому раціоні », - завершує він.

Відсутність гідратів не піде на користь тим, хто займається спортом. наприклад, оскільки ця поживна речовина є ключовою для правильної роботи та догляду за нервово-м’язовою системою, оскільки вони є переважно енергетичним паливом. З іншого боку, не вказівка ​​кількості кожної дозволеної групи продуктів харчування може спричинити a незбалансоване годування в яких клітковини бракує, а білка перевантажена або навпаки. Навіть коли такі типи дієт пропонуються ad libitum, вони можуть змінити рівень ліпідів у крові.

Це надзвичайна дієта, яка може внутрішньо змінити наше тіло і негативно впливають на все, від його органічного функціонування до наших емоцій та настрою.

За словами Крістіни Лафуенте, дієтолога та дієтолога з Алімента, газеті El País, Whole30 - це екстремальний варіант палеолітичної дієти. «Окрім того, що він дуже обмежений, він надмірно містить білки та жири. Насправді кілька наукових установ виступають проти дієти з високим вмістом білка за їх негативний вплив на здоров'я. Високе споживання білкової їжі сприяє декальцинації, пошкодженню нирок, зневодненню та підвищенню сечової кислоти », - пояснює Лафуенте.

"Будь-яка ексклюзивна дієта призводить до дефіциту харчування. І цей, зокрема, виділяється дефіцитом вуглеводів, присутніх у зернових і бобових, що є чудовим джерелом енергії », - додає Лафуенте.

Також Патрісія Ескрібано, дієтолог Служби сприяння здоров’ю Санітас, вірить у ризики, пов’язані з придушенням їжі, як рекомендує ця дієта. Серед них він вказує на « втрата м’язової маси, харчовий і калорійний дефіцит, дратівливість або такі настрої, як депресія і тривога, перевантаження нирок або печінки, на додаток до страшного ефекту відскоку ".

"Такі режими сприяють тому, що наука не може", - пояснює П'єр Чандон, директор лабораторії поведінки INSEAD де ла Соборна. «Саме це робить їх привабливими. США - це країна, яка не має жорстких соціальних норм щодо їжі. Вони дозволяють вам приймати рішення самостійно, і результат буде повністю втрачений.o ”, закрити.

Вірусна дієта

Дієта налічує шість книг, веб-сайт із питань охорони здоров’я та консультацію під назвою Whole9, з 2012 року вона почала прославлятися завдяки соціальним мережам.

Той факт, що послідовники дієти діляться у своїх профілях фотографіями до і після, Зображення страв, які вони їдять, та їх позитивні враження від них, змусило багатьох друзів та родичів наважитися слідувати за ним.

“Вони діляться своїми фотографіями хештег # Whole30 і вони демонструють свої перемоги та результати, зацікавивши своїх друзів та родину дієтою », - заохочує Меліса.