Вони доступні на ринку за нижчою ціною. Вони продаються у вигляді ковбас, меленого м’яса та готових міланез. Забій коней стає все більш поширеною проблемою в Мендосі.
Жертва коней для подальшого споживання є постійною проблемою в Мендосі. Лише за одну операцію команда "Фауна Сільвестр" разом із сільською поліцією вилучила тону кінського м'яса, призначеного для незаконного продажу, наприкінці березня.
Кінське м'ясо він червоніший, не має жиру, тому він млявий, безформний і солодший ніж яловичина. На думку фахівців, у ньому вміст білка вищий, ніж у свинині чи яловичині. Вживання його всередину не означає жодного ризику для здоров’я при дотриманні норм.
Згідно з опитуванням сільської поліції, у 2017 році та досі у 2018 році їх було 36 процедур полювання великої рогатої худоби (викрадення тварин) та 15 - підпільного забою, з них 90% відповідають коням. Вони також одужали 53 живих коней, які були б частиною сировини з якими вона працює як на бійнях, так і на продаж у Мендосі та інших провінціях.
Зони, які знаходяться під лупою, - це Гуаймаллен, Лас-Герас, Бахо-Лухан і Лос-Серрільос в Годой-Крус. Їх продають у м’ясниках у найуразливіших районах Росії найнижча ціна та як пропозиції.
"Коли його пропонують у вигляді смаженого, його легше виявити через його колір. Проблема полягає в тому, що його змішують ковбаси, яка є найпоширенішою. Він також продається як меленого м’яса та у підготовлених міланцях"сказав Херонімо Альєнде, керівник захисної асоціації PEMPA, яка відповідає за порятунок і відновлення зловживаних коней.
За їхніми підрахунками, кілограм коштує від 80 до 90 доларів, так що тварина, де шерест має близько 300 кілограмів, може отримати значний прибуток. Беручи до уваги, що вартість живого змішаної раси становить 15000 доларів.
Комісар інспектора Гільєрмо Антекера пояснив, що люди повинні бути підозрілими, коли товар рекламується за набагато нижчою ціною. "Якщо тендер секонд-хенду в будь-якій м’ясній крамниці коштує 90 доларів, і вони пропонують його вам у магазині за 40 доларів, ви повинні використовувати логіку".
Незважаючи на те, що в Аргентині не вживають м'ясо коней, наша країна є одним з основних світових експортерів у цьому питанні. У 2017 році 18 000 тонн було відправлено за кордон, під контролем SENASA, переважно до Європейського Союзу. Найбільшим попитом користуються свіжі продукти, потрохи, шкури.
Що стосується забою, то в Мендосі заборонено, тому коней часто передають там, де є легальні бойні. Уповноважені холодильники знаходяться в Ріо-Куарто (Кордова), в Мерседесі та Гралі-Пуейрредоні (Буенос-Айрес) та Чимпай (Ріо-Негр).
Уповноважений запевнив, що за останні роки було зареєстровано більше злочинів, хоча це проблема, яка залишається незмінною в провінції.
"Це рядок: Викрадення коней, забій та розповсюдження, внаслідок чого це передбачає введення в гондоли м’яса, непридатного для споживання людиною, оскільки в ньому є бактерії. Виявлено кишкову паличку та грип ", - сказав він.
Насправді, в середині березня Національна служба з питань охорони здоров'я та якості агропродуктів попередила населення про підтвердження коней, постраждалих від грипу коней, на іподромі в місті Мендоса. Були вжиті санітарні заходи, щоб запобігти поширенню вірусу.
Важлива операція 30 березня була проведена у департаментах Гваймален та Майпу з метою крадіжки, забою та комерціалізації коней у Великій Мендосі та незаконного володіння дикою фауною.
Поки масові вбивства відбувались у районі Бельтран, у Гваймалені вони були розподілені, за що причетним було пред'явлено звинувачення "загрожувати громадському здоров'ю" і зразок був переданий Сенасі, щоб перевірити, чи не забруднений він.
У цьому місці вони знайшли морозильну камеру, ваги, холодильну камеру, м’ясорубки та різаки, ножі, інші елементи для практики різання та тонну нарізаного кінського м’яса, готового до незаконного продажу.