Навігація хлібною крихтою
Головне меню
- Почніть
- Про
від ainia - Інновації
та розвитку - Лабораторний аналіз
- Дослідження споживачів
- Харчове законодавство
- Технологічний нагляд
- Тренінги та заходи
Навігація
Зміст
Слідкуйте за новими продуктами, які пропонуються та споживаються на вашому ринку
У цьому розділі дослідники Consumolab та спеціалісти з нових продуктів ainia надають вам актуальну інформацію про пропозиції продуктів, які найкраще отримують споживачі. З науковою строгістю. Якщо вам цікаво, підпишіться зараз.
Як вік впливає на харчові звички?
Згідно з дослідженням, проведеним компанією Harris Interactive майже 2500 дорослих людей у США, виявляється, що споживачі більше усвідомлюють важливість здоров'я та харчування, а як щодо Іспанії? Ми відповідаємо даними.
Дані показують, що американці з віком розвивають переваги покупки та здоровіші харчові звички.
Харчові звички (дорослі + 66 років): Чим старший вік, тим більше турбується про їжу
- Вони належать до всіх поколінь, це ті, хто приділяє найбільшу увагу харчовим фактам, і це занепокоєння зумовлене, в свою чергу, турботою про своє здоров'я (можливо, тому, що їм частіше потрібно дотримуватися дієти зі специфічними обмеженнями, такими як низький вміст сіль і цукор).
- Вони найімовірніше зменшать споживання солі або цукру, ніж будь-яка інша генераційна група.
Які відмінності в харчових звичках між віковими групами?
Необхідність є головним фактором, за яким слідують знання про звички споживання їжі. Як ми можемо бачити в наступному рейтингу, щодо обмеження дієти саме тут полягають відмінності в харчових звичках між віковими групами:
Три чверті (76%) дорослих/зрілих (+66 років) мають обмеження в харчуванні, порівняно з 58% Baby Boomers (47-65 років), 50% Gen X (у віці 35-46) та 51% Echo Boomers (18-34 років).
Ключові фактори вживання їжі: свіжі продукти та зменшення жиру
• Свіжі продукти: для трьох чвертей опитаних американців найважливішим ключовим фактором їх дієти є те, що це свіжий продукт (89%),
• Продукти з клітковиною і крупами: далі йдуть клітковина (81%) і цільні зерна (81%),
• Низькокалорійні та нежирні продукти: з низьким вмістом жиру (80%) і, перш за все, з низьким вмістом насичених жирів (76%). калорій (77%)
• Продукти місцевого походження: американці враховують виробництво продуктів харчування, демонструючи чітку перевагу продуктам місцевого походження (71%), проте лише 42% виявляють інтерес до органічних продуктів.
Підвищена обізнаність із незначним фактичним застосуванням
Дані показують, що поінформованість, яку спостерігають американські споживачі, не перетворюється на зміни в раціоні для більшості поколінь. У випадку з цукром або сіллю, незважаючи на те, що вони є дуже важливими факторами контролю дієти, менше половини цих дорослих в США обмежили рівень споживання (цукор (42%) або сіль (47%))).
Цей факт стає ще більш очевидним при порівнянні молодих поколінь зі старшими, де 32% та 31% Echo Boomers обмежують споживання цукру або солі відповідно, порівняно з 67% та 61% зрілих, які це роблять.
В Іспанії споживачі демонструють здорові харчові звички
В Іспанії спостерігається тенденція, подібна до тієї, що випливає з дослідження, проведеного Harris Interactive, щодо турботи про здорове харчування. Однак у випадку Іспанії це не лише акт підвищення обізнаності, але в цьому випадку споживачі виявляють здоровіші харчові звички.
Згідно з дослідженням, проведеним ConsumptionLab, тенденція пошуку здорових продуктів і переходу до здорового харчування спостерігається в більшій мірі серед споживачів старшого віку (46-60 років). Хоча частота щоденного споживання фруктів та овочів серед людей похилого віку (46-60 років) становить 82% та 51% відповідно, у випадку молоді (25-35 років) вона становить 62% та 38%. Те саме відбувається у випадку споживання риби, оскільки 57% молодих людей кажуть, що споживають її кілька разів на тиждень, споживання за профілем дорослих зростає до 70%.
Найздоровіші люди похилого віку
У своєму дослідженні Консумолаб виявляє, що не тільки зі збільшенням віку вживається здоровіша їжа, але існує занепокоєння щодо зменшення споживання цих продуктів, пов’язаних із „менш здоровою дієтою”.
Дорослі старше 46 років споживають менш приготовані страви, закуски, солодощі та випічку порівняно з профілями молодших споживачів, як це відбувається при споживанні газованих напоїв.
Споживачі з більш дорослим профілем (46-60 років) більше стурбовані підтримкою здорового харчування, як показують 70% порівняно з 58% споживачів віком від 25 до 35 років. Те саме стосується питання, чи вважають вони, що дотримуються здорової та збалансованої дієти (39% проти 51%), і чи дотримуються вони дієти з низьким вмістом жиру (48% проти 70%).
Подібним чином споживачі віком від 46 років заявляють, що уникають тих продуктів, які можуть впливати на рівень їх холестерину, надаючи їм більше значення (53% проти 41% серед споживачів у віці від 25 до 35 років).
Досвід лабораторії споживання в аналізі поведінки споживачів
У споживчій лабораторії ми вивчаємо поведінку споживачів за допомогою різних кількісних та якісних методів дослідження; і з цієї інформації ми знаємо тенденції у смаках та уподобаннях споживачів, а також їх зміни в уподобаннях та привабливості, що створюються різними категоріями товарів залежно від досліджуваної вікової групи. Якщо ви зацікавлені в цьому виді навчання, будь ласка, зв'яжіться з нами.