Автор: Дженні Далкур
Оновлено: 20 листопада 2017 р
У багатьох рецептах майонез з’являється як зірковий інгредієнт. Вершкове відчуття рота від майонезу сприяє його смаку та текстурі кулінарним вишукуванням, але не кожному це подобається. Дієтам, які бажають зменшити жир, або тим, хто не може вживати яєчні продукти, майонез заборонений. На щастя, ви можете легко замінити майонез йогуртом або сметаною у більшості рецептів. Якщо ви готуєте салат, спред або соус, ви можете замінити майонез, не жертвуючи смаком або смаком.
Крок 1
Замініть йогурт майонезом у рівних пропорціях. Якщо рецепт вимагає 1/2 склянки майонезу, використовуйте 1/2 склянки йогурту. Нежирний або знежирений йогурт особливо добре працює в традиційних салатах на основі майонезу. Якщо ви готуєте йогурт, додайте 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю на склянку, щоб запобігти його відділенню при нагріванні.
Крок 2
Використовуйте ту саму кількість сметани, що і майонез, якого вимагає рецепт. Наприклад, якщо салат містить 1 склянку майонезу, використовуйте 1 склянку сметани. Перед використанням збийте сметану, щоб вона пом’якшила і досягла тієї ж консистенції, що і майонез. Сметана особливо добре працює у спредах та соусах і може нагріватися.
Крок 3
Зробіть суміш з рівних частин сметани та йогурту, щоб замінити майонез. Ця суміш додасть терпкий смак та кремову консистенцію салатам, соусам та спредам.
Більше статей
Як замінити збиті вершки молоком та маслом →
Як пом’якшити масляну глазур →
Як відбілити раковину природним шляхом →
Як запобігти таненню морозива →
Як заморозити жирні вершки →
Інструкція по приготуванню супу Ліптон →
- Використовуйте комбінацію сметани та майонезу, якщо ви хочете, щоб у ваших рецептах була консистенція та смак майонезу.
- Не використовуйте ароматизований йогурт, а просто йогурт.
Дженні Далкур почала писати вміст в Інтернеті в 2009 році. Вона кілька років працювала в галузі телекомунікацій, а також у сфері продажів та маркетингу. Вона багато років навчала маленьких дітей і понад чотири роки писала навчальну програму для церков. Зараз вона здобуває ступінь магістра мистецтв з клінічної психології в Університеті Ріджент і має великий досвід роботи з дітьми з особливими потребами.