виміряти

Коли людина дотримується загальної дієти, вживаючи всі типи вуглеводів, включаючи цукру та крохмалисті продукти, такі як хліб, макарони та овочі, організм використовує глюкозу в цих продуктах, щоб забезпечити організм енергією. Але коли людина перестає включати вуглеводи в свою систему або застосовує кето-дієту, організм не має глюкози для прийому, тому він шукає альтернативні способи її отримання, і саме тоді він вироблятиме кетони із накопиченого жиру.

Ці кетони є тим, що замінить глюкозу і забезпечить більшу частину енергії, яка потрібна вашому мозку. Їх можна виявити за допомогою сечі, крові або дихання.

Оптимальні рівні кетозу/Кетоз vs. Кетоацидоз

Кетоз - це стан, при якому ваша печінка прискорено виробляє кетони, зміщуючи метаболізм вашого організму від глюкози до використання жиру. Наявність кетонів у вашому організмі, що є показником ліполізу, є остаточним випробуванням кетозу. За словами Волека та Фінні у їхній книзі-бестселері "Мистецтво та наука про життя з низьким вмістом вуглеводів", поживний кетоз визначається сироватковими кетонами в діапазоні від 0,5 до 3,0 мМ.

Найчастіше задається питання, чи небезпечний кетоз. Кетоз не тільки є чудовим засобом для схуднення, він використовується для лікування та боротьби з такими захворюваннями, як епілепсія, хвороба Альцгеймера і навіть рак.

Хоча харчовий кетоз абсолютно безпечний, кетоацидоз є показником серйозних проблем зі здоров’ям. Кетоацидоз виникає у важких станах здоров’я, таких як діабетики 1 та 2 типу та алкоголіки, і не має нічого спільного з харчовим кетозом. Рівень кетонів при кетоацидозі в 3-5 разів вищий, ніж при кетозі в результаті кетогенної дієти.

Способи вимірювання кетозу

Існує три типи кетонових тіл: ацетон, ацетоацетат та бета-гідроксибутират (BHB). На відміну від споживання білка, де добова кількість визначається вагою нежирної маси, кількість вуглеводів, що надходять у кетоз, можна оцінити за допомогою:

Як виміряти кетоз смужками крові?

Це найточніший спосіб вимірювання кетонових тіл BHB. Рівень BHB у крові визначає, скільки у вас є у паливному баку, але він не буде вимірювати використання метаболізму кетонів. Зазвичай це відбувається, коли ви починаєте кетогенну дієту і ще не повністю адаптовані до кето. Кетонові лічильники крові можуть точно визначити рівень кетонів у вашій крові, але вони також дорогі. Щоб дати вам уявлення, лічильник коштує близько 40 доларів, а тест-смужки коштують 5 доларів кожен. Якщо ви хочете тестувати щодня, це буде коштувати вам 150 доларів на місяць плюс вартість лічильника. Я не знаю про вас, але я волів би витратити їх на якісну їжу або членство в спортзалі. З іншого боку, якщо ви дотримуєтесь обмеженої кетогенної дієти, і для вас важливі цифри, кетонометр крові може бути найкращим і єдиним варіантом, який у вас є.

Смужки крові, хоча їх зазвичай використовують люди, які страждають на діабет 1 типу, також можуть бути використані для визначення, чи не вступили ви в кетоз. Незважаючи на те, що вони дорожчі, вони вважаються найточнішим і, отже, надійним методом вимірювання кетозу, а отже, забезпечують перебування організму в такому стані.

Під час використання кров’яних смужок для вимірювання кетозу необхідно дотримуватися наступних інструкцій щодо набору:

  1. Вимийте руки та завантажте голкою ланцет, дотримуючись інструкцій, що містяться в комплекті.
  2. Вставте смужку крові в кетонометр.
  3. Колоти пальцем, щоб витягти ланцетом невелику краплю крові.
  4. Нехай смужка стикається з краплею крові і перевіряє результати.
  5. Утилізуйте смужку та ланцет, як запропоновано в інструкції.

Бажаний рівень кетонів у крові при дотриманні кетогенної дієти становить 1,5-3,0 ммоль/л (15-300 мг/дл).

2) дихальний тест.

Недорогою та неінвазивною альтернативою є вимірювання концентрації ацетону у вашому диханні. Ацетон - одне з кетонових тіл, яке є результатом розпаду ацетоацетату. Рівень ацетону відображатиме метаболічне використання кетонів.

Алкотестер легко доступний і пропонує простий і недорогий спосіб перевірити дихання на кетони (ацетон). Зверніть увагу, що дихальні кетони не завжди точно корелюють з кетонами в крові і на них впливає кілька факторів (вживання алкоголю та води).

3. Як вимірюють кетоз смужками сечі?

Кетонові смужки сечі можуть бути корисними на початковій фазі кетогенної дієти, коли ви просто хочете перевірити рівень вуглеводів для вступу в кетоз.

Деякі люди використовують їх, щоб оцінити, чи чутливі вони до певних продуктів, які можуть бути кето-сприятливими, але все одно негативно впливають на їхній прогрес. Вони прості у використанні і досить дешеві. Якщо смужки для аналізу сечі у вас не працюють, використовуйте один із двох інших методів.

Стрижки сечі спочатку були створені для хворих на діабет; проте сьогодні вони функціональні, недорогі та зручні для визначення кетозу в організмі.

Для більш високого рівня безпеки результатів важливо дотримуватися наступних інструкцій поетапно:

  1. Помийте руки, а потім відберіть пробу сечі в невелику ємність.
  2. Занурте абсорбуючий кінець смужки у зразок на кілька секунд, а потім видаліть його.
  3. Зачекайте, скільки часу вказано на упаковці, щоб смужка змінила колір.
  4. Порівняйте смужку з кольоровою діаграмою на упаковці.
  5. Утилізуйте сечу та правильно утилізуйте її перед миттям рук.

Колір буде відповідати концентрації кетону в сечі: чим темніший колір, тим вищим буде рівень кетонів.

4) Спостереження

Прослуховування сигналів вашого організму - це ще один спосіб з’ясувати, чи перебуваєте ви в кетозі. Коли ваше тіло перебуває в кетозі, воно може пахнути ацетоном. Це можна відчути у диханні, поту або сечі. Деякі люди називають це "фруктовим" кето-диханням або "кето-диханням". Якщо ви виявите будь-який із цих ознак, більш ніж імовірно, що у вас кетоз. Інші публікації пояснюються ознаки та симптоми, щоб знати, чи перебуваєте ви в кетозі

Яким методом краще виміряти кетоз?

Починаючи з кетогенної дієти, смужки сечі є досить надійним і недорогим методом визначення того, чи є у вас кетоз. Це тому, що спочатку організм не може ефективно використовувати кетони для отримання енергії, тому ви можете мочитися на багатьох з них. Однак з часом організм повинен буде використовувати їх якомога більше, а отже, перестане їх витягувати через сечу.

Тому в довгостроковій перспективі смужки сечі виявляться недостатньо ефективними. Тому краще вдаватися до смужок крові, які в підсумку принесуть більш безпечні результати.