І якщо вам також потрібно:

Ви покриєте всі ці потреби, якщо створите бізнес з доставки їжі.

Але не все йде при створенні бізнесу з доставки їжі і, отже, від Інтернет-школа гастрономічного маркетингу Я хочу допомогти вам із цим посібником, за яким ви зможете забезпечити успіх свого нового напрямку діяльності.

Навіщо створювати бізнес з доставки їжі?

Цифри говорять самі за себе:

  • Замовлення на доставка їжі зросла на 27% під час ув'язнення.
  • Covid пришвидшує бум доставки їжі: продажі зростають на 50% в ресторанах.
  • Ресторани, які вже мали доставку додому їх замовлення зросли на 40-50% протягом COVID-19 місяців.

У наш час замість того, щоб відправити квіти, сніданок або їжа відправляється на подив.

Надсилання або замовлення їжі вдома стало корисною складовою для ваших клієнтів та новим джерелом доходу для вас.

Гастрономічні заклади, які обрали цю модель доставки додому під час тривоги, як тільки вона закінчиться, вони вже підтримували цей новий формат продажів, і в майбутньому вони назавжди залишать його завдяки успіху, який вони мали.

Якщо ви хочете, щоб ваш бізнес з доставки їжі був успішним, зверніть увагу на наступні 5 вихідних пунктів:

1. Процес повинен бути простим і легким.

  • Коли клієнт телефонує або використовує Інтернет для розміщення замовлення, процес повинен бути легким для розуміння та виконання.
  • Це не може бути процес триває більше пари хвилин.
  • Все, що відбувається протягом цього часу, буде сприйнято як поганий досвід для вашого клієнта.
  • Те саме відбувається в телефонних замовленнях, не можна чекати більше 3 тонів для вашого клієнта.
  • Відповісти доброзичливо і в потрібний час - це хороший початок стосунків з клієнтом.
  • Для цього ви повинні мати навчений персонал, що вони добре знають ваш товар (що вони його випробували) і що вони мають навички продажів, щоб знати, як рекомендувати більше товарів до оригінального замовлення, щоб ви можете продатиплюс на кожен дзвінок.
  • точність доставки замовлень є одним з найважливіших елементів успішної служби доставки їжі.
  • Вони повинні скласти весь порядок вивезення. Сюди входить отримання всіх заправок та соусів, що постачаються із замовленням, будь-який хліб чи гарніри.
  • Ти повинен встановити стандарти для забезпечення Що їжа готувалася відповідно до вимог замовника.
  • Переконайтеся, що все замовлення упаковано належним чином гаряча їжа, відокремлена від холодної їжі.
  • Будьте дуже обережні з цим пунктом, оскільки, коли замовлення на доставку чи вивезення невірно, ви зіпсували їжу для клієнта. Немає нічого гіршого, ніж встановити, що порядок неправильний.
  • Персонал кухні займається підготовкою не повинен бути таким, як зібрати замовлення, ідеальним було б мати менеджера з їжі для дому або вивезти його для виконання цієї важливої ​​функції.
  • Це усуне багато помилок, які можуть виникнути під час упаковки замовлення.

Перегляньте це відео з прикладом шеф-кухаря Дані Гарсія, який створив концепцію їжі вдома для продажу через Інтернет під назвою La Gran Familia Mediterránea.

Закінчивши відео, ви можете:

➡️ Створити нову бізнес-модель доставки їжі.

➡️ Які маркетингові стратегії для ресторанів допомагають тобі відрізнятися від конкурентів.

➡️ Ви будете знати поетапно, щоб знати, як збільшити продажі ресторану з доставкою.

➡️ Які найкращі ідеї цифрового маркетингу для ресторанів 2021 року.

Якщо ви хочете дізнатись, як створити бізнес з доставки їжі для продажу в Інтернеті, це відео зачарує вас.

2. Створіть спеціальні страви та меню на винос, оскільки не всі пункти у вашому меню будуть «добре подорожувати».

  • Продукти, які швидко охолоджуються і втрачають хрусткість, якщо їх не їсти відразу після приготування Вони не повинні бути у виносному або домашньому меню.
  • Для гарячих страв піца та барбекю подорожують дуже добре, але картопля фрі та навіть гамбургери досить швидко охолоджуються.
  • Запечена та смажена їжа добре подорожує.
  • Важливо, щоб транспортні засоби або рюкзаки використовували транспортери для їжі, які підтримують температуру їжі.
  • У разі гарячої або холодної їжі, максимальний час від ресторану до місця не повинен перевищувати 10 хвилин.

3. Вирішіть, чи вважаєте ви за краще здійснювати власну доставку або віддаєте перевагу передачі її в службу доставка.

  • Якщо у вас є великий обсяг продажів через доставку додому та відомий та відомий бренд, ви можете запитати себе мати своїх власників доставки, щоб заощадити витрати.
  • Це також дозволяє вам краще контролювати процес доставки та вдосконалити задоволення вашого клієнта.
  • Якщо ви починаєте і ви продаєте не стільки, скільки хотіли б, скористайтеся перевагою платформ доставки додому, які вже мають мільйони користувачів, наскільки вони можуть бути; Uber їсть,Deliveroo, Glovo, Just Eat або Rappi.
  • Ці платформи правдиві ринок де клієнт вибирає, що він хоче їсти, з кількох різних ресторанів.
  • За допомогою цього формату, хоча ви сплачуєте більший відсоток своїх продажів, ви дасте про себе знати потенційному клієнту, який ще не знає вас.

Пряме замовлення в ресторан vs. агрегатор та сторонні послуги

Дебати, які ми багато почуємо в 2021 році, полягатимуть у тому, як впливають комісії та контракти з гонщиками при використанні додатків для замовлення через Інтернет.

Коли пандемія потрапила, багато ресторанів звернулися до сторонніх служб доставки (Uber Eats, Just Eat, Rappi тощо), щоб тримати бізнес відкритим та продавати.

Однак, коли вплив цих донарахувань і зборів за послуги (в деяких випадках до 40%) виявився, деякі уряди подали до суду та/або прийняли законодавство щодо "надмірної вартості зборів".

Ваші клієнти вважають за краще просити вас прямо, щоб уникнути цих зборів.

Згідно з дослідженням "Що буде далі зі сторонніми службами доставки?"з SmartBrief:

бізнес

Якщо ви відкриваєте власний онлайн-канал замовлення та повідомляєте його через свої соціальні мережі, ви можете заощадити ці комісії.

4. Упаковка для домашнього харчування.

  • Є упаковка Стійкий розвиток - це одна з вимог, яку ваші клієнти роблять найбільше.
  • Упаковка стає екологічною проблемою, тож спробуйте перейти на упаковку з екологічних та перероблених матеріалів, щоб не дати замовнику комплекс вини для позбавлення від пластикових.
  • Шукайте постачальників з більш стійкою упаковкою, які допоможуть вам задовольнити своїх клієнтів а це в свою чергу бути вигідний для вас.
  • Якщо необхідне повторне нагрівання, упаковка повинна бути стійкою до духовки.
  • Прикріпіть закриваючі наклейки або наклейки, такі як міра безпеки харчових продуктів для того, щоб забезпечити належну обробку продуктів харчування та гарантувати спокій вашому клієнту.
  • Ви також можете розмістити інформацію про дату "використання до" на всіх контейнерах з інструкція з охолодження продукт, якщо його не з’їсти негайно.
  • Якщо ви дійсно хочете серйозно поставитися до створення підприємства з доставки їжі, ваша упаковка повинна бути розроблена на замовлення з вашим брендом, щоб вона добре відображала, що товар надходить з вашого ресторану, а не з іншого.

5. Маркетингові стратегії для створення бізнесу з доставки їжі.

  • Для збільшити свій середній квиток просувати меню сімейного харчування.
  • Не забудьте запропонувати товари, призначені для дітей залучити всю сім’ю.
  • Спілкуйтеся з одним візуальний спосіб харчування для дому або забрати на своєму веб-сайті.
  • Зробіть замовлення в Інтернеті простим та зручним в один клік.
  • Здійснюйте подальші дзвінки зразок замовників доставки їжі, щоб отримати відгук про їжу та замовлення їжі у вашому ресторані.
  • Створити базу даних споживачам та надсилати їм інформацію про спеціальні пропозиції на винос чи випуски нових продуктів.

Азіатська мережа ресторанів П.Ф. Чанг представила свою нову бізнес-модель доставки їжі зі своїм форматом P.F. Chang To-Go.

Концепція виділення відповідає двом цілям:

  1. Розширення до нових мегаполісів.
  2. Скористайтеся цим новим приміщенням, щоб зробити більше онлайн-замовлень та доставки в йтиабозабрати.

Чи знали ви, що нова концепція становить менше третини традиційного розміру ресторану PF Chang?

  • Вони працюють лише 60% меню займає трохи більше половини простору з кухні.
  • Скорочене меню для будинків пропонує найбільш продавана продукція, майте це на увазі при розробці свого.
  • Вони переглядають асортимент продажів меню та змінюють елементи за потреби.
  • Оздоблення нової концепції базується на тому ж стилі, що і його повнорозмірні ресторани.

  • Вітрина в холодильнику містить салати, суші, десерти та напої.

Дізнайтеся про деякі основні моменти команди щодо концепції бізнесу з доставки їжі:

  • Менші вокові станції використовуються для 80% пунктів меню.
  • Найменша станція - більш ефективний в пологах.
  • Індукційні пальники ноутбуки готувати соуси додати гнучкість.
  • Вони використовують a овочепереробник висока ємність додає швидкості.
  • Крім того, вони використовують систему самофільтруюча фритюрниця висока ефективність із програмованими циклами готування та температурами для кожного сезону.
  • До послуг гостей морозильна камера, вибуховий охолоджувач та невеликий портативний холодильник для зберігання продуктів.
  • Ротація продовольства у сфері доставки їжі та самі поставки, оскільки вони частіші заповнити нестачу місця для зберігання на місці.

Дізнайтеся, як П.Ф. повідомляє про концепцію бізнесу з доставки їжі. Chang To-Go.

1. Youtube.

Комунікація вашого гастрономічного продукту на YouTube в основному зосереджена на поділитися рецептами, але вони також повідомили про свій формат доставки їжі дуже наочно та стисло.

2. Дизайн веб-сайту.

Як ви можете побачити, це дуже наочний дизайн веб-сайту ресторану, з дуже чіткими закликами до дії та форматом, який легко зрозуміти та орієнтуватися як на мобільному, так і на ПК.

Після натискання онлайн-замовлення ви можете розмістити домашнє замовлення на сторінці замовлення, в якій легко орієнтуватися та знаходити товари.

3. Ідеальний стиль листа для замовлення на доставку їжі.

Ваш домашній лист замовлення представляє 60% кількості страв, пропонованих у оригінальному форматі, щоб поїсти всередині ресторану.

Цей новий коротший формат літер допоможе вам (і вам, якщо ви це зробите):

  • Щоб бути спритнішими.
  • Майте менше відходів.
  • Краще контролюйте запас.
  • Будьте ефективнішими в процесах.
  • Швидше оцініть, що продається, а що ні, щоб не вилучати страви з меню.

Це зменшення кількості страв у меню - це те, що ви також повинні врахувати, якщо хочете створити більш вигідну та професійну систему доставки додому.

4. Як відбувається використання соціальних мереж.

Напевно, у вас є сумніви, чи доведеться вам змінити всі свої публікації, якщо зараз ви хочете збільшити продажі, і правда в тому, що немає потреби.

У цьому прикладі це не відрізняється, якщо це продукт, який споживається всередині ресторану чи поза ним. Їхні публікації орієнтовані на показ товару, заохочення участі шанувальників та вплив на замовлення в Інтернеті.