Ось декілька простих порад та підказок, як виправити згоріле рагу та винести його на стіл, не помічаючи цього.
До того, як тушонка згорить
Є кілька порад, які допоможуть вам у приготуванні їжі, щоб рагу не схопилося:
- Перше, що, очевидно, є Бережись запіканки і не пропустіть багато кухні.
- Завжди перевіряйте суму рідина і часто розмішуйте, коли рагу дозволяє.
- Накрийте запіканку якщо рагу дозволяє уникнути великого випаровування бульйону.
- Спустіться до середньо-низька температура коли почнеться кипіння.
Як тільки тушонка згоріла
Існує кілька маленьких хитрощів, щоб отримати максимальну користь від нашого рагу, не маючи поганих запахів чи ароматів.
- Негайно зніміть з вогню і покладіть на холодну поверхню, підставку збоку або чайний рушник.
- Ніколи не помішуйте рагу. Запах і смак горіння знаходяться на задньому плані, і ми хочемо, щоб вони залишились там. Отже, основне правило - не торкатися жодного рагу шумівкою або шпателем, щоб не видалити цей запах.
- Обережно скидайте вміст запіканки в іншій чистій сковороді однакового розміру. Не намагайтеся скористатися залишками дна, обмежтеся скиданням того, що падає під власною вагою, але не доходячи до дна. Скуштуйте рагу, щоб перевірити, чи все ще воно має поганий смак, і вам доведеться вийняти ще трохи їжі (деякі частини, які ми бачимо спаленими або з поганим кольором).
- Для корекції смаку паленого рагу що ми маємо в новій запіканці, ми можемо додати трохи бульйону або подрібнену картоплю, яка дуже добре вбирає запахи. Даємо новий фурункул і виймаємо картоплю.
Після закріплення тушонки
У нас ще є прибирання та видалення неприємних запахів з кухні. Ось кілька порад.
- Вийміть згорілу їжу з дна каструлі силіконовим шпателем, який не пошкоджує контейнер. Будуть деякі останки та спалена кора, але неважливо, вони вийдуть пізніше. На даний момент ми не хочемо натерти або шарувати запіканку, щоб не зіпсувати її.
- Залийте запіканку водою Мило для посудомийної машини, а якщо є вдома - знежирювач. Через деякий час ви з легкістю знімете їжу.
- Щоб прибрати запах горіння з кухні все, що вам потрібно зробити, це зварити каву із закритими вікнами. Ви побачите, як аромат кави усуває неприємні запахи.