Морква настійно рекомендується завдяки численним харчовим якостям, вітамінам та універсальності для складання всіх видів меню.

морква Це один з найбільш споживаних овочів в Іспанії. Підвид Daucus carota sativus мав дикого предка, що виник в Ірані, країні, яка продовжує мати більшу різноманітність; Але правда полягає в тому, що його вирощування поширилося по всьому світу, і ми раді. Раніше його культивували через листя та ароматичні насіння, хоча родичі петрушки або кропу зараз його інтенсивний апельсиновий корінь є його найбільш цінною частиною. Наповнений вітамінами та мінералами, його смак та текстура поєднуються майже з усім, що робить його однією з найважливіших суперпродуктів у нашій коморі.

властивості

Пов’язані новини

Є овоч з більшою кількістю бета-каротину або провітаміну А, але також вітамін С, Е, В9 або фолієва кислота. Порція моркви покриває 110% необхідного вітаміну А, 13% С і 10% фолієвої кислоти. Мало вмісту білка та жиру багате клітковиною, мінералами та мікроелементами, крім того, це їжа з підщелачуючими властивостями, яка сприяє рівновазі організму. З маленьких років, коли було найважче це їсти, ми чули що корисно для очей І це не міф: він запобігає катаракті та дегенерації жовтої плями, він призначений для зменшення гостроти зору та світлобоязні.

До цих властивостей та переваг додається регулювання розладів травлення та профілактика респіраторних та інфекційних інфекцій, а також патологій печінки. Його кальцій дуже засвоюється організмом вміст заліза та міді сприяє утворенню еритроцитів, Ось чому його вживання показано у випадках анемії та для профілактики серцевих захворювань. Він також реактивує ефект на менструацію і рекомендується під час годування груддю.

Небагато людей говорять про хитрість вживання в їжу моркви, щоб зробити вас коричневими, і ми повинні чітко і чітко сказати, що це міф. Меланін у нашому організмі відповідає за додання кольору шкірі, волоссю та очам, і цей пігмент не активується вживанням овоча. Тим не менше, вони містять біохімічну сполуку, яка впливає на нашу шкіру іншим способом: бета-каротини, які забезпечують вітамін А, який дуже корисний для догляду за шкірою. Гаразд, це не корисно для засмаги, але воно генерує дуже легкий помаранчевий колір і, найголовніше, це антиоксидант і чудово підходить для здоров’я шкіри.

Бета-каротини надають моркві характерний колір і сприяють поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри (а не її засмагання). Піксабай

Харчова цінність моркви

Харчова цінність 100 грамів моркви така:

Калорії: 41 ккал

Вуглеводи: 9,6 г.

Білки: 0,93 г.

Загальний жир: 0,24 г.

Вітамін С: 5,9 мг

Як консервувати моркву

На відміну від інших овочів, морква набагато краще зберігається у вологому середовищі, тому найпоширенішим є те, що ми зберігаємо їх у холодильнику; Але як їх утримати, щоб вони прослужили набагато довше? Трюк, який працює, полягає в тому, щоб помістити їх у ємність, повну води, яку доведеться часто міняти, коли стане хмарно. Їх також можна зберігати, загорнувши в абсорбуючий папір, попередньо змочивши.

заморожування це також хороший варіант. Потрібно просто очистити їх від шкірки, нарізати скибочками або кубиками і бланшувати. Про що йдеться в останньому? Ми поставимо воду до кипіння, і коли вона досягне точки кипіння, ми будемо занурювати їх, поки вони знову не закиплять. Потрапивши на вулицю, ми пропустимо їх через холодну воду, злиємо їх і зможемо помістити в морозильну камеру у відповідних контейнерах.

Дуже важливим моментом, який слід пам’ятати про збереження моркви, є це поки ми купуємо їх з листям, нам доведеться їх обрізати, як тільки повернемося додому. Причина в тому, що паростки поглинають воду з моркви, і вони погіршать набагато раніше, якщо ми дозволимо їм.

Як приймати моркву

Пюре з моркви та імбиру.

Правда в тому, що холодна, гаряча, сира або варена морква - це справжній делікатес, який служить основною стравою та супроводом у нескінченних пропозиціях. Ми переглянули обширні рецепти, які пропонують нам кухні, щоб приготувати дуже повне меню на основі цього овоча, починаючи із закуски на основі морквяного сальморехо з хрусткою корейкою, яку вони пояснюють поетапно. Також ми не забуваємо, що морквяний сік чудово підходить для детоксикаційних препаратів.

Ми продовжуємо цей салат з нуту, моркви та морських водоростей, дуже свіже та оригінальне блюдо, щоб поступитися місцем такому традиційному, як морквяне пюре, цього разу з відтінком імбиру. Щось більш вишукане - це ризотто з беконом та морквою, щоб злизувати пальці та назад для простоти; ми пропонуємо цю витриману моркву, ідеально підходить для гарніру до м’яса чи риби. І останнє, але не менш важливе: ми можемо підсолодити десерт цим вівсяним і морквяним пирогом з невеликою кількістю цукру та багатьма вітамінами.