Однією з найважливіших конструктивних особливостей гастрономічного закладу є його освітленість. Правильний ефект освітлення може покращити досвід клієнта, оскільки через неправильне освітлення клієнт не повинен повертатися. Чому освітлення так важливо і як правильно вибрати тип?
Простір і кольори
Якщо у вас є можливість, подумайте досить природне освітлення. Великі вікна, світліші стіни та вільний простір гарантують, що вам потрібно менше штучного освітлення. За допомогою цих кроків ви можете зменшити свої витрати, візуально залучити клієнтів з вулиці та відрізнити себе від інших. Хоча тривалість денного світла регулювати неможливо, ви все одно можете використовувати жалюзі та штори для запобігання попадання прямих сонячних променів.
За умови належного освітлення ми також можемо врахувати відбиття від джерела світла у приміщенні. Якщо на стінах є карти, що розсіюють світло, це може вплинути на загальне освітлення кімнати. Також зверніть увагу на розміщення столів та експлуатаційного обладнання, щоб уникати темних місць
Важливий також вибір кольорів. Темні меблі, темна підлога, темний стіл або меню - все поглинає світло. Як результат, ви можете працювати в набагато темніших просторах, ніж очікували спочатку. І навпаки, занадто яскрава і блискуча поверхня буде відображати світло.
Зовнішнє освітлення операція відіграє таку ж важливу роль, як і внутрішня. Освітлений вхід, логотип, пропозиція або виступи з вікнами можуть залучати та часто залучати нових клієнтів. Підсвічуючи вхід, ви можете використовувати прожектор із датчиком руху, який вмикається, лише якщо датчик виявляє рух.
Різноманітність світла
Сьогодні освітлення ресторану, бару чи кафе - це вже не просто суто практична річ. Заклади, які намагаються якомога покращити комфорт своїх клієнтів, явно грають із освітленням, змінюючи його інтенсивність на сніданок, меню обіду, вечірню атмосферу чи світські заходи. Тому варто подумати про вибір освітлення, де можна змінити колір освітлення, досягнувши тим самим жвавої атмосфери вдень та затишної протягом вечора.
Освітлення можна розділити на 4 зони. Ці зони повинні контролюватися незалежно:
- головний - повинен висвітлювати всю операцію. Ми рекомендуємо освітлення через світлодіодні панелі.
- по справі - звертайте увагу на вищу яскравість, особливо в місцях, де готують їжу та напої. Ви можете використовувати світлодіодні панелі, ми також рекомендуємо лампи на кухні на кухні.
- наголос (додатковий) - освітлення, наприклад, над столами або барною стійкою. Ви можете використовувати точкове освітлення або підвісні світильники. Для підвісних світильників рекомендуємо звертати увагу на довжину кабелю, щоб уникнути травм.
- декоративні - освітлення вітрин, барних стійок або винних магазинів. Світлодіодна стрічка може бути підходящим освітленням.
Усі типи освітлення у вашій роботі повинні створювати своєрідний симбіоз, особливо якщо ви хочете висвітлювати не тільки ефективно, але й економічно. Ми можемо підсвічувати не тільки столи і стелі, але і бічні стіни. Не існує стандарту, який безпосередньо визначає, скільки світла потрібно мати принаймні. Все залежить від вас, як ви використовуєте даний простір і як його висвітлити.
Використовуйте інтелектуальне освітлення
Різні технічні зручності дають нам достатньо місця для освітлення гастрономічної операції. Простий приклад - датчики. Використовуючи таймер, ви можете встановити час, коли ваша операція змінюється з природного на класичне або навпаки, поступово вимикайте освітлення в процесі роботи з приходом остаточного.
Завдяки розумному світлодіодному освітленню, яке ви використовуєте для управління освітленням за допомогою програми на своєму смартфоні, ви можете відрізнити свої гастрономічні заклади від конкурентів. Деякі розумні ліхтарі пропонують RGB-освітлення, тому ви можете дуже легко змінити деякі точки або цілі простори на червоний, жовтий, синій, зелений або інший світлий колір.
Завдяки розумному світлодіодному освітленню можна замерзнути вища ціна. Вам також слід подумати про логістику, щоб ви могли в достатній мірі використати світловий потенціал. З іншого боку, ви будете насолоджуватися меншим споживанням електроенергії завдяки світлодіодній технології і, таким чином, меншими витратами.
Отримати пораду
Освітлення для громадського харчування, безумовно, непросте завдання, особливо якщо ви дбаєте про кінцевий ефект. Це може допомогти вам у вирішенні цієї проблеми технік освітлення/дизайнер, можливо, світлотехнічні агентства. Якщо ви не впевнені у своїх рішеннях, краще довірити приміщення експертам, з якими ви зможете з ними проконсультуватися.
Гармонія вогнів окупається
Непросто створити приємну, гармонійну гастрономічну операцію, в якій клієнти не тільки почуватимуться добре, але й люблять повертатися. Подібно до того, як приміщення кухні ресторану повинні містити якісні ножі, кухонні ваги або посуд, так і приміщення самого ресторану мають кілька елементів, які тісно пов'язані. Успіх цих приміщень безпосередньо залежить від того, як почуватимуться в них клієнти. Правильне освітлення також може допомогти залишити гарне враження.