Цього місяця ми відновили блог "назад до школи", щоб дати кілька ідей щодо аспекту, який ми часто бачимо кульгаючи під час консультацій: введення овочів.

Пам'ятайте, що вживання овочів повинно бути присутнім щодня і, якщо це можливо, більше однієї порції на день. Ми можемо поглянути на посібник з їжі MYPLATE (який представляє, з чого повинен складатися основний прийом їжі), щоб перевірити його:

Ми приймаємо як належне на консультації, що всі знають, як вводити овочі щодня, але якщо ви не звикли їх приймати щодня, іноді навіть не знаєте, з чого почати.

І це причина цієї публікації, щоб запропонувати кілька ідей, щоб споживання більше овочів у раціоні було простішим, ніж ми думаємо.

Як ми можемо вводити овочі в їжу?

У салатах

Ось дуже прості приклади:

  • Помідор, сіль і олія
  • Терта морква і огірок
  • Баранина, яблуко та родзинки
  • Сирий шпинат, фініки та волоські горіхи
  • ...

Обсмажені овочі

Пасеруйте кілька овочів у великій запіканці та заморозьте, коли їх виготовили в індивідуальному посуді. Їх можна їсти як гарнір до другої страви або як частину основної страви з макаронами, рисом, кускусом або бобовими.

Ми можемо розпочати тестування з:

  • Цибуля, кабачки, гарбуз
  • Цибуля, червоний перець, зелений перець
  • Цибуля, перець, морква, кабачки, помідор
  • Баклажани та цибуля
  • Цибуля та солодка картопля
  • Пісто

З ними ви можете робити:

  • Макарони з обсмаженими грибами та цибулею
  • Рис з овочевим рататуєм
  • Нут з баклажанами та цибулею
  • ...

Смажені овочі

Ви можете зробити великий піднос з овочами і з’їсти за 2-3 дні (зберігайте в холодильнику, закриваючи їх поліетиленовою плівкою).

  • Баклажани
  • Солодка картопля (це бульба, але вона того варта 😉)
  • Кабачки
  • Гарбуз
  • Цибуля
  • Зелений перець
  • червоні перці

Їх можна використовувати в тих же препаратах, що і попередній пункт (включаючи їх у макаронах, рису, кускусі, бобових або як гарнір до м’яса, риби або яєць).

Креми або пюре

Щоб оптимізувати час, ви можете один день зробити пюре або креми і заморозити. Деякі приклади:

  • Крем з кабачків + цибуля + картопля
  • Гарбуз + картопля + цибульний крем
  • Порей і картопляний крем
  • Гаспачо
  • ...

Використання консервованих овочів

У цьому випадку ми повинні взяти до уваги, що вони мають більшу кількість солі, тому нам, ймовірно, не потрібно додавати більше для приготування їжі.

Їх можна використовувати, наприклад:

  • Серця з артишоку: обсмажені з невеликою кількістю часнику або олії. Як першу страву або як гарнір до м’яса або яєць, наприклад
  • Зелена квасоля: з олією та оцтом, з часником arriero, соте з невеликою шинкою Серрано ...
  • Мангольд
  • Розторопша
  • Огуречник
  • Спаржа
  • Овочеве рагу
  • червоні перці
  • Цибуля-порей

Використання заморожених овочів

Ми просто повинні пам’ятати, що їх готуємо. Скороварка може заощадити нам багато часу, якщо ми втратимо страх.

Як і у попередніх варіантах, їх можна використовувати як першу страву або як гарнір до другої.

Ми можемо навіть використовувати горох і квасолю (бобові, але в кінці дня продукти харчування рослинного походження, яких у нас, як правило, не так багато щодня).

Важливо відрізнити від попередньо приготованих, які зазвичай мають кулінарний жир і багато солі, тому ми намагатимемось їх уникати.

Джерело фото: http://estoyhechouncocinillas.com/2017/10/espaguetis-de-calabacin-con-gambas.html

Рулет і спіраль (наприклад, кабачки та морква).

Роблячи їх такими тонкими, їх відразу ж пасерують з невеликою кількістю олії на будь-якій сковороді або запіканці, і вони можуть стати гарним варіантом гарніру для других страв (наприклад, курка на грилі з обсмаженими кабачками) або як частина першої страви ( локшина з кабачками та морквою.

Використання мікрохвильовки:

Ви можете зробити “тушковані” овочі за 5-6 хвилин у мікрохвильовці. Потрібно просто почистити їх, нарізати (якщо ми хочемо скоротити час приготування) і додати трохи солі та трохи олії. Залиште 5 хвилин (або більше, якщо нам подобається більше минулих), і вони 😉

Це лише кілька ідей, ви можете скористатися розділом коментарів, щоб додати більше і надати більше ідей іншим читачам допису 😉