Марія Хоакіна Санчес

організм

04 квітня 2017, 12:00.

Що стосується домашніх справ, ми хочемо бути багатофункціональними, поки ми чистимо чи миємо одяг, залишаємо рис або м’ясо на вогні, іноді ходимо у ванну і довіряємо собі залишити хліб у тостері; і коли ми повертаємо те, що знаходимо - це спалена їжа, тоді ми думаємо забрати чорне і вирішити проблему; Однак ця шкідлива звичка, яка на перший погляд може здатися невинною, створює нам проблеми для нашого здоров'я, вважає дієтолог Ліліам Перес.

Що сталося?

За словами Переза, трапляється так, що коли ми надмірно нагріваємо або смажимо їжу, ми перетворюємо її поживні речовини, кількість вуглекислого газу, який вони містять, і токсинів, які надходять безпосередньо в наш організм, коли ми їх їмо, збільшуються. Що стосується токсинів, експерт зазначає, що вони атакують наші клітини і можуть принести нам багато захворювань, тому рекомендується, коли готуєте їжу, не потрібно її перепалювати або проводити час під впливом вогню, а також у випадку, якщо опіки, найкраще видалити цю частину або краще не їсти її.

Крім того, дієтолог зазначає, що ми повинні пам’ятати, що жири, що піддаються температурі вище 250 градусів, вже не є природними і що токсичні речовини залишаються на поверхні копченого м’яса або риби. З точки зору спеціаліста, "їжа, яка найбільше спалюється і вживається в такому стані, - це м'ясо, і саме воно має більше токсинів і виробляє більше канцерогенів, завдяки чому ми збільшуємо свої шанси на рак на 60 відсотків ”, Вважає він. Отже, фахівець рекомендує, що найкращий спосіб приготування їжі та зменшення ризиків - це готувати його в духовці або готувати, оскільки він здоровіший.

Згоріла їжа викликає розвиток раку, Перес пояснює, що при спалюванні їх утворюються речовини ПАУ (поліциклічні ароматичні вуглеводні), які є сполуками, серед яких є дибензоантрацен і бензопірен, які мають здатність мутувати і викликати модифікації ДНК, збільшуючи таким чином ризик рак.

Враховуючи це попередження, важливо враховувати точки приготування кожної їжі і не залишати їх занадто сирими або сильно пригорілими.

Нагріті

Ще однією проблемою є розігріта їжа, каже Перес, додаючи, що робити це більше ніж удвічі дуже шкідливо, оскільки поживні речовини знижуються, а рівень вуглекислого газу збільшується, і замість того, щоб живити та годувати, це робить відкладення токсинів в організмі. Потім наслідком цього акта є шлунок, у органу якого пошкоджується орган, оскільки він не в змозі засвоїти речовини, які ці продукти несуть через надмірне перегрівання та горіння, так що він змінює свої клітини, виділяючи вільні радикали та тим самим генеруючи рак у різних частинах тіла, особливо в шлунку, товстій кишці та кишечнику.

5 ПОРАД ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ

1 Під наглядом
Якщо ви збираєтеся готувати при високій температурі, бажано знати про їжу.

2 у вашій точці
Важливо навчитися готувати їжу правильно, щоб не ризикувати своїм здоров’ям.

3 Помірність
ВООЗ вже попереджала, що переїдання обробленого м'яса збільшує ризик розвитку раку прямої кишки.

4 Будьте обережні
Турбота про те, що ми їмо, необхідна для збереження здоров’я, краще зупинити свій вибір на запечених або варених продуктах.

5 Будьте обережні з підігрівом

Їжа, яка розігрівається більше трьох разів, змінює наші клітини і є важчою для засвоєння.