заліза

Нестача поживних речовин може призвести до тривалих проблем зі здоров’ям. Ось чому ми наполягаємо на необхідності вживати різноманітну дієту в продуктах, якщо вони, звичайно, здорові.

У сьогоднішньому дописі ми поговоримо про важливість забезпечення залізом нашого організму за допомогою дієти.

Залізодефіцитна анемія є найпоширенішою з анемій і зумовлена ​​дефіцитом заліза в крові.

Кожна поживна речовина втручається у певні функції, які змушують наш організм працювати нормально. Залізо є важливим для розвитку в дитинстві, і протягом усього нашого життя воно буде нам потрібно для виробництва гемоглобіну. Гемоглобін - це білок, відповідальний за транспортування кисню від легенів до решти нашого тіла, тому ви можете скласти уявлення про те, як важливо, щоб рівень заліза був адекватним.

Якщо кількість заліза недостатня, вироблення гемоглобіну буде зменшено, що впливає на здатність транспортувати кисень. Це може спричинити за собою більшу втому, ніж звичайно, запаморочення або головні болі. Зазвичай вони є основними симптомами анемії. Якщо ви вважаєте, що у вас можуть бути недоліки, зверніться до лікаря і не приймайте добавки самостійно.

Причини анемії можуть бути різноманітними:

  • тому що ми не забезпечуємо достатньо заліза завдяки своєму харчуванню.
  • тому що є втрата крові, наприклад, у жінок, коли у них місячні. Ті жінки, у яких спостерігаються рясні місячні, частіше страждають анемією.
  • оскільки існує проблема шлунково-кишкового тракту, яка спричиняє неадекватне засвоєння поживних речовин, в даному випадку заліза.
  • оскільки існують і інші патології, що заважають засвоєнню заліза

Щоб забезпечити адекватне споживання заліза в нашому раціоні, забезпечте споживання продуктів, багатих залізом. Ми можемо знайти залізо в їжі у двох формах: гемове залізо (тваринного походження) та негемове залізо (рослинне походження). Гемове залізо легше засвоюється, ніж негемове.

Серед продуктів, найбагатших на залізо, ми знаходимо:

  • Рослинного походження: злаки (пшениця, рис, овес, жито ...), зелені листові овочі (крес-салат, мангольд, шпинат, петрушка ...), бобові (нут, сочевиця, соя, горох) та сухофрукти (кешью, фундук, волоські горіхи, фісташки ...)
  • Тваринного походження: молюски (молюски, молюски, мідії ...), нежирне червоне м’ясо (телятина, яловичина), печінка та кров’яна ковбаса.

У будь-якому випадку, цікаво, що ви знаєте, що недоцільно збільшувати споживання червоного м'яса та м'ясних органів, оскільки саме по собі воно зазвичай є високим у звичному раціоні. Збільште споживання інших продуктів, багатих залізом, і враховуйте рекомендації, які ми розповімо вам нижче. І звичайно намагайтеся, щоб залізо походило з натуральної та необробленої їжі, а не з нездорової їжі, збагаченої цим мінералом.

Для забезпечення більшого засвоєння заліза, особливо рослинного походження, бажано супроводжувати страви іншими продуктами, багатими вітаміном С (лимон, полуниця, помідор, перець, петрушка, оцет, ківі ...). Додавання декількох крапель лимона або оцту до бобових культур або приправа страв свіжою петрушкою допоможе збільшити засвоєння заліза.

Але важливо також знати, що так само, як деякі комбінації полегшують засвоєння, є й інші, які можуть ускладнити це, і це необхідно враховувати, особливо якщо рівень заліза низький. Молочні продукти, кава або настої заважають засвоєнню заліза, тому бажано уникати його вживання під час їжі, особливо тих, що багаті залізом.

Беручи до уваги ці невеликі рекомендації та дотримуючись збалансованої та різноманітної дієти, якщо у вас немає жодної патології, яка запобігає цьому, ви забезпечите достатній запас заліза.