Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться глікемічним навантаженням: що це таке і як його використовувати на користь нашої дієти?
Глікемічне навантаження - відносно нова концепція, яка може надати цікаву інформацію про їжу, яку ми їмо. Тому ми вам говоримо яке глікемічне навантаження і як використовувати цю інформацію на користь нашої дієти.
Що таке глікемічне навантаження?
Ми вже говорили, що глікемічний індекс показує нам з кількома значеннями вплив їжі на показники глюкози в крові в організмі. глікемічне навантаження включає цей показник та розглядає інші важливі аспекти нашої дієти.
глікемічне навантаження (КГ) їжі визначається діленням її глікемічного індексу на 100 та множенням результату цього рівняння на грами гідратів або вміст вуглеводів у кількості, що оцінюється.
Тобто глікемічне навантаження, на відміну від глікемічного індексу, не тільки враховує швидкість збільшення глюкози в крові в результаті вживання їжі, але і, твраховує вміст вуглеводів у їжі.
Отже, їжа з високим глікемічним індексом може мати низьке глікемічне навантаження, оскільки, хоча вона швидко всмоктується і за короткий час підвищує глюкозу в крові, у ній мало вуглеводів.
Цей параметр, будучи більш повним, ніж глікемічний індекс, і включаючи його для класифікації продуктів, є більш практичним оцінити якість того, що ми їмо, та його вплив на організм.
Залежно від глікемічного навантаження вважається, що:
- Низьке глікемічне навантаження: менше 10
- Середнє глікемічне навантаження: між 11 і 19.
- Високе глікемічне навантаження: більше або дорівнює 20
Як використовувати глікемічне навантаження на користь нашої дієти
Знаючи, про що йдеться про глікемічне навантаження, ми повинні мати на увазі, що для діабетиків все ще важливо враховувати глікемічний індекс (ГІ), тобто швидкість підвищення рівня глюкози в крові, але також дуже корисно спостерігати за глікемічним навантаження.
Оскільки незалежно від того, скільки яблук ми з’їдаємо, воно завжди матиме однаковий ГІ, цей параметр має свої обмеження, як показано у Vitónica, тоді як чим більша споживана кількість, тим більше глікемічне навантаження Отже, це концепція, яку слід враховувати, якщо ми хочемо подбати про дієту, адже в їжі кількість також має значення.
Для схуднення ключовим є врахування глікемічного навантаження, оскільки в залежності від кількості гідратів ми матимемо еталонне значення і, очевидно, чим вище вміст гідратів, тим більше калорійність.
Таким чином, такий фрукт, як ананас, може мати дуже високий ГІ, але у нього низький вміст ГЛ, і він стає придатною їжею для нашого раціону, якщо ми шукаємо схуднути.
Ось такий стіл з їжею та її глікемічним навантаженням а також його глікемічний індекс, щоб ви могли оцінити відмінності.
Хоча їжа з високим і низьким ГІ може бути корисно споживати за пару годин до тренувань або для спортсменів, які потребують тривалої енергії, їжа з високим і низьким ГІ може бути корисною для тих, хто дбаючи про лінію.
Якщо ми хочемо подбати про якість дієти, найкраще вибирайте продукти з низьким або середнім вмістом GL та обмежуйте присутність продуктів із високим вмістом GL, це ті, які в основному складаються з простих цукрів, таких як солодощі, солодощі або рафіновані каші, у яких мало клітковини.
Ми вже бачимо, що глікемічне навантаження Це може бути набагато корисніше, ніж сам глікемічний індекс, оскільки він пропонує нам більш повний вигляд при оцінці продуктів, з яких складаються наші страви.
Поділіться глікемічним навантаженням: що це таке і як його використовувати на користь нашої дієти?