вершкового масла

У цій публікації ми пропонуємо 5 способів замінити Вершкове масло тому що його високе споживання калорій і в Насичені жири змусило багатьох людей шукати більш здорові альтернативи.

Вершкове масло виготовляється з молочного жиру і він складається з 80% жиру і 20% води і білка. Столова ложка вершкового масла містить близько 100 калорій і 11 грамів жиру, з яких 7 грамів насичені.

Покажчик змісту

5 способів замінити масло

1. Оливкова олія

Заміна вершкового масла на оливкову пов'язана з багатьма користь для серця для здоров’я. Хоча калорійність може бути подібною, оливкова олія містить інші типи жирів.

Масло містить 66% насичених жирів, тоді як оливкова олія - ​​половину, що становить 33%.

Оливкова олія багата вітамінами A, D і E, швидко втамовує голод і може призвести до зниження споживання.

2. Рослинні олії

Є різноманітні рослинні олії. Кожен з них має різний смак і властивості. Такі олії, як кокосове, наповнені корисними жирами.

  • кокосове масло він має насичені жири середньої ланцюга, яким не потрібні ферменти для перетравлення, полегшуючи роботу печінки та кишечника.
  • олія волоського горіха У ньому також є жири, але ненасиченого типу, які сприяють зниженню рівня холестерину та тригліцеридів. Вони також багаті жиророзчинними вітамінами, такими як вітамін Е, який є потужним антиоксидантом.
  • олії з насіння льону багаті омега-3 жирами.

Ці жири, крім зменшення «поганого» холестерину та підвищення «хорошого» холестерину, зменшують запальні процеси в організмі, пов’язані з хронічними незаразними захворюваннями, такими як діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння, рак тощо. Вони також регулюють артеріальний тиск.

Як я вже говорив раніше, масла за калорійністю схожі на масло, однак якість жирів, які вони мають, наявність серцевих та клітинних захисних речовин, а також їх смак та універсальність на кухні, роблять дуже хороший замінник вершкового масла.

Ідеальним варіантом було б змінити тип олії, яку ви використовуєте, щоб забезпечити різні типи жирів у вашому раціоні, а також, щоб споживання ненасичених жирів також не було перевищено. Тобто, все питання балансу.

3. Фруктове пюре

Якщо ви шукаєте альтернативу вашим тостам з вершковим маслом, можливо варіант фруктового пюре.

Ви можете приготувати його з яблук, бананів, персиків, полуниці та багатьох інших. Це схоже на варення, але супер домашнє, без хімічних речовин, без жиру та з великим смаком.

Також вміст доданого цукру може бути нульовим, залежно від того, чим ви його підсолоджуєте. Як плюс, фрукт містить клітковину (насіння, шкірку) та природні антиоксиданти.

4. Авокадо

Хоча в авокадо може бути більше жиру, цей фрукт містить здорові для серця мононенасичені жири. Ці типи жирів можуть допомогти знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ та підтримувати "хороший" холестерин ЛПВЩ.

Цей зелений плід також пропонує більше білка, клітковини та вітамінів групи В, ніж масло. Він також багатий фолієвою кислотою, калієм, вітаміном Е і вітаміном К, поживними речовинами, які масло не забезпечує.

Авокадо - чудовий ароматизатор, тонко нарізаний в салаті або змішаний з жменею насіння або солоних горіхів. Вони ідеально підходять для заміни класичного майонезу.

Під час випікання замініть половину кількості вершкового масла у своєму рецепті на пюре з авокадо, щоб отримати здорову кремову версію запечених ласощів.

5. Яблучний соус та грецький йогурт (для десертів)

Якщо ви хочете зробити здорову версію своїх улюблених хлібобулочних виробів, якщо пропустити частину або всі вершкове масло з улюблених рецептів, це може значно зменшити кількість калорій і жиру.

Тоді як Яблучне пюре Він зазвичай використовується для заміни олії в рецептах, він також може бути використаний як альтернатива вершковому маслу в рецептах тортів. Просто замініть половину кількості вершкового масла яблучним соусом або замініть ціле, якщо ви хочете отримати більш щільний і вологий пиріг.

Для більш здорового печива замініть половину кількості вершкового масла у своєму рецепті на половину кількості грецький йогурт (Наприклад, якщо рецепт вимагає склянки вершкового масла, використовуйте півсклянки вершкового масла і чверть склянки йогурту).

Пограйтеся з цими замінниками та перетворіть випічені вироби, змащені маслом, на здорове ласощі з набагато менше жиру та більшою кількістю доданої клітковини, вітамінів та мінералів.

Незважаючи на те, що всі ці заміни вершкового масла є здоровим варіантом, запорукою збалансованого харчування завжди є помірність.

Щоденне споживання вершкового масла може бути не найздоровішим варіантом, але надмірне використання цих альтернатив теж не буде надто хорошим. Щоб скористатися всіма перевагами цих альтернатив, будьте в міру і насолоджуйтесь.

Схожі повідомлення

Про автора

Івана Алехандра Раскья

Привіт! Мене звуть Івана, і я дієтолог. Я провів аспірантуру з питань ожиріння та серцево-судинних факторів ризику (діабет, високий кров'яний тиск, метаболічний синдром, високий рівень холестерину, надмірна вага). В даний час я займаюся харчуванням на вільній основі. Через мій блог Fitness Tips я ділюсь рецептами та інформацією для тих, хто хоче змінити свої харчові звички з підходу розумної, природної, але необмеженої дієти:) Ви можете зв’язатися зі мною для консультації з питань харчування, якщо хочете.

Здравствуйте-
Хороша стаття. У мене є блог рецептів від харчової алергії та веганів. Я також склав список із 10 замінників масла. Якщо ви вважаєте, що зацікавлені, натисніть на це посилання:
http://www.naranjasylimones.es/10-sustitutos-de-la-mantequilla-en-tu-cocina

Дякую Paqui 🙂
Ми побачимо ваші пропозиції, і ось, щоб читачі мали більше альтернатив, але чи будуть вони дуже здоровими? 😉

Дуже добре. Читаючи ваше резюме, я думав про все, що повинен, а що не робити. Мій рівень холестерину, тригліцеридів, 103 цукру, HOMA та інсуліну високий, я страждаю гіпертонією та страждаю ожирінням. У мене на 40 кілограмів більше, діастаз прямої кишки з дуже великим виступом кишечника і навіть сечовина цього разу мене трохи підняла. ВСІ вказують дієту, кардіолога, травматолога, клініциста та хірурга, але я не можу, не можу і не можу. Я багато готую, у мене велика родина, і я люблю їсти. Це страшно, чи не так? Намагаюся харчуватися здорово, так. Але діабетолог сказав мені, що я переходжу прямо до діабету, і поки що я інсулінорезистентний, нюхай! Я справді не знаю, що робити. Вибачте, мене надихнуло ваше резюме, ха-ха!

Це може бути складно, я вас розумію . Це непросто, коли є ціла родина і вкорінені звички. Я рекомендую вам керуватись щотижневими цілями. Наприклад, один тиждень робіть ці заміни, інший тиждень збільшуйте порцію фруктів та овочів, інший тиждень пийте більше води; те саме з фізичними навантаженнями. Запишіть, що ви їсте, і відстежуйте свої виміри, щоб мотивувати себе. Поступово ви побачите результати! Привітання.