Якщо у вас закінчилися яйця або, можливо, ви веган, ви можете використовувати один із цих 8 продуктів у своїх рецептах.
Яйця - одна з найбільш споживаних продуктів харчування у світі; однак є і ті, хто вважає за краще не використовувати їх (Фото: Freepik)
яйця є одними з найпоширеніших інгредієнтів у сотнях рецепти. Однак деякі люди вважають за краще не вживати їх за станом здоров'я або вирішили вести веганський спосіб життя. У будь-якому випадку, це не проблема, оскільки існує кілька повністю рослинних альтернатив, які можна впровадити в щоденний раціон.
Щоб знайти ідеальний замінник яєць спочатку ви повинні знати роль, яку ця їжа виконує у підготовці рецепта; наприклад, у тістечках він надає еластичність і підтримує тісто у вологому стані. Ви також повинні пам’ятати, що заміна повинна не лише імітувати її форму або текстуру, але рекомендується включати необхідні для здоров’я поживні речовини.
Ось список із 8 продукти, що замінюють яйця які ідеально включати в рецепти страв або десертів. Брати до відома!
Подорожник
Якщо ви хочете підготувати трохи десерти Що млинці, тістечок або булочок, а яєць у вас немає або не їсте, банани - найпопулярніша заміна, особливо стиглі, оскільки вони солодші і тим самим уникають додавання цукру. Що робить його справді поживним препаратом.
Для заміни яйця вам знадобиться лише половина стиглого банана і розім’яти в пюре. Ця їжа має здатність об’єднувати всі інгредієнти завдяки своїй вологості та кремовій текстурі.
Банан має багато переваг для здоров’я (Фото: Freepik)
Яблучне пюре
Якщо ви готуєте десерт, який включає шоколад, то яблучний соус буде ідеальною заміною яйцю. Шоколад може приховати смак і запах пюре, що послужить для зв’язування всіх інгредієнтів торта.
В цьому випадку, одне яйце дорівнює 1/3 склянки яблучного пюре. Щоб суміш стала світлішою, можна додати 1/4 і додати столову ложку соди.
насіння Чіа
Це відмінно альтернатива замінити яйця, оскільки вони в основному використовуються для з’єднання всіх інгредієнтів у багатьох рецептах, тому насіння чіа при правильному використанні можуть зробити те саме.
Замінити яйце, змішайте столову ложку насіння чіа з 3 ложками води. Дайте постояти 30 хвилин, поки він не перетвориться на густу желеподібну речовину.
Мелене лляне насіння
Ще одним хорошим замінником яєць є льон або насіння льону, виняткове джерело жирних кислот Омега 3, клітковини, кальцію, заліза, магнію та фосфору. Вони додадуть вашому блюду горіхового смаку.
Якщо ви вирішите замінити яйця цією їжею, спочатку потрібно подрібнити насіння, а потім змішати з 3 ложками води. Дайте постояти 30 хвилин і додайте до препарату.
Льняне насіння - хороший замінник яєць (Фото: Freepik)
Тофу
Тофу, основним інгредієнтом якого є соя, є ідеальною заміною рецептів кремів, кіш або фланелей. З нього також можна приготувати овочевий майонез. Хоча ця їжа може бути трохи м’якою, вона пропонує ті самі переваги для здоров’я, що і яйця, і навіть більше, оскільки вона багата білком і вітамінами.
Замінником яйця буде приблизно 1/4 склянки змішаного тофу. Не купуйте той, який був раніше приправлений, оскільки це змінить смак і текстуру вашої страви.
Соєве або мигдальне молоко
Так багато соєве та мигдальне молоко можна використовувати як замінники яєць при приготуванні соусів або рослинних кремів. Інші варіанти, які слід розглянути, - це лісове, кунжутне або рисове молоко.
Вівсянка
вівсянка також служить заміною яєць. Ви повинні змішати лише 3 столові ложки цієї їжі з 3 ложками води. Дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин. Потім влийте в препарат.
Інший варіант кокосове борошно. Тільки слід змішати 2 столові ложки з 5 ложками води і дайте йому постояти близько 5 хвилин.
Щоб зробити власну вівсянку потрібно просто подрібнити пластівці (Фото: Freepik)
Аквафаба
Якщо ви шукаєте заміна яєчного білка, Отже, аквафаба це ідеальний інгредієнт. Це вода, в якій вариться квасоля або нут. Він багатий вуглеводами, білками та антиоксидантами.
Ці білки надають рідині консистенцію, схожу на яєчний білок, і ви можете створити пінисту текстуру для своїх рецептів. Якщо ви хочете використовувати аквафабу, ви повинні мати на увазі, що 3 столові ложки еквівалентно яйцю, а 2 білому. Розумні! Цими продуктами ви можете замінити своє яйце рецепти.