Ви також можете зменшити кількість відходів, помістивши їх у холодильник.
17 листопада 2020 року о 5:59 Олександра Коларік, Безкоштовне харчування
Ми всі їх викидаємо. Їжа потрапляє у сміття в домашніх господарствах, готелях та ресторанах. У нашій країні на словака/словака припадає 100 кг харчових відходів.
За відходами часто стоїть неправильне зберігання. Подовжити життя продуктів харчування можна за допомогою належного зберігання. Ви знаєте, як зберігати окремі види?
І які місця для них зарезервовані в холодильнику?
Як зберігати м’ясо, рибу, сир
- Зберігайте м’ясо в холодильнику в оригінальній упаковці, щоб запобігти бактеріальному забрудненню. Якщо ви не плануєте використовувати його протягом 3-5 днів, вам слід заморозити його. Триває 3 - 6 місяців у морозильній камері.
- Зберігати рибу найкраще в морозильній камері або в холодильнику на льоду. Вони витримують 1-2 дні в холодильнику і до півроку в морозильній камері.
- Сир найдовше залишиться свіжим, якщо його загорнути у спеціальний вощений папір або сирний папір. У пластиковій упаковці, навпаки, швидше цвіль.
- Якщо ви вже відкрили сир або тигель з вершковим сиром, поставте його в холодильник «догори дном». Це запобіжить ріст "шкідливих бактерій".
- Надлишок вологи в шухлядах холодильника поглинається паперовими рушниками, розміщеними на дні шухляди.
Як зберігати овочі, фрукти, салати, гриби
- Зелену цибулю найкраще зберігати в холодильнику, порізаному на шматочки у склянці для варення.
- Цибулю та часник найкраще підвішувати в повітропроникній упаковці (наприклад, у нейлонах) у добре провітрюваному, сухому та прохолодному місці або в паперових пакетах з отворами.
- Помідори не належать до холодильника, оскільки зберігаючись таким чином, вони втрачають смак. Зберігайте їх у холодильнику при температурі близько 14 градусів або при кімнатній температурі, бажано з опущеною частиною стебла. Якщо вони пересмажені, обсмажте шматочки помідорів на сковороді, завантажте в оливкову олію і зберігайте в холодильнику.
- Зів’ялий салат знову стає свіжим, якщо на деякий час занурити його в крижану воду.
- Для коренеплодів обов’язково зріжте листя або запах. Він псується з ним швидше, оскільки переміщує в них поживні речовини. Не кидайте листя і запаху, використовуйте їх для приготування страв. Багато містять більше поживних речовин, ніж сам корінь.
- Стебло селери, моркви та редиски найдовше зберігатимуться свіжими, якщо їх нарізати на шматки в ємності з водою.
- Не їдене авокадо найкраще зберігати з половиною цибулини в холодильнику в пластиковій ємності. Ви також можете полити його лимонним соком.
- Банани довше залишатимуться свіжими, якщо зберігати їх похованими в оригінальному пучку. Відірвіть окремі шматочки лише тоді, коли ви плануєте їх з’їсти. Якщо загорнути стебла бананової пучки у фольгу, вони дозріватимуть повільніше. Перестиглі банани найкраще заморожувати.
- Якщо вам потрібно лише трохи лимонного соку, не розрізайте його навпіл. Потрібно лише трохи порізати його і вичавити необхідну кількість соку.
- Зберігайте гриби в прохолодному паперовому пакеті.
- Зберігайте картоплю в сухому, холодному місці, як льох або комора.
- Зберігайте картоплю та яблука разом - яблука не дають картоплі проростати.
- Натомість картоплю та цибулю не слід зберігати разом, вони швидше псуються.
- Зберігайте яблука окремо від інших фруктів, що призводить до швидшого дозрівання завдяки виділеному етилену.
- Маленькі фрукти свіжіші завдяки оцту - замочіть їх у ньому перед тим, як зберігати в холодильнику.
- Кісточкові фрукти, такі як вишня або абрикоси, найкраще зберігати при кімнатній температурі. Однак не залишайте їх у сумці, вони швидше розійдуться.
- Зберігайте трави герметично в холодильнику або у вигляді квітів, занурених у воду. Якщо ви використовуєте їх не всі, добре заморозити їх в оливковій олії або висушити.
- Огірки не люблять холод, ми зберігаємо їх у камері або при кімнатній температурі.
- Салат добре зберігається, розірваний на окремі листочки і загорнутий у паперовий рушник у пакет, що закривається, без доступу повітря.
Як зберігати хліб, випічку, міцну їжу
- Зберігайте хліб та випічку, загорнуті в рушник, у хлібниці або полотняному мішку для хліба. Щоб він довше залишався свіжим, додайте нарізане яблуко або картоплю.
- Зберігайте сипучі продукти з відкритої упаковки, таких як макарони або вівсяна каша, в герметичній тарі.
- Печиво або опеньки прослужать довше свіжими, якщо додати до них скибочку хліба.
- Морозильна камера може допомогти борошну - покладіть її в морозильну камеру на 48 годин, холод вб’є будь-які яйця, завантажені від комах. Після вилучення перелийте його в закриту ємність у сухому та прохолодному місці.
Помістіть їжу в холодильник
Порядок у холодильнику і, отже, огляд зберігаються продуктів є важливою передумовою зменшення харчових відходів у домогосподарстві.
Де в холодильнику окремі продукти прослужать вам найдовше?
Продукти з найдовшим терміном зберігання перераховані вище. Найнижча температура в холодильнику внизу.
Молоко у двері?
До дверей входить більш міцна їжа. Молоко та молочні продукти швидше руйнуються у дверях.
Зберігайте з’їдену приготовлену їжу, соуси та молоко та молочні продукти на верхній полиці. М’ясо та дрібні фрукти на найнижчому повороті.
Ящики внизу холодильника містять овочі та фрукти. Це найхолодніше місце в холодильнику, яке їм підходить. Овочі слід зберігати окремо від фруктів.
Оскільки ми часто відкриваємо холодильник, двері втрачають найбільше холоду. Тому більш міцні продукти, такі як варення або джеми, належать до дверей. Молоко та молочні продукти швидше руйнуються у дверях.
М’ясо та молочні продукти не повинні лежати по сусідству - щоб не забруднити одне одного.
Вийміть яйця з оригінальної упаковки, перш ніж зберігати їх у холодильнику. Паперова упаковка є джерелом мікроорганізмів, які можуть забруднити інші продукти харчування. Яйця слід класти кінчиком вниз у відсіки, які зазвичай є частиною холодильника.
Картопля не належить у вологому середовищі. Це може призвести до їх гниття, занадто низької температури, щоб перетворити крохмаль на цукор.
Що не належить в холодильнику?
Екзотичні культури, такі як манго, ананас та банани, чутливі до холоду, тому вони не належать до холодильника. Про них свідчить температура в приміщенні.
Те саме стосується авокадо, баклажанів, огірків, перцю, зеленої квасолі, кабачків і помідорів. Низька температура зупиняє їх дозрівання і змінює смак.
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.