зберігати

Один крок вниз і споживання енергії зросте приблизно на 6%. Люди намагаються заощадити якомога більше, але не дивляться на температуру, необхідну окремим продуктам харчування, щоб зберегти їх якість та безпеку.

Продукти повинні добре зберігатися, що може в кілька разів продовжити термін зберігання. У той же час ви зберігаєте не тільки їх смак, але і харчову цінність.

Однак найголовніше, що при недостатньо низькій температурі бактерії розмножуються. Звичайно, лише якщо їжа цього вимагає.

Кожен вид потребує різних умов зберігання. Деякі посуха в коморі, інші холодні в підвалі, охолодження в холодильнику або замерзання.

Ідеальна температура в холодильнику становить приблизно 3 градуси, як рекомендується.

Сухий холод

Сухе бродіння ідеально підходить для ферментованих видів салямі, таких як ковбаса. У холодильнику, крім зміни смаку, вони можуть запліснявіти через вологу.

Тому їх зберігання найбільш підходить у добре провітрюваній коморі, де температура повинна бути від 18 до 20 градусів Цельсія. Він також підходить для чаю, кави, борошна, круп, макаронних виробів, бобових, горіхів, спецій, олії та оцту, випічки або печива.

Температура в підвалі зазвичай становить близько 12 градусів Цельсія, де підходить для зберігання фруктів, овочів та упакованих напоїв.

Фрукти та овочі в холодильнику

Багато людей ставлять фрукти та овочі в холодильник, що неправильно. Надмірний холод шкідливий для деяких видів. Вони містять велику частку води. Тому обов’язково не кладіть у холодильник банани, цитрусові, огірки, помідори та екзотичні фрукти, а також картоплю.

Фахівці також радять, щоб картопля з цибулею не зберігалася близько один до одного. Кажуть, що картопля виділяє вологу та гази, що призведе до швидшого псування цибулі.

А як щодо морозильної камери?

Якщо ви хочете зберігати продукти в морозильній камері протягом тривалого часу, ідеальна температура - від -20 до -22. Їжу з сильним ароматом, наприклад, рибу, слід заморожувати окремо від інших. Це стосується і ароматичних страв у холодильнику.

Готові та заморожені вдома продукти найкраще вживати протягом трьох місяців. Зберігання заморожених продуктів не повинно перевищувати одного року. Якщо ви купуєте упаковані заморожені продукти, необхідно дотримуватися терміну придатності.

Відповідна упаковка

Навіть неправильний вибір упаковки та відсутність повітря можуть скоротити термін придатності. Без повітропроникності вони легше пліснявіють. Зокрема, зберігання листових овочів у поліетиленових пакетах сприяє швидшому загниванню.

Як зберігати м’ясо

Важливо також правильне зберігання сирого м’яса в холодильнику. Ви повинні поміщати його в закриту тару, щоб уникнути забруднення інших продуктів у холодильнику, оскільки м’ясо ще не зварилося.

Захистіть свій простір!

Повітря в переповненому холодильнику погано охолоджується і в ньому недостатньо циркуляції повітря.

Якщо у вас немає холодильника з вбудованим вентилятором, який гарантує однакову температуру у всьому просторі, важливо розміщувати окремі продукти.

На найхолоднішій полиці слід зберігати м’ясо, м’ясні нарізки або м’які сосиски.

Гаряча їжа не відноситься до холодильника!

Готову їжу слід зберігати в холодильнику протягом двох годин після закінчення їх приготування. Однак ніколи не кладіть їжу в холодильник гарячою! Це збільшило б споживання енергії та передало б тепло навколишньому харчуванню.