Б. Євгенія Хіральдо

заварний

КРАЇНА | МАНІЗАЛИ

Як ми можемо святкувати кінець року у святах, не оздоровившись? Окрім традиційного заварного крему та оладок, є й інші продукти, які радують дітей та дорослих.

Асадо, санчочо, тамале, емпанади рясніють, не залишаючи осторонь солодощів: серед них інжир, ахуяма та арікейп.

За словами дієтолога Елізабет Ортіс Паласіо, в цих меню мало ощадливих, саме тому вона рекомендує вдосконалити препарати.

Якщо ви збираєтеся готувати

Експерт стверджує, що перед приготуванням їжі важливо продумати меню. Він додає, що ви повинні бачити їжу як єдине ціле і включати достатню кількість овочів та фруктів, можливо, найменш споживаних у цей час.

"Чи є у блюді соус? М'ясо нежирне? Задавання цих запитань допомагає виявити надлишки або недоліки меню, а отже, покращити його".

Після планування дієтолог пропонує взяти до уваги, скільки людей буде ділитися столом, уникаючи тим самим харчових відходів або надмірного прийому, поширених на ці дати.

Наступним кроком є ​​підготовка і пояснюється, що контроль техніки приготування дозволить вам уникнути надмірної калорійності або жирної їжі та підвищити корисні якості інгредієнтів.

"Їжа, приготована на пару, смажена або запечена, забезпечує менше калорій і жиру, ніж смажена їжа та заготовки з соусами". Наприклад, 100 грам картоплі забезпечують різні калорійні показники, залежно від їх приготування: смажена 290 калорій, смажена 206 калорій та варена або варена 75 калорій.

Повільно

Ортіс Паласіо рекомендує їсти їжу повільно і спокійно, щоб організм асимілювався, коли воно вже сите. Крім того, він підкреслює, що якщо метою є залишити розмову після обіду, то краще прибрати їжу та десерти, оскільки їх наявність на виду дозволить їм продовжувати споживати, навіть якщо у них немає апетиту.

"Це трапляється тому, що доступність їжі спонукає до споживання, особливо коли вони схожі на подані на Різдво. Насправді, краще закінчити вечерю смачною кавою або настоєм".

Щодо напоїв, експерт радить зменшити безалкогольні напої та алкоголь, а також вибрати рідини з низьким вмістом цукру або без цукру, підсолоджені та з низьким вмістом алкоголю.