Білий чай
Жовтий чай
Жовтий чай вважається дорогою китайською фірмою. Він був створений дуже оригінально, і його точний процес виробництва тривалий час тримався в таємниці. Жовтий чай, як зелений або білий, не проходить. Відмінність полягає також у тому, що чайні листки не сохнуть швидко, як із зеленим чаєм, а повільно і товстими шарами відносно довго, тоді як вони покриті льняною тканиною, що надає жовтому чаю надзвичайні властивості. Цей чай ще називали чаєм, який давали імператору як податок (завжди найбільш обраний сорт чаю з провінції. Настій має світлий, золотисто-жовтий колір і дуже цікавий своєрідний смак з відтінком медово-солодкого Цю назву вони отримали як імператорські чаї, оскільки жовтий - це традиційний імперський колір. Жовтий чай має приблизно такі ж переваги для здоров'я, як зелений чай, містить високий рівень антиоксидантів та протипухлинних засобів, є профілактикою серцево-судинних захворювань, має регенеративні ефекти. приготування схоже на зелений або білий чай, з тією лише різницею, що цей чай не має тривалого терміну придатності. Його можна ароматизувати жасмином.
Чай улун
Чай улун знаходиться десь між чорним і зеленим чаєм, залежно від ступеня бродіння. Його іноді називають синьо-зеленим чаєм. Улун характеризується високим вмістом ефірних масел, які надають йому сильний аромат землисто-горіхового смаку. Навіть серед поціновувачів чаю його цінують саме за інтенсивний солодкуватий аромат і ніжний смак. Дослідження показують, що улун знижує рівень жиру в крові і впливає на вміст жиру в тканинах - що допомагає схуднути. Регулярне вживання улуну також захищає та зміцнює серце, кровоносну, травну та імунну системи. Він містить такі вітаміни, як В2, С, Е, сапонін (протиканцерогенна та протизапальна дія), алкалоїди (стимулююча дія), селен, цинк та дубильні речовини (вони надають характерний смак тварини, зменшують ризик раку). Ми заливаємо улуни водою з температурою 80-95 градусів, чим темніший чай, тим більше ферментований, тим теплішою повинна бути вода.
Чорний чай
Чорний чай відрізняється від зеленого чаю не тим, що він походить від рослин, відмінних від чайного дерева, а способом його обробки. Листя для чорного чаю повністю кисневі, тоді як листя для зеленого чаю злегка розпарюють перед сушінням. Чорні чаї найчастіше надходять із плантацій Африки, Індії, Шрі-Ланки та Індонезії, тоді як зелені чаї надходять з країн Далекого Сходу, таких як Китай та Японія. Чорний чай популярний переважно в Європі, особливо в Англії, він дуже популярний і є невід’ємною частиною соціальних ритуалів. Чай готується в окропі і повинен настоюватися від 2 до 3 хвилин, але не більше 5 хвилин. Тривала інфузія не рекомендується, оскільки вона затемнює чай, робить його гарячим, а активні інгредієнти втрачаються з чаю. Фахівці не рекомендують поєднувати чорний чай з молоком, оскільки молоко гальмує всмоктування катехінів далі в організм і в кінцевому підсумку запобігає його позитивному впливу на здоров’я людини. Чорний чай допомагає проти перевантажених нервів, допомагає запобігти інфарктам та захворюванням серцево-судинної системи, сприяє травленню, заспокоює кишечник та шлунок.
Чай пуер
Чай Pu-ehr часто залишають витримуватися протягом декількох років. Чим старший пуер, тим він більше цінується, і його часто продають для 15-20-річних. Вважається найстарішим чаєм у світі. Має сильний сильний аромат із землистим смаком і темно-коричневим кольором. У китайській традиційній медицині його називають «підмітачем людського тіла», і відповідно до цього ліки Пу-Ер має значні цілющі здібності. Там його п’ють понад 2000 років і використовують, коли в організмі порушується баланс інь та ян. Цей чай відомий, зокрема, тим, що допомагає дуже ефективно розщеплювати зайвий жир і знижує рівень холестерину в крові. Дослідження в Китаї показують, що при сильній надмірній вазі можна скинути 9 кг на місяць! Крім того, він зміцнює імунітет, очищає кров, печінку, благотворно впливає на травний тракт і сприяє кашлю. Цей чай майже не містить кофеїну, тому пити його можна ввечері. Його заливають гарячою до киплячої води. Чай відомий тим, що може наливати його до 3-4 разів. З наступною інфузією час вилуговування постійно збільшується. Оптимальна добова доза - 3 склянки.
Чай з мате
Чай «Мате» має смак, подібний до деяких видів зеленого чаю. Однак готується шляхом замочування висушеного листя та гілочок парагвайської падуби в гарячій воді, але не окропі. Південноамериканські індіанці давно знають мате, але європейці вперше зустріли його лише завдяки Христофору Колумбу. Він виявив, що цей напій подавали дуже часто для зустрічі відвідувачів. І вони були в захваті від смаку та ефектів зеленого золота індіанців. Вони привезли його до Європи, де чай з мате швидко став популярним напоєм. Завдяки високому вмісту кофеїну, мате має стимулюючу дію. Унікальне сполучення кофеїну і матину є винятковим інструментом для витривалості. Це підвищує пильність спортсмена, його результативність, без шкідливих побічних ефектів, які має кофеїн. Дослідження, яких поки що не так багато, показують, що суміш алкалоїдів, що міститься в мате, має різні ефекти, ніж більшість рослин, що містять кофеїн. Головна відмінність полягає в тому, що він впливає на м’язову тканину, а не на центральну нервову систему. Мате допомагає проти стресу, втоми, знижує артеріальний тиск, сприяє детоксикації організму, вимиває шкідливі речовини з організму.
Чай з лапачо
Чай ройбуш
Чай - чай називають його тим, що це напій, приготований з рослини Aspalathus Linearis, а не з чайного дерева. Походить з Африки, а його назва означає червоний кущ. Чай характеризується насиченим коричневим іржавим кольором. Цей чай не містить кофеїну. Чай ройбуш благотворно впливає на шкіру. Крім того, він чудово впливає на печінку, знижує рівень цукру в крові і допомагає при запорах. Флавоноїди, що містяться в чаї ройбуш, діють як антиоксидант. Їй приписують лікувальні ефекти при екземі, алергії, неврозах, безсонні або головних болях. На думку японських фахівців, він також має протизапальну дію. Чай готують заливанням окропу, з нього можна випивати 6 склянок на день.
Аюрведичний чай
Для приготування аюрведичного чаю використовують чисто натуральні продукти. Цей чай містить багато екзотичних спецій і трав, які змішуються в цікавих поєднаннях, тому можна пити кілька його видів. Найпоширеніші інгредієнти аюрведичного чаю включають корицю, кардамон, імбир, гвоздику, чорний перець, шматочки ванілі, польові квіти. Ці чаї чудово підігрівають тіло, зміцнюють бадьорість і самопочуття. Аюрведа як така є одним із найдавніших методів зцілення (понад 5000 років). Його походження зафіксовано в Індії, де він і досі є найбільш вживаним методом лікування. Аюрведа означає "наука про життя". Кожна жива істота унікальна, унікальна, і тому підхід Аюрведи до оцінки особистості завжди ґрунтується на максимальних знаннях та розумінні.
Жасминовий чай
Цей чай поєднує листя зеленого чаю та квіти жасмину. Походження жасмину - в Ірані. Має прекрасний солодкуватий аромат жасмину та вишуканий смак. Це дуже рідкісна і популярна комбінація в Китаї, де вона зараз виробляється. Чай має заспокійливу та розслаблюючу дію, знімає нервову напругу, знижує рівень холестерину та покращує кровообіг, допомагає травленню. Він може виступати в ролі афродизіаку.
Трав'яний чай
Цей чай не походить від чайної рослини, як випливає з назви. Чай готують, вимиваючи трави, будь то з їх квітів, листя, цілих листя чи коріння. Трави можна вирощувати безпосередньо в саду, або збирати з лугу, а можна придбати їх безпосередньо в аптеці у вигляді висушених препаратів. Час настоювання та спосіб приготування також залежить від того, яка трава. Найпопулярніші трав’яні чаї включають ромашковий чай, м’яту, основу, кропиву, жимолость або різні комбінації. Ці трави також мають різний вплив на організм, незалежно від того, допомагають вони при надмірній вазі, безсонні, застуді, стресі та набряках очей, лікують жіночі проблеми, детоксикують.
Фруктовий чай
Насправді фруктовий чай - це навіть не чай у справжньому розумінні цього слова. Це набір сухих компонентів, таких як яблуко, груша, вишня, гібіскус, горобина, шипшина, смородина, малина. Фруктові чаї створюються за допомогою ароматизатора, який насправді є додаванням різних ароматичних речовин, що створює невичерпну кількість ароматизаторів. Якщо ви хочете приготувати домашній фруктовий чай, ми також рекомендуємо домашній фрукт, не оброблений хімічним способом. Потім миємо її, ріжемо і сушимо. Ідеально поєднувати декілька видів фруктів, як кисло-солодких, так і ароматних: влийте в суміш окріп, дайте настоятися 10 хвилин, і чай готовий. У ці чаї можна додавати мед і лимонний сік.
Англійський чай у п’ять
Англійці - чудові любителі чаю. Англійський чай у п’ять років походить із вищих класів. Оскільки між обідом і пізньою вечерею було багато часу, було прийнято подавати чай о п’ятій. Чай подавали у справжньому порцеляні, і це була така невеличка світська подія. Традиційно до чаю подавали різноманітну чайну випічку, тістечка, печиво або тости з варенням. Причина, по якій англійці п’ють чай з молоком, є практичною. З самого початку якісний фарфор не був доступний на ринку, і існувала небезпека розтріскування глазурі після наливання гарячого чаю в чашку. Тому, навпаки, спочатку наливали молоко в чашку, а потім чай. Коли технологія виробництва порцеляни була вдосконалена, англійці скористалися протилежним підходом і, таким чином, наливали молоко в чай. Пізніше звичка пити чай у п’ять років також була прийнята широкою громадськістю, коли він часто замінював вечерю робітниками. Сьогодні цей чай о п’ятій годині п’ють не лише о п’ятій.