тунця, Як Лосось та сардини належать до числа здоровіша жирна риба. Вони є хорошим джерелом білка і виділяються вмістом омега-3 жирних кислот, які пропонують користь для здоров’я вашого серця.

їсти

Консервований тунець - це практична, недорога їжа, яку ви можете зберігати тривалий час і мати її доступною в будь-який час, саме тому вона стала основною в коморі. Є багатий білком і низькокалорійний. Багато хто задається питанням, наскільки здоровим є консервований продукт і чи поживні якості його нижчі за свіжу рибу. Подивимось, що говорять експерти.

Чи є рибні консерви кращими чи гіршими за свіжу рибу?

«Консервований лосось, тунець, сардини, копчена оселедець та інші види риби практично нарівні зі свіжою рибою. Вони забезпечують стільки ж здорових для серця омега-3 жирних кислот, скільки свіжа риба, а іноді і більше », - видає журнал Harvard Health.

Як консервований, так і свіжий тунець є хорошими джерелами кількох білка, вітаміни, мінерали та жирні кислоти. Вони мають низький вміст насичених жирів. У цій рибі є b12 вітамін, ніацин, вітамін В6, вітамін D, йод та омега-3.

Омега 3

Існує три основних омега-3: ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA), які походять переважно з риби та альфа-ліноленова кислота (ALA) з певних рослинних джерел.

Унція свіжий тунець має: DHA 25 мг та EPA 3 мг

Унція консервований тунець в олії: DHA: 29 мг та EPA: 8 мг

Омега-3 жири допомагають запобігти хворобам серця та інсульту, можуть допомогти контролювати вовчак, екзему та ревматоїдний артрит.

А як щодо білка, калорій та натрію?

Як він консервований свіжий тунець пропонує велику кількість білка. Одна унція свіжої риби забезпечує 7 г, консервованих в олії 8 г, а консервованих у воді 6 г.

Кількість калорій і кількість жиру залежать від того, упакований тунець в олію чи воду.

консервований тунець має найменшу калорійність. Унція свіжої риби забезпечує 31, консервована в олії 56 і консервована у воді 24 калорії.

у тунці, консервованому у воді, та у свіжому тунці менше загального жиру, ніж у консервованому в олії, вони дають менше 1 грама за унцію. Хоча консервований тунець в олії має 2 грами жиру.

У консервованому тунці, як правило, більше натрію, ніж у свіжому. Унція свіжого тунця містить 13 мг натрію, консервована в олії 118 мг, а консервована у воді 70 мг.

Незважаючи на те, що кількість натрію в консервованому тунці не перевищує рекомендованих добових меж, ви можете вибрати марки, у яких менше солі, і збалансувати споживання протягом дня. Також є можливість промити рибу. Всесвітня організація охорони здоров'я пропонує споживання натрію менше 2 грами на день (еквівалентно 5 г солі).

Чи є в консервованому тунці багато ртуті?

Кількість присутньої ртуті залежить від виду тунця. У менших тунцях, таких як легкий тунць і скіпджек, менше ртуті. Зазвичай консервований тунець містить молоді та менші типи тунця, як правило має менше ртуті, ніж заморожені або свіжі стейки тунця, за версією журналу Heathline.

Вибирайте у воді або олії?

Експерти Гарвардського Хітла рекомендуємо вибирати тунець, консервований у воді. Оскільки вода і олія не змішуються, жири омега-3 залишаються в пастці в рибі. Коли риба упакована в олію, частина омега-3 жирів змішується з фасуючою олією і втрачається під час зливу олії.