Ви в основному п'єте одновидові соки, або у вас є максимум кілька перевірених комбінацій у рукаві, які ви постійно крутите? Тоді знайте, що трохи енергії та винаходів, вкладених в експерименти, винагородить вас. Відкрийте для себе безпрецедентну кількість непереборних та надзвичайних смаків. Завдяки чому ви будете сокувати з ще більшим ентузіазмом. Але як це зробити, щоб експеримент завжди був успішним і вам не довелося лити сік через його поганий смак?

соки

7 основних порад для створення дивовижних соковитих сумішей

  1. У простоті це сила і краса. Безголові поєднання десяти фруктів і овочів рідко виходять вдалими. Ідеально дотримуватися сумішей максимум з 4-5 видів фруктів, навіть менше. Пам’ятайте, що такі інгредієнти, як морква, яблука, ананаси або апельсини, завжди матимуть чудовий смак самі по собі.
  2. Неправда, що необхідно суворо відокремлювати вживання фруктових та овочевих соків. Якщо їх поєднання не викликає проблем з травленням, немає причин уникати їх.
  3. Морква та яблука приємні на все смак.
  4. Трохи лимона/лайма піднімуть смак кожної суміші на один рівень вище. Вони хороші фокусники також полуниця.
  5. Не перестарайтеся зі смачними інгредієнтами. Не найкраще відрізати цілий корінь імбиру або половину капусти і поєднувати їх з одним яблуком.
  6. Ви до цього не звикли для листових овочів? Спробуйте шпинатний, валеріановий або роменський салат - змішайте їх у невеликих кількостях з улюбленим соком, вони навряд чи запахнуть. Для початку просто додайте один лист до суміші, і лише якщо вам сподобається результат, додайте цей овоч наступного разу.
  7. Правила для сприймайте змішування лише як загальний орієнтир, який добре вловити, але останнє слово - це завжди ваш смак!

Як скласти власний рецепт соку?

Ви можете сміливо покладатися на свою інтуїцію і класти шматочки фруктів та овочів у соковижималку відповідно до своєї поточної ідеї. Ви побачите, що з цього вийде - можливо, найкращий напій у вашому житті, а може, ні. Щоб збільшити ваші шанси на успіх дотримуватися однієї з основних концепцій змішувача:

  • основа + аксесуар
  • основа + пікантний аксесуар
  • основа + вирізаний аксесуар
  • основа + аксесуар + пікантний аксесуар
  • основа + аксесуар + вирізаний аксесуар
  • основа + аксесуар + пікантний аксесуар + вирізаний аксесуар

1. ОСНОВА

Основа складається з сировини (або комбінації сировини), на якій ви будуєте всю суміш. Зазвичай це найбільш соковита сировина (вона містить найбільше води), має солодкий до нейтральний смак і може бути легко ароматизована іншими додатковими інгредієнтами. Він займає найбільшу частку в суміші.

  • яблуко, груша, ананас, морква, апельсин, огірок, кабачки, диня, гарбуз, салат, помідор, виноград, перець, мандарин, гранат

2. ДОДАТОК

Добавка додається до основи в менших кількостях. Зазвичай самостійно багато сокувати не можна, оскільки він менш соковитий. На смак він виразніше і змінюється цікавіше, ніж смак напою, і часто його колір.

  • буряк, капуста, капуста, шпинат, чорниця, малина та інші дрібні фрукти, петрушка, селера, нектарини, абрикоси, вишня, вишня, манго, полуниця, ківі, смородина, молодий ячмінь, листя кульбаби, авокадо, банан

Порада: Як банан! Банан дуже важко піддавати соку, тому його краще не сокувати, а гомогенізувати, а потім змішати отримане пюре в соку з інших інгредієнтів. Якщо у вас немає соковижималки з функцією гомогенізації, обробіть сік бананом у блендері. Більше того, варто попрацювати, бананові коктейлі мають ідеальний смак! Подібні дії зробіть з авокадо, манго, абрикосами або персиками, якщо вони вже занадто м’які (але поки вони тверді, ви можете зазвичай їх сокувати на відміну від банана; лише авокадо можна сокувати лише недозрілим).

3. Пряна добавка

Пряна добавка робить смак інших інгредієнтів особливим та збалансованим, і її метою є переконатись, що суміш не набридає (наприклад, неміцна або чисто солодка). Якщо ви включаєте його у свій мікс, дотримуйтесь девізу "добре менше".

  • лимон, грейпфрут, плодоніжка селери, м’ята, ревінь, лайм

4. ДОДАТОК РІЗАННЯ

Розрізаний аксесуар - це така глазур на торті. Це не обов’язково, але воно просто додає сік! З цим компонентом потрібно поводитись ретельно обережно, менше (навіть менше) - однозначно більше. У деяких випадках просто щіпка!

  • імбир, хрін, куркума, кориця, коріандр, петрушка, щіпка солі, чорний мелений перець, перець чилі, часник, хурма, редька, кріп, базилік, інші спеції або свіжа зелень

5. СПЕЦІАЛЬНІ ДОБАВКИ

Спеціальна категорія складається з інгредієнтів, які ви можете додати до готового напою.