Діючий принцип, куркумін, який ми можемо знайти в каррі, унеможливлює розвиток нових жирових клітин і змушує ті, хто вже існує, покінчити життя самогубством, повідомляє Quo.
Жирова тканина, яку дуже важко видалити, накопичується на животі або стегнах. Цей жир має свою функцію, і він полягає в тому, що ми можемо вижити кілька днів, не харчуючись. Крім того, цей жир має тенденцію до значного зростання, коли ми надмірно харчуємось, так що клітини, що утворюють жирову тканину, накопичують жир, який робить їх жирними, і перетворюється на тригліцериди. Коли ці відкладення виділяють жир, саме тоді ми втрачаємо вагу.
Крім того, коли ви набираєте вагу, нові жирові клітини ростуть, розвиваючись з преадипоцитів, недиференційованих клітин, і вони стають зрілими жировими клітинами, які вони продовжують зберігати. По мірі схуднення нові клітини стають тонкими, хоча і не зникають. Так збільшується здатність нашого організму накопичувати жир.
Куркумін - активний інгредієнт куркуми, тобто спеція, завдяки якій карі жовтіє. Про його протизапальну та антиоксидантну дію відомо давно, саме тому він є хорошою профілактикою при хронічних захворюваннях та раку.
Нещодавнє дослідження дозволило перевірити, що куркумін перешкоджає накопиченню жиру і не дозволяє новим жировим клітинам утворюватися, викликаючи апоптоз або самогубство клітин у клітинах, які вже існують. Все це може зробити куркумін ефективним методом лікування ожиріння.
Проведений експеримент полягав у оголенні жирових клітин невеликою кількістю куркуміну. Використовуючи 30 мікрограмів, вдалося уникнути їх диференціації та створення нових жирових клітин, а за допомогою 50 мікрограмів було викликано самогубство.
Скільки куркуміну довелося приймати конкретній людині? Важко сказати, маючи мало даних. У п’ятиграмовій столовій ложці спеції куркуми міститься 150 міліграм чистого куркуміну, що в 3000 разів більше кількості, використаної в експерименті.
Слід врахувати: куркума погано засвоюється в організмі, оскільки лише мінімальний відсоток того, що ми їмо, переходить у кров. З іншого боку, при змішуванні з іншою молекулою, піперином, досягається в 20 разів більше поглинання. Де міститься піперин?: Він існує у чорному перці та у спеціях, які містять каррі. Тому, якщо ми хочемо допомогти нашому тілу втрачати жир, ми повинні захоплюватися смаками Індії.