Останні публікації вирішили обмежити споживання вуглеводів проти холестерину замість насичених жирів.

Люди з високим рівнем холестерину повинні уникати вуглеводів Y не насичені жири, як підтверджено міжнародною групою експертів з хвороб серця та харчування, в тому числі п’ять кардіологів у дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Evidence-Based Medicine.

високий

Пов’язані новини

Довгий час різні організації, в тому числі і Американська асоціація серця, запропонували людям із сімейною гіперхолестеринемією уникати вживання продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, яйця Y сир,так само, як він кокосове масло.

Ознайомившись з дієтичними рекомендаціями для цих пацієнтів, дослідники заявили, що не знайшли виправдання для медичних працівників рекомендувати дієту з низьким вмістом насичених жирів.

"Протягом останніх 80 років людям із сімейною гіперхолестеринемією говорили знижувати рівень холестерину на дієті з низьким вмістом насичених жирів. Наше дослідження показало, що дієта, яка є більш здоровою для серця, містить мало цукру, але не насичених жирів", стверджують експерти.

Тому дослідники відзначають, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів є більш ефективним для людей з підвищеним ризиком серцевих захворювань, таких як люди з надмірна вага, гіпертонік та діабет.

Їхні висновки узгоджуються з іншою статтею, нещодавно опублікованою в Журналі Американського коледжу кардіологів, яка надала докази того, що продукти, що підвищують рівень цукру в крові, такі як хліб, картоплю та солодощі слід звести до мінімуму, замість тропічних олій та тваринної їжі.

Продукти проти холестерину

Диференційований підхід між вуглеводами та насиченими жирами - не єдина стратегія, яку слід дотримуватися в битві проти холестерину. клітковина відіграє ключову роль: насправді, як Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA), так і Американська асоціація серця рекомендують щоденне споживання 25 грамів харчових волокон, що ми можемо отримати з різних джерел, таких як крупи, виготовлені з цільного зерна, фрукти та овочі або бобові, серед інших продуктів.

Як він пояснює у своєму блозі Монік телло, терапевта із загальної лікарні штату Массачусетс та клінічного викладача з Гарвардської медичної школи, два типи харчових волокон, які існують, є "справді корисними" для нашого організму. З одного боку, діє розчинна клітковина "уповільнення травлення" і запобігання стрибку цукру в крові. Крім того, "він затримує жири, тому вони не можуть засвоюватися, що знижує рівень холестерину".

З іншого боку, нерозчинна клітковина, яку ми отримуємо через цільнозернові, бобові та більшість овочів, має місію сприяти кишковому транзиту і саме вона додає об’єм стільця. "Як розчинна, так і нерозчинна клітковина змушують нас почуватися ситими, що допомагає менше їсти", - пояснює Телло.

З іншого боку, рослинна їжа вводить стерини та станоли. Ці сполуки є за структурою схожий на холестерин але організм не може їх засвоїти. Таким чином, при вживанні вони допомагають обмежити кількість холестерину, що всмоктується кишечником, що викликає зниження рівня холестерину в крові. Рослинні стерини та станоли в природі містяться в невеликих кількостях фрукти, овочі та овочі, рослинні олії, горіхи та крупи.