Холестерин є одним з найважливіших ліпідів, що містяться в нашому організмі і що нам потрібно для його правильної роботи. Він виробляється переважно в печінці, хоча його можна отримати за допомогою дієти. Тим не менше, високий рівень холестерину в крові збільшує ризик серцевої або ішемічної хвороби.

холестерину

"Холестерин рухається через кров з білками, які називаються ліпопротеїнами. Холестерин низької щільності, або ЛПНЩ для його скорочення англійською мовою, іноді називають поганим холестерином. Високий рівень ЛПНЩ призводить до накопичення нальоту в артеріях ", підкреслення на MedlinePlus. Це викликає звуження і навіть закупорку стінок артерій.

Зменшуйте насичені жири чи ні?

Щоб знизити високий рівень холестерину, медичні працівники, серед іншого, рекомендують обмежити або зменшити споживання насичених жирів, присутніх у деяких продуктах харчування, таких як продукти тваринного походження. Недавнє дослідження, опубліковане в журналі BMJ Evidence-Based Medicine, свідчить про це людям з високим рівнем холестерину слід уникати вуглеводів та ненасичених жирів для належного здоров’я серцево-судинної системи.

"Протягом останніх 80 років людям із сімейною гіперхолестеринемією казали знижувати рівень холестерину на дієті з низьким вмістом насичених жирів. Наше дослідження показало, що дієта, яка є більш здоровою для серця, містить мало цукру, але не насичених жирів "., запевнили дослідники, як повідомляє Infosalus.

Таким чином, після проведення огляду дієтичних рекомендацій у пацієнтів з гіперхолестеринемією, група експертів не знайшла виправдання для рекомендованої дієти з низьким вмістом насичених жирів. Таким чином, вони виділяють, дієта зі зниженим вмістом вуглеводів є більш ефективною для людей із підвищеним ризиком серцевих захворювань та для людей із надмірною вагою, гіпертонією або діабетом.

Які основні рекомендації?

Згідно з Іспанський фонд серця, за підтримки Іспанського товариства кардіологів (SEC), одним з найважливіших факторів, що дозволяє збільшити рівень холестерину, є дієта, оскільки "багато людей включають численні жири тваринного походження, насичені та алкогольні".

Існують також інші фактори, які можуть впливати, такі як "захворювання печінки, ендокринні та ниркові патології, разом із введенням певних препаратів та генетична схильність до гіперхолестеринемії".

Іншими причинами, що збільшують ризик збільшення "поганого холестерину", як правило, є невелика фізична активність, вживання тютюну, нездорова дієта або надмірна вага. Таким чином, зміна звичок та способу життя може допомогти знизити високий рівень холестерину.

Американська асоціація серця, на відміну від нещодавно представленого наукового дослідження, радить дотримуватися здорової для серця дієти, зменшуючи насичені жири. Насправді асоціація рекомендує "обмежувати насичені жири до 5-6% ваших щоденних калорій і мінімізувати кількість з'їденого вами жиру".

Це означає обмеження споживання продуктів тваринного походження, таких як червоне м’ясо та молочні продукти, а також приготування їжі на корисних оліях. "Дієта, корисна для серця, робить акцент на фруктах, овочах, цільних зернах, птиці, рибі та горіхах, одночасно обмежуючи солодкі продукти та напої", - говорить він. З іншого боку, мусить уникайте сидячого способу життя і регулярно займайтеся спортом, кидайте палити, зменшуйте споживання алкоголю, контролюйте вагу або керуйте стресом, серед інших рекомендацій.

Іспанський фонд серця вказує, що дієта для зниження високого рівня холестерину або гіперхолестеринемії повинна базуватися на таких продуктах, як: "фрукти та овочі, п'ять порцій на день; овочі; цільні зерна (хліб, макарони, рис); бобові (три порції на тиждень ); синя риба (принаймні три порції на тиждень (тунець, сардина, анчоус, лосось.); сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль) та оливкова олія ". Для запобігання гіперхолестеринемії вони пропонують наступні рекомендації:

  • Споживайте 30-35% жиру, переважно у формі риби та оливкової олії.
  • Слід зменшити насичені жири. Рекомендується, щоб це становило менше 10% раціону.
  • Їжте менше 7% поліненасичених жирів.
  • Обмежте мононенасичені жири до 15-20% раціону.
  • Споживайте менше 300 мг холестерину, 50-55% вуглеводів і 15% білків.
  • Візьміть 20-30 г клітковини і достатню кількість калорій, щоб підтримувати адекватну вагу.

Відповідно до критеріїв Більше інформації