натуральний

Короткий зміст:

Натуральний йогурт, ви легко можете зробити його

йогурт Це одне з найбільш широко використовуваних і відомих похідних молочних продуктів у світі, а також воно пропонує нам безліч корисних властивостей для здоров’я. Йогурт - це дуже повноцінна та універсальна їжа, яка служить нам сніданком, десертом або гарніром до салатів чи соусів.

Перш ніж пояснювати як зробити домашнє йогурт ми будемо пояснювати, що саме це і що Переваги Це дає нам споживання для організму. Ми також пояснимо деякі його найкращі способи використання рецепти зробити це вдома.

Якщо вам подобається йогурт, вам не потрібно бути дуже зручним на кухні, щоб зробити його, тож читайте далі, і ви дізнаєтесь, як його приготувати. 100% натуральний йогурт Традиційним і домашнім способом ви також можете пристосувати його до своїх смаків (товщина, солодкість тощо), беручи до уваги, що ви збираєтеся зробити йогурт, який буде дуже економічним, в межах досяжності будь-якої кишені, тому що ми зробимо це без будь-якого типу спеціальної машини. Розкіш, яку ви не можете пропустити.

Що таке йогурт?

Також відомий йогурт, йогурт, йогурт, йогурт або ягурт - це молочний продукт, отриманий в результаті бактеріального бродіння молока. Хоча це правда, його походження турецьке, хоча деякі приписують це азіатам, слово має своє походження, яке походить від терміну в болгарській "jaurt", тому можна сказати, що це типово для Балкан та Туреччини.

Початок його споживання датується ще раніше, ніж початок сільського господарства, тому ми говоримо про продукт із багатовіковою історією, на якому він уже вивчений поглиблено, оскільки він є одним із пробіотична їжа за досконалістю.

  • Якщо ви все ще не знаєте, що таке їжа і як вона працює пробіотики та пребіотики тут ми залишаємо вам всю інформацію.

Йогурт використовувався в безлічі різних кухонь, і кожна модифікувала його відповідно до своїх потреб, як це відбувається у грецький йогурт, йогурт густіший з більшим вмістом жиру, оскільки він містить вершки.

Ще один продукт, схожий на йогурт, - це кефір, яка виробляється за допомогою молочних ферментів і про яку ми повністю повідомляємо вас у цій статті про «Як зробити молочний кефір»І що ми маємо альтернативу на випадок, якщо ви не можете приймати молочнокислі ферменти, це відомо як водяний кефір, Їжа пробіотик з численними перевагами для здоров’я, і що ми також навчимо вас робити це вдома.

Яку користь вона нам приносить?

Йогурт виготовляється з ряжанки, і це утворює серію корисних бактерій, які дуже корисні для нашої системи травна та захисні засоби, серед них можна виділити деякі бактерії Що лактобактерії або біфідубактерії, про які ми знаємо краще як L-Casei або Bífidus, присутні у більшості молочних продуктів, які ми споживаємо.

Йогурт забезпечує нам численні переваги для здоров’я, наприклад зміцнює нашу імунну систему та захисні засоби, сприяє процесам травлення, що врівноважують наші кишкова флора, що забезпечить правильне засвоєння поживних речовин. Завдяки високому вмісту в кальцію допомагає підтримувати міцні кістки та зуби.

Харчово, залежно від виду йогурту та від молока, з яким його виготовляють, він забезпечить нас, але його найбільший внесок білка. Залежно від того, знежирене воно чи ні, воно забезпечить нам більше або менше жиру, для цього ми повинні стежити за маркуванням йогуртів, які ми споживаємо.

калорій Що нам дає йогурт, також залежить від того, знежирений він чи ні, і від кількості доданого цукру. Він може коливатися від 35 ккал до 250 ккал у випадку грецьких та вершкових йогуртів.

Як зробити натуральний домашній йогурт?

Йогурт отримують, перетворюючи молоко за допомогою бактерій і трохи тепла, достатнього для розмноження бактерій, але не надмірно, оскільки вони в кінцевому підсумку загинуть. контрольоване бродіння що виробляється змушує молоко згортатися, утворюючи вершковий продукт з високою харчовою цінністю.

Йогурт можна виготовляти лише з молоком або ароматизованим, включаючи горіхи, крупи або фрукти відповідно до смаку кожного з них. Це може бути зроблено з усіма видами молока та нескінченності смаків.

Після приготування йогурту пам’ятайте, що ви йому зобов’язані зберігати в холодильнику, оскільки кімнатна температура буде продовжувати виробляти більше ферментів і змушувати її псуватись. Домашній йогурт можна зберігати близько тижня.

Що потрібно для приготування домашнього йогурту?

Щоб приготувати чотири склянки натурального йогурту, потрібно близько 65 грамів натурального і вершкового йогурту. (Йогурт нам потрібен, щоб отримати бактерії, які будуть бродити в нашому новому йогурті.) Півлітра натурального молока і столова ложка сухого молока.

Бажано мати кухонний термометр для контролю температури молока, оскільки важливо, щоб воно не кипіло, нам також знадобиться кілька чашок з кришкою.

Молоко нагрівають чайною ложкою сухого молока без кипіння. Завжди перевіряйте термометр, і коли він досягне 90 ° C, ми знімаємо його з вогню. Його потрібно загартувати і знизити до температури 50 ºC, щоб тепло молока не вбивало бактерії йогурту.

Тоді, коли ми додаємо натуральний йогурт, його перемішують, щоб все гомогенізувалось. Її потрібно добре розмішати і накрити кухонною тканиною, щоб вона не відбулася конденсація за залишковим теплом. Ми дозволимо пройти 4 години, і після цього ми помістимо його в окремі банки з кришкою, ви також можете накрити їх алюмінієвою фольгою або поліетиленовою плівкою, факт покриття полягає в збереженні безперервне нагрівання приблизно при 25ºC протягом 6 годин.

Через цей час молоко забродить і буде згорнутися, тобто тоді ми введемо його в холодильник і воно буде готове до вживання. Йогурт матиме кислотний дотик, який ми повинні виправити, якщо хочемо з цукром або підсолоджувачем.

Йогурт для схуднення?

Численні дослідження підтверджують, що йогурт можна вживати в рамках здорової дієти, якщо ми виконуємо план схуднення, але ми повинні гарантувати, що вони завжди знежирені йогурти, оскільки вони забезпечують нам менше жиру. По можливості вони не цукристі, віддаючи перевагу цим підсолоджені.

Нижче ми пропонуємо вам альтернативу для схуднення, при якій йогурт має значну вагу, йогуртова дієта, в якому ви не тільки будете їсти йогурт, бо не здорово їсти лише одну їжу, але йогурт має важливу вагу.