Що потрібно для приготування арабського хліба:
- 500 г борошна (напівгрубого)
- 2 чайні ложки солі
- 3 чайні ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 360 мл води
- 1 столова ложка білого винного оцту
- Насіння кунжуту
- розша
- трохи молока
Арабський хліб та його приготування поетапно
З борошна, солі, 2 чайних ложок оливкової олії, цукру, сухих дріжджів, води та винного оцту зробіть гладке тісто, щоб ми потрапили в нього якомога більше повітря.
Нехай він бродить протягом 1/2 години в теплому місці в мисці, яку ми попередньо протерли рештою столовою ложкою оливкової олії.
Потім обережно накиньте тісто борошняна дошка, розділити на 2 частини, які ми кладемо на деко, застелене папером для випічки, і знову формуємо овальні млинці, які не повинні бути тоншими 1 см.
Роблячи це, ми намагаємось не розбивати бульбашки повітря. Накрийте простирадла і дайте їм відпочити ще 20 хвилин.
Випічка
Розігрійте духовку при 250 ° C. Через 20 хв. натріть кілька млинців молоком і втисніть у них пальці. Нарешті посипте насінням кунжуту та раски, запікайте приблизно 9-12 хвилин.