Опублікував: angelo у розділі „Здоров’я, спосіб життя” 10 лютого 2015 р

При виборі їжі часто вирішальним фактором є фінансова сума, яку ми маємо в даний час. Події, які спокушають нас купувати різні види їжі, часто переконують нас у їх вигідному придбанні. Однак мало хто з нас подумає, що причиною знижки на даний товар може бути також його гарантія, що закінчується. У будь-якому випадку, ви можете повернутися додому, і лише розпакувавши та скуштувавши їжу, ви виявите, що вона точно не свіжа. Однак є певні вироби, які ми можемо зробити вдома. Завдяки цим продуктам ми можемо бути впевнені, що вони свіжі, і, крім того, їх виробництво буде для нас набагато дешевшим, ніж придбане. Одними з улюблених молочних продуктів, які ми можемо зробити самі вдома, є йогурти.

зробити

Домашній йогурт без йогуртниці

Що насправді нам потрібно для приготування якісного, корисного та домашнього йогурту? ?
Якісне коров’яче молоко, білий йогурт з живою культурою та тростинний цукор. Ідеально вибирати незбиране коров’яче молоко, щоб консистенція йогурту була однорідною і густою. Якщо ви використовуєте нежирне молоко, ваш йогурт буде рідким. Гігієна дуже важлива при його приготуванні.

Принцип номер один - добре прокип’ятити молоко, щоб ви знищили всі можливі бактерії, які можуть негативно вплинути на процес виробництва йогурту. Налийте молоко в казан з нержавіючої сталі, і під час нагрівання ми можемо додати до нього цукор за смаком. Нагрівайте молоко, поки воно не перевищить температуру 80 ° C, при якій воно почне пінитися.

Ми відкладаємо його в сторону і даємо йому поступово охолонути приблизно до 40 ° C, коли ми змішуємо в нього готовий йогурт. Ми можемо використовувати один 80 г йогурту на літр молока. Поставте горщик в тепле місце, в ідеалі в духовку, щоб температура не опускалася нижче 30 ° C. Якщо нам вдається підтримувати температуру молока з культурою вище 45 ° C, то йогурт готовий через 3 години. Ми можемо споживати домашній йогурт відразу, або розділити його на стерилізовані чашки і зберігати в холодильнику. Перед тим, як розливати йогурт у чашки, на дно можна покласти свіжі або консервовані фрукти або домашнє варення.

Ваш домашній органічний йогурт, безсумнівно, сподобається всій вашій родині. Його продукція не тільки недорога, але ви можете бути впевнені, що вона набагато корисніша за ті, які ви зазвичай купуєте в магазині.