Написала: Дайан Перес

відбивну

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Запечені свинячі відбивні - це смачна страва, наповнена вмістом білка. За даними Міністерства сільського господарства США, відбивна із 85 грамів містить від 24 до 26 грамів білка. Окрім відновлення тканин організму, білок має ще безліч інших переваг; виробляє гормони та запобігає втомі. На додаток до цього, випікання їжі зручніше після довгого робочого дня, оскільки під час приготування їжі на плиті необхідно весь час контролювати та стояти перед нею під час приготування їжі. Запечені відбивні настільки ж хрусткі та смачні, як ніби їх смажили. Потрібно замаринувати їх напередодні і дати останні штрихи за хвилини до випікання.

Крок 1

Підготуйте суміш для приправи. З’єднайте сіль, перець, часник орегано, паприку та кайенський перець. Приберіть.

Крок 2

Видаліть жирну тканину з відбивних, якщо м’ясник цього не зробив.

Крок 3

Покладіть відбивні на один шар воскового паперу. Збризніть папір легким покриттям олії.

Крок 4

Викладіть м’ясо приправною сумішшю, повністю покривши відбивні.

Крок 5

Покладіть відбивні для маринування в миску або поліетиленовий пакет. Закрийте та поставте в холодильник принаймні на 4 години.

Крок 6

Відокремте білок яйця і збережіть жовток для іншого рецепту. Збийте біле з випареним молоком.

Крок 7

Занурте відбивні в молочну суміш на 5 хвилин. Якщо вони не повністю покриті, переверніть їх через 2-3 хвилини.

Крок 8

Змішайте панірувальні сухарі з кукурудзяними пластівцями. Дуже простий спосіб зробити це - змішати їх протягом декількох секунд.

Крок 9

Видаліть відбивні з молока по черзі і негайно покрийте їх сумішшю хлібної крихти.

Крок 10

Обприскайте скляний посуд або форму для запікання антипригарним маслом. Розкладіть відбивні в один шар. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 375 градусів, потім переверніть їх і випікайте ще 25 хвилин.

Більше статей

Як зробити карамелізований мигдаль →

Як дістати хрустке філе риби в духовці →

Рецепт запеченої курки з соусом для барбекю →

Як зробити картоплю в стилі моджо →

Як зробити паніровку з курки содових сухарів →

Як прибрати гіркий смак з яловичої печінки →

  • Відрегулюйте час випікання, якщо відбивні не шириною 1,25 см.
  • Цей рецепт можна легко подвоїти або розділити.

Дайан Перес - письменниця, яка займається різноманітними веб-сайтами, спеціалізується на садівництві та ділових темах, і створює копії продажів для приватних клієнтів. Перес отримав ступінь бакалавра в галузі освіти в Університеті Маямі.