Селеру можна вживати в сирому вигляді для салатів, соків, відварів, настоянок, вина, або ми можемо зробити з неї смузі (порошкоподібний) або навіть смузі. Далі ми представляємо вам кілька рецептів народної медицини з бульби селери, відвару, настоянки та вина, з яких ми можемо робити різні лікувальні напої від різних недуг.
Селера була відома і використовувалась греками з давніх часів. Гіппократ, батько медицини, рекомендував його своїм пацієнтам як сечогінний та заспокійливий засіб. У середні віки Парацельс також помітив його дезінфікуючі та антиперспірантні властивості. І сьогодні кілька досліджень також підкреслили його протиревматичні та стимулюючі бажання властивості.
Селера дуже багата мінералами (калієм, цинком, магнієм, фосфором, залізом), вітамінами В1, В2, В6, С, а також фолієвою кислотою, амінокислотами, гонадотропними фітогормонами та харчовими волокнами.
1. Приготування соку з селери
Сік селери можна робити із свіжих бульб селери, а також листя та стебла селери. Якщо воно виготовлене з бульб селери, добре промийте бульби щіткою і покладіть їх неочищеними в соковижималку. Якщо у нас є можливість придбати сушку з селери, ми також можемо зробити з неї смузі.
2. Приготування рагу з селери
Помістіть 4 столові ложки сухих або натертих бульб селери в посуд з нержавіючої сталі або емальованого посуду, залийте 500 мл води і варіть 30 хвилин. В кінці залийте кип’ячену воду і дайте їй ще трохи закипіти, а потім процідіть через марлеву тканину. Цей відвар можна підсолодити за смаком.
3. Приготування настоянки селери
Налийте 100 мл чистого спирту в пляшку темного кольору, додайте 2 столові ложки висушених і подрібнених бульб селери і дайте постояти в цьому розчині 10 днів, струшуючи пляшку 3-4 рази на день. Через 10 днів відфільтруйте розчин через марлеву тканину, відфільтрований розчин поставте в холодильник і дайте відстоятися ще 6 днів. Як тільки розчин відстоїться, фільтруйте ще раз, щоб крізь марлевий матеріал проходив лише прозорий розчин, а не його щільність. Прозорий відфільтрований розчин розливають у невеликі пляшки і отриману настойку додають по краплях. Настоянка діє 2 роки. Якщо ви тим часом помітили відкладення на дні пляшки, не впадайте у відчай, немає проблем, просто струсіть пляшку перед використанням.
Для настойки найкраще використовувати сушений селера, але якщо ви хочете зробити його зі свіжого тертого селери, порцію селери слід збільшити втричі, а концентрація алкоголю повинна бути не менше 80%.
4. Виготовлення селерового вина
Приготування: Покладіть 4 столові ложки сухого селери в 1 л білого вина і витримуйте протягом 10 днів, струшуючи пляшку 2-3 рази на день. Через 10 днів проціджують через марлеву тканину, залишаючи шлак і залишаючи стояти ще 6 днів. Як тільки шлак осяде, фільтруйте все це ще раз, переконавшись, що якомога менше шлаку проходить через марлевий фільтр і додайте більше вина, щоб вийшло 1 літр, потім розлийте у пляшки на 2 або 2,5 дл і закрийте пляшки. Вино із селери можна зберігати протягом року при кімнатній температурі, якщо концентрація алкоголю у вині становить не менше 11 градусів. Якщо алкогольна міцність вина менше 11, вино потрібно зберігати в холодильнику.
Увага: Через вміст у селері бергаптену це може спричинити світлочутливість у деяких людей. Це проявляється появою плям, почервоніння або пігментації на поверхні шкіри під впливом сонячних променів. У цьому випадку цим людям краще не вживати продукти із селери в день, коли вони виходять позасмагати.
Які проблеми ми можемо виправити за допомогою лікарських напоїв із селери?
• Розлади нирок та сечовипускання: інфекції нирок та сечовивідних шляхів, запалення, нирковий пісок, інфекції
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: 3 х 30 крапель (50 мл) щодня в склянці води або трав’яного чаю.
Вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки після кожного прийому їжі.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3 × 30 крапель щодня у чашку гінгко білоба або в’їнка мінорний чай.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: капати 3 × 30 крапель щодня в чашку деревини липи.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: капайте 3 × 30 крапель у чашку чаю з артишоком щодня.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
• При запальних захворюваннях (ревматизм, подагра)
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: капайте 3 × 30 крапель щодня в чашку вербового чаю (сумний лист верби, пагони або кора - містить природну саліцилову кислоту).
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: капайте 3 × 30 крапель щодня в чашку білого чаю.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
• При раку шлунка та кишечника
Лікарські напої, виготовлені з кореня селери, можуть застосовуватися лише як доповнення до алопатичного лікування, за згодою лікуючого лікаря.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3 × 30 крапель щодня в чашку в’їн-мінорного чаю.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Сік селери: Пийте 2 × 2 склянки щодня.
Відвар із селери: щодня випивайте 2 склянки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: капайте 3 × 30 крапель щодня в чашку чаю з мінкою. У разі гіперплазії передміхурової залози настоянку селери можна доповнити настоянкою верби з дрібними квітами (Epilobium parviflorum) та обліпихи (Xanthium spinosum).
Лікарське вино із селери: їжте його щодня по 2 × 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
• Збільшити статевий потяг чоловіків та жінок
Настоянка селери: капайте 2 × 50 крапель у склянку води щодня.
Лікарське вино із селери: споживайте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
• У раціоні немовлят
Після 6 місяців, окрім морквяного пюре та картопляного пюре, ми можемо доповнити раціон немовлят селеровим пюре, оскільки вони дуже добре переносяться і дуже здорові.