Підготовка:
Млинці випікаються звичайним способом.
Почистіть зовнішні листя капусти, виріжте тулуб і натріть його на тертці для яблук. Посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин.
Смажте цукор до золотисто-жовтого кольору на невеликій кількості олії (якщо його залишити - це не велика справа), витягніть його з вогню, додайте вичавлену капусту, сіль, перець і смажте (якщо капуста не дає достатньої кількості соку, залийте трохи води).
У кожен млинець кладемо по 2-3 столові ложки, потім складаємо два краї млинців, щоб начинка не стікала, потім красиво згортаємо і складаємо в змащений маслом деко в ряд. Змастіть верх змішаною сметаною і випікайте в гарячій духовці 6-8 хвилин.
Подавати гарячим, посипавши сметаною.
Млинцеве тісто
1. Змішайте яйця, борошно, сіль і половину молока до стану грудочок, потім додайте інші рідини і добре попрацюйте.
2. Можна замісити тісто ручним віночком або віночком робота. Готове тісто має бути тонким і вершковим. Якщо густа, розбавити додатковою газованою водою. Бажано відпочити тісто півгодини, потім ще раз перемішати і почати випічку.
3. Добре розігрійте млинову піч, змастіть її жировою ручкою, додайте невеликий ківш з тістом, який викладаєте на поверхню млинцевої печі, рухаючи сковороду. 4. Не випікайте на надмірному нагріванні, оскільки він легко згорить. Коли тісто відокремиться від бортика сковороди, переверніть його за допомогою торта і спечіть також іншу сторону. Це відбудеться в найкоротші терміни. Спечіть по можливості тонкі млинці. Продовжуйте випічку, поки тісто не спорожніє.
5. Готові шматочки тримайте в теплі до подачі, поклавши тарілку з млинцями на сковороду, наповнену гарячою водою, і накривши її іншою тарілкою.
Приблизно приблизно Ми можемо спекти 12 млинців.