Як зробити мигдальне борошно і для чого його використовувати
Сьогодні ми представляємо вам нову зірку веганської кухні: мигдальне борошно. Його слава зростає все більше і більше, і це тому, що він є ідеальна заміна для людей, які страждають на целіакію, чудово виглядає на солодкі заготовки і це ДУЖЕ здоровий і поживний. Його єдиний інгредієнт? Мигдаль!
Переваги споживання мигдального борошна
Якщо ви любите мигдаль так само, як і ми, ви повинні знати, що вони забезпечують усі ці переваги:
- Поліпшити здоров’я серцево-судинної системи
- Вони дбають про наші кістки
- Контролюйте рівень цукру в крові
- Вони сприяють здоров’ю органів травлення
- Поліпшити пам’ять і навчання
- Вони є чудовими джерелами енергії
І ми називаємо лише декілька! У цій статті ви детально знайдете всі переваги додавання мигдалю до веганської дієти (діє для всіх типів дієти).
Мигдальне борошно, крім того, що має всі ці властивості, воно здоровіше інших видів борошна. Для початківців він не містить глютену. Це є ключовим для людей, хворих на целіакію, а також для тих, хто без вирішального діагнозу відчуває, що глютен їх запалює, завдає шкоди шкірі або просто воліє не вживати її.
Це супер борошно забезпечує здорові жири і більшу кількість клітковина, порівняно з іншими видами борошна. Його можна використовувати як заміну білої борошна в багатьох заготовках, особливо в солодощах. Чи наважуєтесь ви це спробувати?
Де купити мигдальне борошно?
Ви можете отримати це магазини здорового харчування та дієти. Якщо ви не можете його отримати, не хвилюйтеся: зробити це вдома надзвичайно просто! Ми навчаємо вас.
Як зробити мигдальне борошно?
A один інгредієнт: 2 склянки очищеного мигдалю. Порада: щоб легко очистити мигдаль, помістіть його на хвилину в окріп. Ваші шкури знімуться дуже легко.
3 простих кроки:
- Нагрійте мигдаль на сотейнику до золотистої скоринки (але не підсмаженої!). Потім дайте їм охолонути.
- Помістіть їх у потужний блендер або кухонний комбайн. Подрібніть їх до консистенції, подібної до відомого вам борошна. Отримання порошкоподібної текстури може зайняти кілька хвилин. Щоб ваш блендер не перегрівався, дайте йому відпочивати раз у раз.
- Просійте борошно, щоб видалити залишки і ... вуаля! Ви вже готові. Якщо ви тримаєте його в холодильнику, набагато краще.
Рецепти з мигдальним борошном
Тут ми повинні зробити важливе уточнення: це борошно поводиться не так, як інші білі борошна. Більша кількість клітковини поглинає рідини в два рази більше. Як загальні правила:
- Якщо ваша підготовка не містить дріжджів, Ви можете використовувати мигдальне борошно, зменшивши його кількість удвічі або подвоївши кількість рідини.
- З іншого боку, якщо ваша підготовка має дріжджі, замінити 20% пшеничне борошно мигдальним борошном і збільшити кількість рідини на 5-10%.
Тепер так, Давайте розглянемо кілька рецептів!
Печиво з мигдальним борошном
Piloncillo & Vanilla, блог вражаючих веганських рецептів, ділиться цим рецептом веганського печива з нашим зірковим інгредієнтом. Вони теж несуть шоколадна стружка, кокосова олія, ваніль та кленовий або агавовий сироп. Ідеально підходить для перекусу для найменших (і дітей у душі ... як ми). Надзвичайно проста підготовка (все змішайте, сформуйте кульки і поставте їх у духовку) та смачний, корисний і безглютеновий результат.
Здоба з мигдальним борошном
Млинець, гарячий пиріг або здоба. Як би ви не сказали, вам сподобається цей рецепт від Vegan Cooking. Через 20 хвилин у вас буде смачний, корисний сніданок без глютену. Вівсяне борошно та мигдальне борошно, ще деякі інгредієнти та ваші улюблені начинки. Зробіть це і розкажіть, як про це!
Веганський мигдальний пудинг
Цей рецепт - майже ода мигдалю: для нього потрібно молоко та борошно. (Ви ще не приготували своє мигдальне молоко? Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до рецепту Віда Верде.) Цей пудинг чудовий варіант для веганів та целіакії. Ми даємо вам 10 зірок.
Готові приготувати борошно? Ми вас читаємо! Тут ви можете завантажити БЕЗКОШТОВНИЙ PDF із усіма веганськими замінами.